SN L'ASSIETTE BLEUE : revenue, balance sheet and financial ratios

SN L'ASSIETTE BLEUE is a French company founded 6 years ago, specialized in the sector Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques. Based in POUZAUGES (85700), this company of category ETI shows in 2023 a revenue of 15.7 M€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - SN L'ASSIETTE BLEUE (SIREN 881809800)
Indicador 2023 2022 2020
Ingresos 15 733 929 € 17 001 802 € 13 373 958 €
Resultado neto -101 877 € 322 014 € 601 079 €
EBITDA 273 402 € 889 949 € 682 025 €
Margen neto -0.6% 1.9% 4.5%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2023, SN L'ASSIETTE BLEUE alcanza unos ingresos de 15.7 M€. En el período 2020-2023, la empresa muestra un fuerte crecimiento con una TCAC de +5.6%. Ligera caída de -7% vs 2022. Tras deducir el consumo (8.3 M€), el margen bruto se sitúa en 7.4 M€, es decir, una tasa del 47%. El EBITDA alcanza 273 k€, representando el 1.7% de los ingresos. Advertencia efecto tijera negativo: a pesar del cambio en ingresos (-7%), el EBITDA varía en -69%, reduciendo el margen en 3.5 puntos. El margen operativo sigue siendo frágil, requiriendo vigilancia de costes. El resultado neto es negativo en -102 k€ (-0.6% de los ingresos).

Ingresos (2023) ?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida

15 733 929 €

Margen bruto (2023) ?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas

7 442 056 €

EBITDA (2023) ?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable

273 402 €

EBIT (2023) ?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones

-92 613 €

Resultado neto (2023) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

-101 877 €

Margen EBITDA (2023) ?
Margen EBITDA
Definición
Mide la rentabilidad operativa de la empresa.
Fórmula
(EBE / CA) x 100
Interpretación
> 10% : Buena rentabilidad
5-10% : Media
< 5% : Faible

1.7%

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 108%. El nivel de deuda es alto: el margen de negociación con los bancos se reduce. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 26%. El equilibrio entre fondos propios y deuda es satisfactorio. La capacidad de reembolso indica que se necesitarían 11.3 años de flujo de caja. Más allá de 7 años, los bancos generalmente consideran el riesgo crediticio como alto. El flujo de caja representa el 1.0% de los ingresos.

Ratio de endeudamiento (2023) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

107.717%

Autonomía financiera (2023) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

25.619%

Flujo de caja / Ingresos (2023) ?
Flujo de caja / Ingresos
Definición
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Fórmula
(CAF / CA) x 100
Interpretación
Cuanto mayor sea el ratio, más liquidez genera la empresa

1.019%

Capacidad de reembolso (2023) ?
Capacidad de reembolso
Definición
Número de años necesarios para reembolsar las deudas con el flujo de caja.
Fórmula
Dettes financières / CAF
Interpretación
< 3 años : Excelente
3-5 años : Correcto
> 5 años : Attention

11.333

Ratio de obsolescencia (2023) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

49.5%

Evolución de indicadores de solvencia
SN L'ASSIETTE BLEUE

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
107.72 2023
2020
2022
2023
Q1: 3.38
Méd: 38.29
Q3: 109.05
Average

En 2023, el ratio de endeudamiento de SN L'ASSIETTE BLEUE (107.72) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.

Autonomía financiera
25.62% 2023
2020
2022
2023
Q1: 13.44%
Méd: 37.19%
Q3: 57.62%
Average +13 pts durante 3 años

En 2023, el autonomía financiera de SN L'ASSIETTE BLEUE (25.6%) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Capacidad de reembolso
11.33 ans 2023
2020
2022
2023
Q1: -0.19 ans
Méd: 0.64 ans
Q3: 4.22 ans
Vigilar +11 pts durante 3 años

En 2023, el capacidad de reembolso de SN L'ASSIETTE BLEUE (11.3 ans) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Una duración larga puede señalar deuda pesada relativa a la capacidad de pago.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 186.02. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 20.5x. El resultado de explotación cubre muy ampliamente los gastos financieros.

Ratio de liquidez (2023) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

186.02

Cobertura de intereses (2023) ?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Fórmula
EBIT / Gastos financieros
Interpretación
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Riesgo

20.468

Evolución de indicadores de liquidez
SN L'ASSIETTE BLEUE

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
186.02 2023
2020
2022
2023
Q1: 124.12
Méd: 188.33
Q3: 299.52
Average

En 2023, el ratio de liquidez de SN L'ASSIETTE BLEUE (186.02) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Cobertura de intereses
20.47x 2023
2020
2022
2023
Q1: -0.43x
Méd: 0.63x
Q3: 14.03x
Excelente +21 pts durante 3 años

En 2023, el cobertura de intereses de SN L'ASSIETTE BLEUE (20.5x) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Alta cobertura significa que los gastos financieros pesan poco en la rentabilidad.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 32 días. Plazo proveedores: 54 días. Situación favorable. La rotación de existencias es de 59 días. El FM representa 84 días de ingresos. En 2020-2023, el FM aumentó en +71%.

NFR de explotación (2023) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

3 661 600 €

Crédito clientes (2023) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

32 j

Crédito proveedores (2023) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

54 j

Rotación de inventario (2023) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

59 j

NFR en días de ingresos (2023) ?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante

84 j

Evolución del NFR y plazos
SN L'ASSIETTE BLEUE

Positionnement de SN L'ASSIETTE BLEUE dans son secteur

Comparación con el sector Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Estimación de valoración

Based on 171 transactions of similar company sales in 2023, the value of SN L'ASSIETTE BLEUE is estimated at 3 929 433 € (range 1 927 038€ - 6 158 744€). With an EBITDA of 273 402€, the sector multiple of 5.6x is applied. The price/revenue ratio is 0.50x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2023
171 transactions
1927k€ 3929k€ 6158k€
3 929 433 € Range: 1 927 038€ - 6 158 744€
Section année 2023 Aggregated at NAF section level

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

EBITDA Multiple 50%
273 402 € × 5.6x
Estimation 1 520 119 €
475 317€ - 3 044 756€
Revenue Multiple 30%
15 733 929 € × 0.50x
Estimation 7 944 957 €
4 346 574€ - 11 348 726€

Evolución de la valoración

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 171 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about SN L'ASSIETTE BLEUE

What is the revenue of SN L'ASSIETTE BLEUE ?

The revenue of SN L'ASSIETTE BLEUE in 2023 is 15.7 M€.

Is SN L'ASSIETTE BLEUE profitable?

SN L'ASSIETTE BLEUE recorded a net loss in 2023.

Where is the headquarters of SN L'ASSIETTE BLEUE ?

The headquarters of SN L'ASSIETTE BLEUE is located in POUZAUGES (85700), in the department Vendee.

Where to find the tax return of SN L'ASSIETTE BLEUE ?

The tax return of SN L'ASSIETTE BLEUE is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does SN L'ASSIETTE BLEUE operate?

SN L'ASSIETTE BLEUE operates in the sector Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques (NAF code 10.20Z). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.