Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques : statistiques financières sectorielles

Le secteur Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques (code NAF 10.20Z) regroupe 238 entreprises actives en France, dont 238 publient leurs comptes. Le chiffre d'affaires médian du secteur est de 3.8 M€ avec un résultat net médian de 17 k€ (données 2025).

Sources : INPI & INSEE SIRENE

238

Publient leurs comptes

3.8 M€

CA médian

17 k€

RN médian

2025

Dernière année

Compte de résultat sectoriel

Statistiques financières par quartile (Q1 = 25%, Médiane = 50%, Q3 = 75%)

Indicador :

Année	Q1 (25%)	Médiane	Q3 (75%)	Échantillon

Ratios sectoriels

Ratio :

Répartition géographique

Nombre d'entreprises du secteur par département

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100+

Top 20 des entreprises du secteur (France)

Classement par chiffre d'affaires

#	Entreprise	Ville	CA
1	CAPITAINE HOUAT	LANESTER (56)	334.2 M€
2	FINDUS FRANCE	NOISY-LE-GRAND (93)	296.6 M€
3	ESCAL ESCARGOT D'ALSACE	STRASBOURG (67)	192.0 M€
4	ESCAL ESCARGOT D'ALSACE	STRASBOURG (67)	169.2 M€
5	BOLTON FOOD	COURBEVOIE (92)	132.9 M€
6	AQUALANDE	ROQUEFORT (40)	130.7 M€
7	NUEVA PESCANOVA FRANCE	CAGNES-SUR-MER (06)	130.6 M€
8	GELMER	WIMILLE (62)	106.3 M€
9	MOULIN DE LA MARCHE	CHATEAULIN (29)	73.6 M€
10	CAPITAINE COOK	CLOHARS-CARNOET (29)	61.5 M€
11	STORMAR	SAINT-MARTIN-DES-CHAMPS (29)	42.7 M€
12	COPALIS INDUSTRIE	LE PORTEL (62)	40.5 M€
13	SUEMPOL FRANCE	LE PORTEL (62)	36.2 M€
14	MITI	KERVIGNAC (56)	33.6 M€
15	DELMAS POISSONS ET MAREE	SAINT-PIERRE-DU-MONT (40)	32.5 M€
16	OUEST PRODUCTION	QUIBERON (56)	32.2 M€
17	FERRIGNO	PORT-SAINT-LOUIS (13)	32.1 M€
18	MAISON MER	LA ROCHELLE (17)	31.9 M€
19	CINQ DEGRES OUEST	LORIENT (56)	28.4 M€
20	CHANADE MAREE	BOULOGNE SUR MER (62)	24.2 M€

Top 20 par département

Cliquez sur un département pour voir les principales entreprises

Pas-de-Calais (62) 8 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	GELMER	WIMILLE	106.3 M€
2	COPALIS INDUSTRIE	LE PORTEL	40.5 M€
3	SUEMPOL FRANCE	LE PORTEL	36.2 M€
4	CHANADE MAREE	BOULOGNE SUR MER	24.2 M€
5	VALOFISH	LE PORTEL	18.0 M€
6	ETABLISSEMENTS JC DAVID	BOULOGNE-SUR-MER	12.7 M€
7	SOC REGAL MAREE	BOULOGNE-SUR-MER	9.4 M€
8	FISHCUT	SAINT-LAURENT-BLANGY	5.2 M€

Manche (50) 6 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	FILPROMER	CHERBOURG-EN-COTENTIN	18.1 M€
2	WILLIAM AND JAMES	CARENTAN-LES-MARAIS	7.2 M€
3	MER ET TERROIR	CARENTAN-LES-MARAIS	4.9 M€
4	ADP INDUSTRIE	COUTANCES	909 k€
5	SAUMONERIE GRANVILLAISE	GRANVILLE	478 k€
6	LE SAUMONIER CHERBOURG	CHERBOURG-EN-COTENTIN	248 k€

Finistere (29) 5 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	MOULIN DE LA MARCHE	CHATEAULIN	73.6 M€
2	CAPITAINE COOK	CLOHARS-CARNOET	61.5 M€
3	STORMAR	SAINT-MARTIN-DES-CHAMPS	42.7 M€
4	SOCOREX	CONCARNEAU	16.6 M€
5	BIOCEAN	ROSCOFF	803 k€

