TRAITEUR DE PARIS : chiffre d'affaires, bilan et ratios financiers

Chiffre d'affaires 2025 74,4 M€ -6 % vs 2024
EBE 2025 1,2 M€ +242 % vs 2024
Résultat net 2025 -7,1 M€

TRAITEUR DE PARIS est une entreprise française créée il y a 21 ans, spécialisée dans le secteur Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche. Basée à CESSON-SEVIGNE (35510), cette société de catégorie ETI affiche en 2025 un chiffre d'affaires de 74,4 M€. Retrouvez ci-dessous le bilan financier complet, les ratios de solvabilité, le besoin en fonds de roulement (BFR) et la comparaison sectorielle.

En bref (2025) : chiffre d'affaires 74,4 M€, EBE 1,2 M€ (1.6 % du CA), résultat net -7,1 M€. Au bilan : capitaux propres -5,2 M€, dettes financières 27,5 M€, trésorerie 219 k€.

Données mises à jour le 2026-09-19

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Retraitements : Ministère de l'Économie

Synthèse

Santé financière : Fragile

Signal structurel : capitaux propres négatifs.

En synthèse, TRAITEUR DE PARIS est actuellement déficitaire, ce qui pèse sur ses comptes. Sa structure financière est très dégradée : ses capitaux propres sont négatifs.

Historique financier - TRAITEUR DE PARIS (SIREN 482900610) · montants en milliers d'euros (k€)
Indicateur 2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2014 2013
Chiffre d'affaires 74 418 79 140 72 353 55 037 39 256 42 448 44 648 41 437 38 412 37 224 33 261 10 891 33 978 29 053
Résultat net -7 077 -3 765 -7 827 -179 821 -2 470 215 418 956 1 414 -1 133 -692 331 53
EBE 1 191 348 -4 417 2 847 -611 -606 1 601 1 662 2 093 2 567 237 -207 2 737
Marge brute 33 892 36 266 33 904 31 139 21 433 24 249 26 696 22 288 21 301 21 116 18 310 4 779 4 779 16 709
Résultat d'exploitation -1 028 -1 717 -6 779 1 004 -1 585 -2 076 716 715 1 303 1 755 -562 -606 -606 165
Marge nette -9,5 % -4,8 % -10,8 % -0,3 % 2,1 % -5,8 % 0,5 % 1,0 % 2,5 % 3,8 % -3,4 % -6,3 % 1,0 % 0,2 %
Capitaux propres -5 230 -7 527 -3 777 4 072 4 220 4 087 5 862 5 647 5 229 4 273 2 859 4 684 4 684 4 353
Dettes financières 27 544 34 320 25 749 25 232 26 160 20 989 12 800 8 306 7 547 7 570 7 946 7 537 7 537 6 147
Trésorerie 219 6 634 1 610 941 6 163 4 730 728 195 150 726 567 583 583 700
Liasses fiscales Télécharger les comptes (CSV / Excel)

Chiffre d'affaires et compte de résultat

En 2025, TRAITEUR DE PARIS réalise un chiffre d'affaires de 74,4 M€. Sur la période 2021-2025, l'entreprise affiche une croissance soutenue avec un TCAM (taux de croissance annuel moyen) de +17,3%. Léger recul de -6% vs 2024. Après déduction des consommations (40,5 M€), la marge brute s'établit à 33,9 M€, soit un taux de 46%. Ce ratio mesure la capacité à dégager de la valeur sur l'activité commerciale. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation = Marge brute - Charges de personnel - Impôts & taxes) atteint 1,2 M€, représentant 1,6% du CA. Ce ratio est moins favorable que la médiane du secteur (7,1%) et mérite attention. Le résultat net est déficitaire à -7,1 M€ (-9,5% du CA), ce qui impactera les capitaux propres.

Chiffre d'affaires (2025) ?
Chiffre d'affaires
Définition
Montant total des ventes de biens et services réalisés par l'entreprise.
Formule
Ventes de marchandises + Production vendue

74 418 486 €

Marge brute (2025) ?
Marge brute
Définition
Différence entre le CA et le coût d'achat des marchandises vendues.
Formule
CA - Achats consommés

33 892 317 €

EBE (2025) ?
Excédent Brut d'Exploitation
Définition
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Formule
Valeur ajoutée - Charges de personnel - Impôts et taxes
Interprétation
Positif = activité rentable

1 191 152 €

Résultat d'exploitation (2025) ?
EBIT (Résultat d'exploitation)
Définition
Résultat opérationnel, incluant les amortissements et provisions.
Formule
EBE - Dotations aux amortissements et provisions + Reprises

-1 027 765 €

Résultat net (2025) ?
Résultat net
Définition
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Formule
Résultat courant + Résultat exceptionnel - Impôts sur les bénéfices

-7 076 717 €

Marge EBE (2025) ?
Marge EBE
Définition
Mesure la rentabilité opérationnelle de l'entreprise.
Formule
(EBE / CA) x 100
Interprétation
> 10% : Bonne rentabilité
5-10% : Moyenne
< 5% : Faible

1,6 %

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Évolution graphique

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Bilan Actif

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Bilan Passif

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Ratios de solvabilité et endettement

Attention : l'entreprise présente des capitaux propres négatifs (les pertes accumulées dépassent son capital). C'est une fragilité financière majeure qui rend les ratios d'endettement et d'autonomie non significatifs.

