GUILLAUD TRAITEUR : chiffre d'affaires, bilan et ratios financiers

Chiffre d'affaires 2021 9,1 M€
EBE 2021 678 k€
Résultat net 2021 88 k€ +148 % vs 2020

GUILLAUD TRAITEUR est une entreprise française créée il y a 29 ans, spécialisée dans le secteur Restauration collective sous contrat. Basée à LA COTE-SAINT-ANDRE (38260), cette société de catégorie PME affiche en 2021 un chiffre d'affaires de 9,1 M€. Retrouvez ci-dessous le bilan financier complet, les ratios de solvabilité, le besoin en fonds de roulement (BFR) et la comparaison sectorielle.

En bref (2021) : chiffre d'affaires 9,1 M€, EBE 678 k€ (7.5 % du CA), résultat net 88 k€. Au bilan 2025 : capitaux propres 1,8 M€, dettes financières 4,2 M€, trésorerie 1,5 M€.

Données mises à jour le 2026-10-24

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Retraitements : Ministère de l'Économie

À savoir sur ces données : comptes anciens

Le dernier exercice comptable publié pour cette entreprise remonte à 2021. Les données ci-dessous peuvent ne plus refléter sa situation actuelle.

Synthèse

Santé financière : Saine

Aucun signal de fragilité majeur : rentabilité positive et structure financière équilibrée.

En synthèse, GUILLAUD TRAITEUR conjugue une activité en croissance et une rentabilité positive. Sa structure financière est fragile, avec un endettement supérieur aux normes du secteur — un point à surveiller.

Historique financier - GUILLAUD TRAITEUR (SIREN 412545139) · montants en milliers d'euros (k€)
Indicateur 2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017
Chiffre d'affaires N/C N/C N/C N/C 9 053 N/C N/C N/C 7 899
Résultat net 1 225 84 -647 64 88 36 276 166 163
EBE N/C N/C N/C N/C 678 N/C N/C N/C 583
Marge brute — — — — 4 103 — — — 3 860
Résultat d'exploitation — — — — 121 — — — 246
Marge nette N/C N/C N/C N/C 1,0 % N/C N/C N/C 2,1 %
Capitaux propres 1 800 592 524 1 077 1 098 1 010 1 234 1 088 1 332
Dettes financières 4 174 3 864 4 642 2 026 1 575 1 330 1 649 2 043 2 257
Trésorerie 1 480 113 105 790 856 733 811 330 879
Liasses fiscales Télécharger les comptes (CSV / Excel)

Chiffre d'affaires et compte de résultat

En 2025, GUILLAUD TRAITEUR dégage un résultat net positif de 1,2 M€. Le résultat net représente le bénéfice final après toutes les charges (exploitation, financières, exceptionnelles) et l'impôt sur les sociétés. Évolution sur 2021-2025 : 163 k€ -> 1,2 M€.

Chiffre d'affaires (2021) ?
Chiffre d'affaires
Définition
Montant total des ventes de biens et services réalisés par l'entreprise.
Formule
Ventes de marchandises + Production vendue

9 052 895 €

Marge brute (2021) ?
Marge brute
Définition
Différence entre le CA et le coût d'achat des marchandises vendues.
Formule
CA - Achats consommés

4 102 639 €

EBE (2021) ?
Excédent Brut d'Exploitation
Définition
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Formule
Valeur ajoutée - Charges de personnel - Impôts et taxes
Interprétation
Positif = activité rentable

678 096 €

Résultat d'exploitation (2021) ?
EBIT (Résultat d'exploitation)
Définition
Résultat opérationnel, incluant les amortissements et provisions.
Formule
EBE - Dotations aux amortissements et provisions + Reprises

120 909 €

Résultat net (2021) ?
Résultat net
Définition
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Formule
Résultat courant + Résultat exceptionnel - Impôts sur les bénéfices

88 290 €

Marge EBE (2021) ?
Marge EBE
Définition
Mesure la rentabilité opérationnelle de l'entreprise.
Formule
(EBE / CA) x 100
Interprétation
> 10% : Bonne rentabilité
5-10% : Moyenne
< 5% : Faible

7,5 %

Chargement du compte de résultat...

Évolution graphique

Afficher :

Bilan Actif

Chargement des données...

Bilan Passif

Chargement des données...