Morbihan (56) 5 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	CAPITAINE HOUAT	LANESTER	334.2 M€
2	MITI	KERVIGNAC	33.6 M€
3	OUEST PRODUCTION	QUIBERON	32.2 M€
4	CINQ DEGRES OUEST	LORIENT	28.4 M€
5	PROD ATLANTIQUE	LORIENT	2.8 M€

Bouches-du-Rhone (13) 4 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	FERRIGNO	PORT-SAINT-LOUIS	32.1 M€
2	CONSERVERIE MICELI	VITROLLES	14.6 M€
3	CRUSTIMEX	MARSEILLE	13.2 M€
4	PAOLI	EYGUIERES	47 k€

Loire-Atlantique (44) 4 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	ROYALE MAREE	SAINT-ETIENNE-DE-MONTLUC	11.2 M€
2	LES VIGNES MARINES	GUERANDE	2.6 M€
3	SAS ESTUAIRES	CORDEMAIS	1.0 M€
4	SAS LA GILLOCRUCIENNE	CORDEMAIS	714 k€

Seine-Maritime (76) 4 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	CRUSTAFRAIS	MARTIN-EGLISE	16.0 M€
2	COQ MAREE	DIEPPE	9.2 M€
3	SEPOA-DELGOVE	FECAMP	2.6 M€
4	PORT DE PECHE	ROUXMESNIL-BOUTEILLES	106 k€

La Reunion (974) 4 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	SURGELES OUTREMER. PRODUCTION ET MARCHANDISES ALIMENTAIRES OCEAN INDIEN	LA POSSESSION	15.0 M€
2	REUNIPECHE	LE PORT	12.0 M€
3	REUNION PELAGIQUE TRAITEUR	LE PORT	3.1 M€
4	OCEANE PRODUCTION	LE PORT	1.4 M€

Ille-et-Vilaine (35) 3 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	COMPAGNIE DES PECHES PRODUCTION	SAINT-MALO	22.7 M€
2	LE SAUMONIER DINARD	DINARD	164 k€
3	APERIBAY	CHERRUEIX	17 k€

Nord (59) 3 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	APPETI' MARINE	DUNKERQUE	9.7 M€
2	THALASSA EXCELLENCE	RONCQ	2.7 M€
3	SARL TRANSFUM PECHE	TETEGHEM-COUDEKERQUE-VILLAGE	1.0 M€

Rhone (69) 3 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	U.F.F. VILLEFRANCHE	VILLEFRANCHE-SUR-SAONE	4.5 M€
2	EUROSALMON	BELLEVILLE-EN-BEAUJOLAIS	3.0 M€
3	C.M.R.	LYON	1.7 M€

Seine-et-Marne (77) 3 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	LE FUMOIR	COMBS-LA-VILLE	1.9 M€
2	FUMAISONS PROVINOISES	PROVINS	590 k€
3	SARL SAUMONERIE CA-RE	VAIRES-SUR-MARNE	270 k€

Vendee (85) 3 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	SN L'ASSIETTE BLEUE	POUZAUGES	15.7 M€
2	PSMA LA SABLAISE	LES SABLES D'OLONNE	7.4 M€
3	CONSERVERIE DE L'ILE D'YEU	L'ILE-D'YEU	2.2 M€

Guadeloupe (971) 3 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	CARAIBES FUMES	BOUILLANTE	4.9 M€
2	LE SPOT	LE MOULE	593 k€
3	RESTAURANT DU QUAI	SAINT-FRANCOIS	238 k€

Alpes-Maritimes (06) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	NUEVA PESCANOVA FRANCE	CAGNES-SUR-MER	130.6 M€
2	SALMOIKA	PEGOMAS	1.2 M€

Herault (34) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	TIELLES DASSE	SETE	2.3 M€
2	VERECH	MONTPELLIER	689 k€

Landes (40) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	AQUALANDE	ROQUEFORT	130.7 M€
2	DELMAS POISSONS ET MAREE	SAINT-PIERRE-DU-MONT	32.5 M€

Pyrenees-Atlantiques (64) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	ONAKE	SAINT-JEAN-DE-LUZ	848 k€
2	SARL BATTELEKU	SAINT-JEAN-DE-LUZ	776 k€

Bas-Rhin (67) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	ESCAL ESCARGOT D'ALSACE	STRASBOURG	192.0 M€
2	ESCAL ESCARGOT D'ALSACE	STRASBOURG	169.2 M€

