Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche : statistiques financières sectorielles

Le secteur Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (code NAF 10.71A) regroupe 344 entreprises actives en France, dont 344 publient leurs comptes. Le chiffre d'affaires médian du secteur est de 51.2 M€ avec un résultat net médian de 118 k€ (données 2025).

Sources : INPI & INSEE SIRENE

344

Publient leurs comptes

51.2 M€

CA médian

118 k€

RN médian

2025

Dernière année

Compte de résultat sectoriel

Statistiques financières par quartile (Q1 = 25%, Médiane = 50%, Q3 = 75%)

Indicateur :

Année	Q1 (25%)	Médiane	Q3 (75%)	Échantillon

Ratios sectoriels

Ratio :

Répartition géographique

Nombre d'entreprises du secteur par département

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1-10

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51-100

100+

Top 20 des entreprises du secteur (France)

Classement par chiffre d'affaires

#	Entreprise	Ville	CA
1	BARILLA FRANCE	BOULOGNE-BILLANCOURT (92)	777.1 M€
2	DELIFRANCE S A	IVRY-SUR-SEINE (94)	565.7 M€
3	BOULANGERIE NEUHAUSER	FOLSCHVILLER (57)	445.9 M€
4	MAISON MENISSEZ	FEIGNIES (59)	240.2 M€
5	BRIOCHE PASQUIER CERQUEUX	LES CERQUEUX (49)	180.9 M€
6	JACQUET PANIFICATION	PARIS (75)	160.1 M€
7	VANDEMOORTELE BAKERY PRODUCTS FRANCE	TORCE (35)	146.4 M€
8	BRIOCHE PASQUIER CHARANCIEU	CHARANCIEU (38)	119.4 M€
9	BRIOCHE PASQUIER ETOILE	ETOILE-SUR-RHONE (26)	113.7 M€
10	BRIOCHE PASQUIER CHATELET	LE CHATELET-EN-BRIE (77)	106.9 M€
11	BRIOCHE PASQUIER AUBIGNY	AUBIGNY-EN-ARTOIS (62)	104.5 M€
12	BONCOLAC	TOULOUSE (31)	101.9 M€
13	CHATEAU BLANC	MARCQ-EN-BARŒUL (59)	101.8 M€
14	BEAUNE BRIOCHE	BEAUNE (21)	90.8 M€
15	PATISSERIE PASQUIER CERQUEUX	LES CERQUEUX (49)	89.6 M€
16	ERHARD PATISSIER GLACIER	MASEVAUX-NIEDERBRUCK (68)	85.8 M€
17	PATISSERIE PASQUIER ETOILE	ETOILE-SUR-RHONE (26)	82.7 M€
18	PATISSERIE PASQUIER VRON	VRON (80)	78.7 M€
19	BOULANGERIES PAUL	MARCQ-EN-BARŒUL (59)	75.9 M€
20	MENISSEZ PREMIUM	FEIGNIES (59)	75.6 M€

Top 20 par département

Cliquez sur un département pour voir les principales entreprises

Nord (59) 11 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	MAISON MENISSEZ	FEIGNIES	240.2 M€
2	CHATEAU BLANC	MARCQ-EN-BARŒUL	101.8 M€
3	BOULANGERIES PAUL	MARCQ-EN-BARŒUL	75.9 M€
4	MENISSEZ PREMIUM	FEIGNIES	75.6 M€
5	MENISSEZ FRAIS	FEIGNIES	37.9 M€
6	MENISSEZ SAS	FEIGNIES	14.5 M€
7	CONDITIONNEMENT ATM	FEIGNIES	5.8 M€
8	PANIFRAIS	LILLE	4.1 M€
9	EXPORT SM	FEIGNIES	3.2 M€
10	SOCIETE D'ENTRETIEN ET DE MAINTENANCE INDUSTRIELLE	FEIGNIES	2.3 M€
11	MENISSEZ DISTRIBUTION	FEIGNIES	1.9 M€

Ille-et-Vilaine (35) 5 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	VANDEMOORTELE BAKERY PRODUCTS FRANCE	TORCE	146.4 M€
2	TRAITEUR DE PARIS	CESSON-SEVIGNE	72.4 M€
3	PAINDOR MONTPELLIER	TORCE	7.0 M€
4	PAINDOR PROVENCE FRAIS	TORCE	6.4 M€
5	BRIDOR PATISSERIE	SERVON-SUR-VILAINE	5.1 M€

Maine-et-Loire (49) 5 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	BRIOCHE PASQUIER CERQUEUX	LES CERQUEUX	180.9 M€
2	PATISSERIE PASQUIER CERQUEUX	LES CERQUEUX	89.6 M€
3	POMONE	LES HAUTS-D'ANJOU	49.5 M€
4	BIOFOURNIL	MONTREVAULT-SUR-EVRE	17.7 M€
5	DOUX LAIT PRODUCTION	CHOLET	13.7 M€