Ratios de solvabilité et endettement

Le taux d'endettement (= Dettes financières / Capitaux propres x 100) s'élève à 232%. Ce ratio est moins favorable que la médiane du secteur (4,7%) et mérite attention. L'autonomie financière (= Capitaux propres / Total bilan x 100) atteint 19%. Ce ratio est moins favorable que la médiane du secteur (33,8%) et mérite attention. La capacité de remboursement (= Dettes financières / CAF) indique qu'il faudrait 4,4 années de CAF pour rembourser l'ensemble des dettes financières. Ce ratio reste dans les normes bancaires habituelles. La CAF représente 4,0% du CA. La CAF (Capacité d'Autofinancement) mesure les ressources générées par l'activité, disponibles pour investir et rembourser les dettes.

Taux d'endettement (2025) ?
Taux d'endettement
Définition
Mesure la proportion de dettes par rapport aux fonds propres.
Formule
(Dettes financières / Capitaux propres) x 100
Interprétation
< 50% : Faible
50-100% : Modéré
> 100% : Élevé

231,9 %

Autonomie financière (2025) ?
Autonomie financière
Définition
Part des capitaux propres dans le financement total de l'entreprise.
Formule
(Capitaux propres / Total bilan) x 100
Interprétation
> 30% : Bonne autonomie
20-30% : Moyenne
< 20% : Faible

19,1 %

CAF sur CA (2021) ?
CAF sur CA
Définition
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Formule
(CAF / CA) x 100
Interprétation
Plus le ratio est élevé, plus l'entreprise génère de trésorerie

4,0 %

Cap. Remboursement (2021) ?
Capacité de remboursement
Définition
Nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF.
Formule
Dettes financières / CAF
Interprétation
< 3 ans : Excellent
3-5 ans : Correct
> 5 ans : Attention

4,4 ans

Ratio de vétusté (2025) ?
Ratio de vétusté
Définition
Mesure le degré d'usure des immobilisations corporelles.
Formule
Amortissements cumulés / Immobilisations brutes x 100
Interprétation
< 50% : Actifs récents
50-70% : Usure normale
> 70% : Actifs vieillissants

40,7 %

Évolution des indicateurs de solvabilité
GUILLAUD TRAITEUR

Positionnement sectoriel

Taux d'endettement
231,9% 2025
Q1: 0,1%
Méd: 4,7%
Q3: 25,6%
À surveiller 886,5 % → 231,9 % depuis 2023

En 2025, le taux d'endettement de GUILLAUD TRAITEUR (231,9%) fait partie des 25 % les plus élevés du secteur. Ce ratio mesure le poids des dettes par rapport aux fonds propres. Un ratio élevé peut indiquer une dépendance excessive aux financements externes.

Autonomie financière
19,1% 2025
Q1: 20,2%
Méd: 33,8%
Q3: 49,4%
À surveiller 6,3 % → 19,1 % depuis 2023

En 2025, l'autonomie financière de GUILLAUD TRAITEUR (19,1%) se situe dans les 25% les plus bas du secteur. Ce ratio représente la part des fonds propres dans le financement total. Une autonomie faible peut limiter la capacité d'investissement et augmenter la vulnérabilité.

Ratios de liquidité

Le ratio de liquidité (= Actif circulant / Passif circulant) s'établit à 1,46. Ce ratio est légèrement moins favorable que la médiane du secteur (1,5).

Ratio de liquidité (2025) ?
Ratio de liquidité
Définition
Capacité à honorer les dettes à court terme avec les actifs circulants.
Formule
Actif circulant / Passif circulant
Interprétation
> 1.5 : Très bon
1-1.5 : Correct
< 1 : Risque de liquidité

1,46

Évolution des indicateurs de liquidité
GUILLAUD TRAITEUR

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidité
1,46 2025
Q1: 1,20
Méd: 1,51
Q3: 1,89
Moyen 0,9 → 1,5 depuis 2023

En 2025, le ratio de liquidité de GUILLAUD TRAITEUR (1,46) se situe en dessous de la médiane sectorielle. Ce ratio mesure la capacité à couvrir les dettes court terme avec les actifs circulants. Une amélioration permettrait de renforcer la position concurrentielle.

Besoin en fonds de roulement (BFR) et délais de paiement

Le BFR (Besoin en Fonds de Roulement) mesure le décalage de trésorerie entre les encaissements clients et les décaissements fournisseurs/stocks. Au global, le BFR représente 54 jours de CA, soit 0 € à financer en permanence.