Val-de-Marne (94) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	FJORD KING	CHOISY-LE-ROI	12.4 M€
2	TROPIC FISH	THIAIS	4.0 M€

Martinique (972) 2 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	DELICES LOCALES	FORT-DE-FRANCE	2.1 M€
2	MARTINIQUE FUMES	LE LAMENTIN	2.1 M€

Ain (01) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	LE FUMET DES DOMBES SAS	SAINT-ANDRE-DE-CORCY	7.3 M€

Aisne (02) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	SAUMONERIE DE L OURCQ	VICHEL-NANTEUIL	2.6 M€

Ariege (09) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	SARL LES VIVIERS CATHARES	MONTBEL	774 k€

Calvados (14) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	LE SAUMONIER BAYEUX	BAYEUX	247 k€

Charente-Maritime (17) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	MAISON MER	LA ROCHELLE	31.9 M€

20 (20) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	L'INSULAIRE DE DISTRIBUTION EXPRESS ALIMENTAIRE FRAIS OU L'IDEAL FRAIS	AJACCIO	1.6 M€

Cote-d'Or (21) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	BOURGOGNE ESCARGOT	CHEVIGNY-SAINT-SAUVEUR	6.9 M€

Cotes-d'Armor (22) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	AQUALIA	LAMBALLE-ARMOR	22.0 M€

Gers (32) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	FUMAISON OCCITANE	AUCH	606 k€

Indre (36) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	FISH BRENNE	POULIGNY-SAINT-PIERRE	3.9 M€

Indre-et-Loire (37) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	LE MOULIN DU COUVENT	DESCARTES	4.2 M€

Loir-et-Cher (41) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	LA BOURRICHE AUX APPETITS	LA CHAUSSEE-SAINT-VICTOR	991 k€

Lot-et-Garonne (47) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	MERICQ INNOVATION	ESTILLAC	5.7 M€

Maine-et-Loire (49) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	D.P.A.P.	SAINT-BARTHELEMY-D'ANJOU	12.9 M€

Mayenne (53) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	C. REMON - PISCICULTURE DE L'OUETTE	PARNE-SUR-ROC	1.2 M€

Pyrenees-Orientales (66) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	ANCHOIS DESCLAUX	COLLIOURE	986 k€

Haute-Saone (70) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	ETS ROGER DUTRUY	MARNAY	4.8 M€

Savoie (73) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	ANDRIC	LA MOTTE-SERVOLEX	4.0 M€

Haute-Savoie (74) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	LE FUMOIR DU LEMAN	DOUVAINE	178 k€

Paris (75) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	THADOR	PARIS	2.4 M€

Yonne (89) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	LE BORVO	CHEMILLY-SUR-YONNE	8.9 M€

Hauts-de-Seine (92) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	BOLTON FOOD	COURBEVOIE	132.9 M€

Seine-Saint-Denis (93) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	FINDUS FRANCE	NOISY-LE-GRAND	296.6 M€

Mayotte (976) 1 entreprises

#	Entreprise	Ville	CA
1	AU PAVE GOURMAND	BOUENI	170 k€

Questions fréquentes sur le secteur Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Combien d'entreprises exercent dans le secteur Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques ?

Le secteur Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques (code NAF 10.20Z) compte 238 entreprises actives en France (source INSEE SIRENE), dont 238 publient leurs comptes annuels (source INPI). Les statistiques présentées ici se basent sur les entreprises qui publient leurs comptes.

Quel est le chiffre d'affaires médian du secteur Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques ?

Le chiffre d'affaires médian des entreprises du secteur Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques est de 3.8 M€ (données 2025). Cela signifie que la moitié des entreprises du secteur réalisent un CA inférieur, et l'autre moitié un CA supérieur.

Quelles sont les plus grandes entreprises du secteur Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques ?

Les principales entreprises du secteur Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques par chiffre d'affaires sont : CAPITAINE HOUAT (334.2 M€), FINDUS FRANCE (296.6 M€), ESCAL ESCARGOT D'ALSACE (192.0 M€), ESCAL ESCARGOT D'ALSACE (169.2 M€), BOLTON FOOD (132.9 M€). Consultez le tableau ci-dessus pour le classement complet.

Comment se porte le secteur Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques ?

Le secteur Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques affiche un résultat net médian positif de 17 k€, ce qui indique une rentabilité globalement saine.