Alpes-Maritimes (06) 3 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	PAINDOR COTE D'AZUR	CARROS	8.4 M€
2	LA CREILLOISE DE PANIFICATION	ANTIBES	4.9 M€
3	MULTARI PRODUCTION	CARROS	4.0 M€

Pas-de-Calais (62) 3 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	BRIOCHE PASQUIER AUBIGNY	AUBIGNY-EN-ARTOIS	104.5 M€
2	LES MOULINS DE SAINT AUBERT	BEUVRY	33.2 M€
3	CERELIA SAINT-LAURENT-BLANGY	SAINT-LAURENT-BLANGY	30.2 M€

Rhone (69) 3 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	VITACUIRE	MEYZIEU	38.0 M€
2	BIONATIS	HAUTE-RIVOIRE	13.3 M€
3	BIONATIS	HAUTE-RIVOIRE	6.9 M€

Martinique (972) 3 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	BRIOCHE BIG'IN	LE LAMENTIN	15.0 M€
2	SMPA	LE LAMENTIN	12.2 M€
3	SODELAG	DIAMANT	2.0 M€

La Reunion (974) 3 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	BOULANGERIE YONG	L'ETANG-SALE	43.7 M€
2	PAINS SAINT ROLAN	LE PORT	19.1 M€
3	CHEVAL BLANC	L'ETANG-SALE	8.3 M€

Aisne (02) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	FLOREPI	VILLENEUVE-SUR-AISNE	26.9 M€
2	MORATO FRANCE	GAUCHY	14.9 M€

Bouches-du-Rhone (13) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	BIMBO QSR AIX	AIX-EN-PROVENCE	46.0 M€
2	COMPAGNIE DES PATISSIERS	MARSEILLE	33.3 M€

Charente (16) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	LES MOULINS DE SAINT PREUIL	BARBEZIEUX-SAINT-HILAIRE	27.6 M€
2	FRENCH DESSERTS	ANGOULEME	6.1 M€

Cote-d'Or (21) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	BEAUNE BRIOCHE	BEAUNE	90.8 M€
2	ST NICOLAS GOURMET	FONTAINE-LES-DIJON	2.8 M€

Drome (26) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	BRIOCHE PASQUIER ETOILE	ETOILE-SUR-RHONE	113.7 M€
2	PATISSERIE PASQUIER ETOILE	ETOILE-SUR-RHONE	82.7 M€

Haute-Garonne (31) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	BONCOLAC	TOULOUSE	101.9 M€
2	MAG'M	TOULOUSE	15.3 M€

Herault (34) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	CMJ	SAINT-GEORGES-D'ORQUES	7.9 M€
2	PAIN ET PARTAGE MONTPELLIER	FABREGUES	2.2 M€

Isere (38) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	BRIOCHE PASQUIER CHARANCIEU	CHARANCIEU	119.4 M€
2	PANI	GRENOBLE	3.2 M€

Loire (42) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE	SAINT-PAUL-EN-JAREZ	58.3 M€
2	MADEMOISELLE DESSERTS RENAISON	RENAISON	19.7 M€

Loire-Atlantique (44) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	TIPIAK TRAITEUR PATISSIER	MALVILLE	72.6 M€
2	TIPIAK TRAITEUR-PATISSIER 2	PONTCHATEAU	6.6 M€

Morbihan (56) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	LES MOULINS DE SAINT ARMEL	CLEGUEREC	49.1 M€
2	TRAITEUR DE PARIS PONTIVY	PONTIVY	16.8 M€

Bas-Rhin (67) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	ARGRU	ERSTEIN	46.7 M€
2	BRETZEL BURGARD SAS	HŒRDT	29.9 M€

Savoie (73) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	LE PAIN DE BELLEDONNE	LA CROIX-DE-LA-ROCHETTE	18.7 M€
2	PANIFICATION D'AIX	AIX-LES-BAINS	12.2 M€

Paris (75) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	JACQUET PANIFICATION	PARIS	160.1 M€
2	CREPERIE LEBRETON	PARIS	14.0 M€

Seine-et-Marne (77) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	BRIOCHE PASQUIER CHATELET	LE CHATELET-EN-BRIE	106.9 M€
2	COOKIE CREATIONS	CHELLES	14.9 M€

Vendee (85) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	U7	LA CHAIZE-LE-VICOMTE	35.0 M€
2	SETACAM	LES SABLES D'OLONNE	1.9 M€