Taux d'endettement (2025) ?
Taux d'endettement
Définition
Mesure la proportion de dettes par rapport aux fonds propres.
Formule
(Dettes financières / Capitaux propres) x 100
Interprétation
< 50% : Faible
50-100% : Modéré
> 100% : Élevé

Non significatif

Autonomie financière (2025) ?
Autonomie financière
Définition
Part des capitaux propres dans le financement total de l'entreprise.
Formule
(Capitaux propres / Total bilan) x 100
Interprétation
> 30% : Bonne autonomie
20-30% : Moyenne
< 20% : Faible

Non significatif

CAF sur CA (2025) ?
CAF sur CA
Définition
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Formule
(CAF / CA) x 100
Interprétation
Plus le ratio est élevé, plus l'entreprise génère de trésorerie

-1,4 %

Cap. Remboursement (2025) ?
Capacité de remboursement
Définition
Nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF.
Formule
Dettes financières / CAF
Interprétation
< 3 ans : Excellent
3-5 ans : Correct
> 5 ans : Attention

-25,6 ans

Ratio de vétusté (2025) ?
Ratio de vétusté
Définition
Mesure le degré d'usure des immobilisations corporelles.
Formule
Amortissements cumulés / Immobilisations brutes x 100
Interprétation
< 50% : Actifs récents
50-70% : Usure normale
> 70% : Actifs vieillissants

30,1 %

Évolution des indicateurs de solvabilité
TRAITEUR DE PARIS

Positionnement sectoriel

Ratios de liquidité

Le ratio de liquidité (= Actif circulant / Passif circulant) s'établit à 2,22. Comparé à son secteur, ce ratio place l'entreprise parmi les mieux positionnées (médiane sectorielle : 1,4).

Ratio de liquidité (2025) ?
Ratio de liquidité
Définition
Capacité à honorer les dettes à court terme avec les actifs circulants.
Formule
Actif circulant / Passif circulant
Interprétation
> 1.5 : Très bon
1-1.5 : Correct
< 1 : Risque de liquidité

2,22

Évolution des indicateurs de liquidité
TRAITEUR DE PARIS

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidité
2,22 2025
Q1: 1,04
Méd: 1,42
Q3: 1,83
Excellent 1,1 → 2,2 depuis 2023

En 2025, le ratio de liquidité de TRAITEUR DE PARIS (2,22) se situe dans le top 25% du secteur. Ce ratio mesure la capacité à couvrir les dettes court terme avec les actifs circulants. Un ratio supérieur à 1 assure une couverture confortable des échéances à court terme.

Besoin en fonds de roulement (BFR) et délais de paiement

Le BFR (Besoin en Fonds de Roulement) mesure le décalage de trésorerie entre les encaissements clients et les décaissements fournisseurs/stocks. Délai moyen de paiement clients : 20 jours (formule : Créances clients / CA TTC x 360). Délai fournisseurs : 34 jours. Situation favorable : le crédit fournisseurs est plus long que le crédit clients de 14 jours. La rotation des stocks est de 78 jours (= Stock moyen / Coût d'achat x 360). Au global, le BFR représente 78 jours de CA, soit 16,0 M€ à financer en permanence. Entre 2022 et 2025, le BFR s'est amélioré de 59 jours de CA, libérant de la trésorerie.

BFR d'Exploitation (2025) ?
BFR d'Exploitation
Définition
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Formule
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interprétation
Négatif = trésorerie libérée
Positif = besoin à financer

16 026 021 €

Crédit Clients (2025) ?
Crédit Clients (jours)
Définition
Délai moyen de paiement accordé aux clients.
Formule
(Créances clients / CA TTC) x 360
Interprétation
< 45j : Bon
45-60j : Moyen
> 60j : Long

20 j

Crédit Fournisseurs (2025) ?
Crédit Fournisseurs (jours)
Définition
Délai moyen de paiement obtenu des fournisseurs.
Formule
(Dettes fournisseurs / Achats TTC) x 360
Interprétation
Plus le délai est long, plus c'est favorable à la trésorerie

34 j

Rotation des stocks (2025) ?
Rotation des stocks (jours)
Définition
Durée moyenne de stockage des marchandises ou matières.
Formule
(Stocks / Coût d'achat) x 360
Interprétation
Plus le ratio est bas, plus la rotation est rapide

78 j

BFR en jours de CA (2025) ?
BFR en jours de CA
Définition
Exprime le BFR d'exploitation en nombre de jours de chiffre d'affaires.
Formule
(BFR exploitation / CA) x 360
Interprétation
Plus le nombre de jours est faible, meilleure est la gestion du BFR

78 j

Évolution du BFR et des délais
TRAITEUR DE PARIS

Positionnement de TRAITEUR DE PARIS dans son secteur

Comparaison avec le secteur Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

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Questions fréquentes sur TRAITEUR DE PARIS

Quel est le chiffre d'affaires de TRAITEUR DE PARIS ?

Le chiffre d'affaires de TRAITEUR DE PARIS en 2025 est de 74,4 M€.

TRAITEUR DE PARIS est-elle rentable ?

TRAITEUR DE PARIS recorded a net loss en 2025.

Où se situe le siège de TRAITEUR DE PARIS ?

Le siège de TRAITEUR DE PARIS est situé à CESSON-SEVIGNE (35510), dans le département Ille-et-Vilaine.

Où trouver la liasse fiscale de TRAITEUR DE PARIS ?

La liasse fiscale de TRAITEUR DE PARIS est disponible sur cette page. Cliquez sur une année dans la section 'Données par année' pour consulter le détail des comptes (actif, passif, compte de résultat). Les données proviennent de l' INPI (Institut National de la Propriété Industrielle).

Dans quel secteur exerce TRAITEUR DE PARIS ?

TRAITEUR DE PARIS exerce dans le secteur Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (code NAF 10.71A). Consultez la section 'Positionnement sectoriel' ci-dessus pour comparer l'entreprise à ses concurrents.