BOURGOGNE ESCARGOT : revenue, balance sheet and financial ratios

BOURGOGNE ESCARGOT is a French company founded 37 years ago, specialized in the sector Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques. Based in CHEVIGNY-SAINT-SAUVEUR (21800), this company of category PME shows in 2025 a revenue of 8.0 M€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - BOURGOGNE ESCARGOT (SIREN 350044277)
Indicador 2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017
Ingresos 7 975 996 € 7 985 565 € 6 861 305 € 5 672 219 € 4 222 229 € 5 195 856 € 4 724 488 € 4 626 705 € 4 247 387 €
Resultado neto 467 923 € 571 542 € 1 441 209 € 524 024 € 416 168 € 435 683 € 384 398 € 337 441 € 313 262 €
EBITDA 753 563 € 816 301 € 834 302 € 700 298 € 578 454 € 712 790 € 591 126 € 517 619 € 504 325 €
Margen neto 5.9% 7.2% 21.0% 9.2% 9.9% 8.4% 8.1% 7.3% 7.4%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2025, BOURGOGNE ESCARGOT alcanza unos ingresos de 8.0 M€. En el período 2017-2025, la empresa muestra un fuerte crecimiento con una TCAC de +8.2%. Ligera caída de -0% vs 2024. Tras deducir el consumo (3.9 M€), el margen bruto se sitúa en 4.0 M€, es decir, una tasa del 50%. El EBITDA alcanza 754 k€, representando el 9.4% de los ingresos. Este nivel de margen operativo es satisfactorio para el sector. El resultado neto asciende a 468 k€, es decir, el 5.9% de los ingresos.

Ingresos (2025) ?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida

7 975 996 €

Margen bruto (2025) ?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas

4 026 119 €

EBITDA (2025) ?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable

753 563 €

EBIT (2025) ?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones

726 470 €

Resultado neto (2025) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

467 923 €

Margen EBITDA (2025) ?
Margen EBITDA
Definición
Mide la rentabilidad operativa de la empresa.
Fórmula
(EBE / CA) x 100
Interpretación
> 10% : Buena rentabilidad
5-10% : Media
< 5% : Faible

9.4%

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 17%. Este nivel muy bajo refleja una estructura financiera sólida. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 71%. Esta alta autonomía significa que la empresa financia la mayoría de sus activos con fondos propios. La capacidad de reembolso indica que se necesitarían 0.9 años de flujo de caja. Este corto período demuestra una excelente sostenibilidad de la deuda. El flujo de caja representa el 6.5% de los ingresos. Nivel satisfactorio que permite financiar parcialmente el crecimiento.

Ratio de endeudamiento (2025) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

17.455%

Autonomía financiera (2025) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

70.857%

Flujo de caja / Ingresos (2025) ?
Flujo de caja / Ingresos
Definición
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Fórmula
(CAF / CA) x 100
Interpretación
Cuanto mayor sea el ratio, más liquidez genera la empresa

6.462%

Capacidad de reembolso (2025) ?
Capacidad de reembolso
Definición
Número de años necesarios para reembolsar las deudas con el flujo de caja.
Fórmula
Dettes financières / CAF
Interpretación
< 3 años : Excelente
3-5 años : Correcto
> 5 años : Attention

0.904

Ratio de obsolescencia (2025) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

14.5%

Evolución de indicadores de solvencia
BOURGOGNE ESCARGOT

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
17.45 2025
2023
2024
2025
Q1: 6.34
Méd: 20.14
Q3: 64.59
Bueno -6 pts durante 3 años

En 2025, el ratio de endeudamiento de BOURGOGNE ESCARGOT (17.45) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Esta posición controlada refleja una gestión prudente.

Autonomía financiera
70.86% 2025
2023
2024
2025
Q1: 36.52%
Méd: 54.67%
Q3: 71.08%
Bueno

En 2025, el autonomía financiera de BOURGOGNE ESCARGOT (70.9%) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.

Capacidad de reembolso
0.9 ans 2025
2023
2024
2025
Q1: -1.07 ans
Méd: 0.28 ans
Q3: 2.33 ans
Average -9 pts durante 3 años

En 2025, el capacidad de reembolso de BOURGOGNE ESCARGOT (0.9 an) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 547.49. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 1.8x. La cobertura es limitada.

Ratio de liquidez (2025) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

547.485

Cobertura de intereses (2025) ?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Fórmula
EBIT / Gastos financieros
Interpretación
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Riesgo

1.834

Evolución de indicadores de liquidez
BOURGOGNE ESCARGOT

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
547.49 2025
2023
2024
2025
Q1: 156.96
Méd: 254.11
Q3: 481.41
Excelente

En 2025, el ratio de liquidez de BOURGOGNE ESCARGOT (547.49) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Un ratio superior a 1 asegura cobertura cómoda de vencimientos a corto plazo.

Cobertura de intereses
1.83x 2025
2023
2024
2025
Q1: -0.51x
Méd: 1.02x
Q3: 10.65x
Bueno +13 pts durante 3 años

En 2025, el cobertura de intereses de BOURGOGNE ESCARGOT (1.8x) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 24 días. Plazo proveedores: 14 días. La empresa debe financiar 10 días de desfase. La rotación de existencias es de 81 días. El FM representa 98 días de ingresos. En 2017-2025, el FM aumentó en +106%.

NFR de explotación (2025) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

2 178 962 €

Crédito clientes (2025) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

24 j

Crédito proveedores (2025) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

14 j

Rotación de inventario (2025) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

81 j

NFR en días de ingresos (2025) ?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante

98 j

Evolución del NFR y plazos
BOURGOGNE ESCARGOT

Positionnement de BOURGOGNE ESCARGOT dans son secteur

Comparación con el sector Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Estimación de valoración

Based on 207 transactions of similar company sales in 2025, the value of BOURGOGNE ESCARGOT is estimated at 3 992 665 € (range 1 687 283€ - 6 990 745€). With an EBITDA of 753 563€, the sector multiple of 6.2x is applied. The price/revenue ratio is 0.42x (conservative valuation). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2025
207 transactions
1687k€ 3992k€ 6990k€
3 992 665 € Range: 1 687 283€ - 6 990 745€
Section année 2025 Aggregated at NAF section level

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

EBITDA Multiple 50%
753 563 € × 6.2x
Estimation 4 669 792 €
1 757 267€ - 8 040 064€
Revenue Multiple 30%
7 975 996 € × 0.42x
Estimation 3 322 303 €
1 693 158€ - 5 302 356€
Net Income Multiple 20%
467 923 € × 7.1x
Estimation 3 305 390 €
1 503 514€ - 6 900 034€

Evolución de la valoración

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 207 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about BOURGOGNE ESCARGOT

What is the revenue of BOURGOGNE ESCARGOT ?

The revenue of BOURGOGNE ESCARGOT in 2025 is 8.0 M€.

Is BOURGOGNE ESCARGOT profitable?

Yes, BOURGOGNE ESCARGOT generated a net profit of 468 k€ in 2025.

Where is the headquarters of BOURGOGNE ESCARGOT ?

The headquarters of BOURGOGNE ESCARGOT is located in CHEVIGNY-SAINT-SAUVEUR (21800), in the department Cote-d'Or.

Where to find the tax return of BOURGOGNE ESCARGOT ?

The tax return of BOURGOGNE ESCARGOT is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does BOURGOGNE ESCARGOT operate?

BOURGOGNE ESCARGOT operates in the sector Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques (NAF code 10.20Z). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.