Essonne (91) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	BIMBO QSR FLEURY	FLEURY-MEROGIS	74.2 M€
2	BIMBO QSR PLESSIS	LE PLESSIS-PATE	49.6 M€

Hauts-de-Seine (92) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	BARILLA FRANCE	BOULOGNE-BILLANCOURT	777.1 M€
2	FINANCIERE SC	RUEIL-MALMAISON	2.8 M€

Val-d'Oise (95) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	LE GOURMET PARISIEN	ROISSY-EN-FRANCE	14.6 M€
2	PAIN DU SOLEIL	CORMEILLES-EN-PARISIS	2.4 M€

Ardeche (07) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	LE MOULIN DE LA CHAUME	LA VOULTE-SUR-RHONE	34.7 M€

Aude (11) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	BOULANGERIE PATISSERIE AU PAIN VIENNOIS	NARBONNE	4.6 M€

Aveyron (12) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	L EPI DU ROUERGUE	LA LOUBIERE	19.7 M€

Calvados (14) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	TIPIAK PANIFICATION	PONT L'EVEQUE	21.0 M€

Doubs (25) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	PLANETE PAIN	SAINT-VIT	23.1 M€

Gard (30) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	POPPIES BAKERIES LAUDUN	LAUDUN-L'ARDOISE	62.6 M€

Gironde (33) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	TROPICANA	LE HAILLAN	5.4 M€

Indre-et-Loire (37) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	SNC LE FOURNIL DU VAL DE LOIRE	JOUE-LES-TOURS	43.0 M€

Jura (39) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	CERELIA ROCHEFORT SUR NENON	ROCHEFORT-SUR-NENON	18.9 M€

Loir-et-Cher (41) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	U.P.B.	BLOIS	15.7 M€

Loiret (45) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	ETABLISSEMENTS ROBERT LAVOT ET SES FILS	MONTARGIS	1.8 M€

Meurthe-et-Moselle (54) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	MAISON BOULANGER	ALLAIN	2.8 M€

Moselle (57) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	BOULANGERIE NEUHAUSER	FOLSCHVILLER	445.9 M€

Oise (60) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	ETS MOULIN	NOVILLERS	12.6 M€

Puy-de-Dome (63) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	S.L.A.F.	CLERMONT-FERRAND	12.9 M€

Haut-Rhin (68) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	ERHARD PATISSIER GLACIER	MASEVAUX-NIEDERBRUCK	85.8 M€

Saone-et-Loire (71) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	LES DELICES DE JANICE	GENELARD	13.2 M€

Haute-Savoie (74) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	LA GERBE SAVOYARDE	ANNECY	37.4 M€

Seine-Maritime (76) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	PATISSERIE PASQUIER SAINT VALERY	SAINT-VALERY-EN-CAUX	75.0 M€

Somme (80) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	PATISSERIE PASQUIER VRON	VRON	78.7 M€

Var (83) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	EUROPE DES PAINS PRODUCTION	LA FARLEDE	1.9 M€

Vaucluse (84) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	P.M.S.	LE THOR	3.2 M€

Vosges (88) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	CERELIA VITTEL	VITTEL	7.4 M€

Seine-Saint-Denis (93) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	SOCIETE LA ROMAINVILLE	CLICHY-SOUS-BOIS	17.7 M€

Val-de-Marne (94) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	DELIFRANCE S A	IVRY-SUR-SEINE	565.7 M€

Guadeloupe (971) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	SARL LA RELEVE	SAINTE-ROSE	2.6 M€

Questions fréquentes sur le secteur Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Combien d'entreprises exercent dans le secteur Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche ?

Le secteur Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (code NAF 10.71A) compte 344 entreprises actives en France (source INSEE SIRENE), dont 344 publient leurs comptes annuels (source INPI). Les statistiques présentées ici se basent sur les entreprises qui publient leurs comptes.

Quel est le chiffre d'affaires médian du secteur Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche ?

Le chiffre d'affaires médian des entreprises du secteur Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche est de 51.2 M€ (données 2025). Cela signifie que la moitié des entreprises du secteur réalisent un CA inférieur, et l'autre moitié un CA supérieur.

Quelles sont les plus grandes entreprises du secteur Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche ?

Les principales entreprises du secteur Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche par chiffre d'affaires sont : BARILLA FRANCE (777.1 M€), DELIFRANCE S A (565.7 M€), BOULANGERIE NEUHAUSER (445.9 M€), MAISON MENISSEZ (240.2 M€), BRIOCHE PASQUIER CERQUEUX (180.9 M€). Consultez le tableau ci-dessus pour le classement complet.

Comment se porte le secteur Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche ?

Le secteur Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche affiche un résultat net médian positif de 118 k€, ce qui indique une rentabilité globalement saine.