BFR d'Exploitation (2021) ?
BFR d'Exploitation
Définition
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Formule
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interprétation
Négatif = trésorerie libérée
Positif = besoin à financer

1 355 037 €

Crédit Clients (2021) ?
Crédit Clients (jours)
Définition
Délai moyen de paiement accordé aux clients.
Formule
(Créances clients / CA TTC) x 360
Interprétation
< 45j : Bon
45-60j : Moyen
> 60j : Long

57 j

Crédit Fournisseurs (2021) ?
Crédit Fournisseurs (jours)
Définition
Délai moyen de paiement obtenu des fournisseurs.
Formule
(Dettes fournisseurs / Achats TTC) x 360
Interprétation
Plus le délai est long, plus c'est favorable à la trésorerie

62 j

Rotation des stocks (2021) ?
Rotation des stocks (jours)
Définition
Durée moyenne de stockage des marchandises ou matières.
Formule
(Stocks / Coût d'achat) x 360
Interprétation
Plus le ratio est bas, plus la rotation est rapide

8 j

BFR en jours de CA (2021) ?
BFR en jours de CA
Définition
Exprime le BFR d'exploitation en nombre de jours de chiffre d'affaires.
Formule
(BFR exploitation / CA) x 360
Interprétation
Plus le nombre de jours est faible, meilleure est la gestion du BFR

54 j

Évolution du BFR et des délais
GUILLAUD TRAITEUR

Positionnement de GUILLAUD TRAITEUR dans son secteur

Comparaison avec le secteur Restauration collective sous contrat

Estimation de Valorisation

Sur la base de 204 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires (toutes années), la valeur de GUILLAUD TRAITEUR est estimée à 3 745 786 € (fourchette 2 018 173€ - 5 984 122€). Avec un EBE de 678 096€, le multiple sectoriel de 5.5x est appliqué. Le ratio prix/CA s'établit à 0.64x (dans la norme du secteur). Cette méthode des multiples compare le prix de vente réel d'entreprises similaires à leurs indicateurs financiers (CA, EBE, RN). Elle donne une estimation indicative basée sur le marché.

Valeur d'entreprise estimée 2021
204 transactions
2018k€ 3745k€ 5984k€
3 745 786 € Fourchette: 2 018 173€ - 5 984 122€
NAF 4 all-time Agrégé au niveau sous-classe NAF

Détail par méthode de valorisation

Ajustez les pondérations selon votre analyse

Multiple EBE 50%
678 096 € × 5.5x
Estimation 3 759 891 €
1 853 301€ - 6 632 446€
Multiple CA 30%
9 052 895 € × 0.64x
Estimation 5 756 590 €
3 419 469€ - 8 004 968€
Multiple RN 20%
88 290 € × 7.9x
Estimation 694 321 €
328 412€ - 1 332 043€

Évolution de la Valorisation

Comment est calculée cette estimation ?

Cette estimation est basée sur l'analyse de 204 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires (même code NAF) enregistrées au BODACC entre 2016 et 2025.

  • Multiple EBE: Méthode privilégiée pour les PME rentables. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation) reflète la capacité à générer du cash.
  • Multiple CA: Utilisé pour les entreprises en croissance ou à faible rentabilité. Reflète le potentiel commercial.
  • Multiple RN: Pertinent pour les entreprises matures avec résultat stable.

Cette estimation est fournie à titre indicatif. Une valorisation précise nécessite une analyse approfondie (actifs, passifs, perspectives, marché...).

Entreprises similaires (Restauration collective sous contrat)

Comparez GUILLAUD TRAITEUR avec d'autres entreprises du même secteur d'activité:

Voir toutes les statistiques du secteur Restauration collective sous contrat

Principales entreprises : Restauration collective sous contrat

Plus grandes entreprises du secteur par chiffre d'affaires Restauration collective sous contrat:

Principales entreprises : Isere

Plus grandes entreprises du département par chiffre d'affaires Isere:

Voir le classement complet du département Isere

Questions fréquentes sur GUILLAUD TRAITEUR

Quel est le chiffre d'affaires de GUILLAUD TRAITEUR ?

Le chiffre d'affaires de GUILLAUD TRAITEUR en 2021 est de 9,1 M€.

GUILLAUD TRAITEUR est-elle rentable ?

Oui, GUILLAUD TRAITEUR generated a net profit of 1,2 M€ en 2025.

Où se situe le siège de GUILLAUD TRAITEUR ?

Le siège de GUILLAUD TRAITEUR est situé à LA COTE-SAINT-ANDRE (38260), dans le département Isere.

Où trouver la liasse fiscale de GUILLAUD TRAITEUR ?

La liasse fiscale de GUILLAUD TRAITEUR est disponible sur cette page. Cliquez sur une année dans la section 'Données par année' pour consulter le détail des comptes (actif, passif, compte de résultat). Les données proviennent de l' INPI (Institut National de la Propriété Industrielle).

Dans quel secteur exerce GUILLAUD TRAITEUR ?

GUILLAUD TRAITEUR exerce dans le secteur Restauration collective sous contrat (code NAF 56.29A). Consultez la section 'Positionnement sectoriel' ci-dessus pour comparer l'entreprise à ses concurrents.