LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD : chiffre d'affaires, bilan et ratios financiers

LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD est une entreprise française créée il y a 68 ans, spécialisée dans le secteur Fabrication de fromage. Basée à ANNECY (74000), cette société de catégorie GE affiche en 2024 un chiffre d'affaires de 86.8 M€. Retrouvez ci-dessous le bilan financier complet, les ratios de solvabilité, le besoin en fonds de roulement (BFR) et la comparaison sectorielle.

Données mises à jour le 2026-05-30

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Retraitements : Ministère de l'Économie

Synthèse

Santé financière : Fragile

Signal structurel : capitaux propres négatifs ; exploitation déficitaire (EBE négatif).

En synthèse, LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD est actuellement déficitaire, ce qui pèse sur ses comptes. Sa structure financière est très dégradée : ses capitaux propres sont négatifs. Point de vigilance : la liquidité à court terme est tendue.

Historique financier - LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD (SIREN 325820108)
Indicateur 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2013
Chiffre d'affaires 86 764 361 € 84 963 783 € 88 495 221 € 87 758 234 € 82 835 139 € 73 354 464 € 70 002 992 € 69 778 358 € 66 119 250 € 67 278 587 € 71 946 809 €
Résultat net -45 277 762 € -5 485 360 € 4 693 847 € 1 266 318 € 16 311 405 € -5 435 678 € -3 907 736 € -4 489 096 € -8 247 239 € -3 934 324 € -1 415 248 €
EBE -11 460 518 € -7 504 632 € -913 789 € -2 383 271 € -2 101 043 € -4 991 319 € -3 941 990 € -4 891 561 € -6 863 349 € -2 358 151 € -471 739 €
Marge nette -52.2% -6.5% 5.3% 1.4% 19.7% -7.4% -5.6% -6.4% -12.5% -5.8% -2.0%

Chiffre d'affaires et compte de résultat

En 2024, LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD réalise un chiffre d'affaires de 86.8 M€. Le CA évolue positivement sur 11 ans (TCAM : +1.2%). Vs 2023 : +2%. Après déduction des consommations (81.4 M€), la marge brute s'établit à 5.4 M€, soit un taux de 6%. Ce ratio mesure la capacité à dégager de la valeur sur l'activité commerciale. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation = Marge brute - Charges de personnel - Impôts & taxes) atteint -11.5 M€, représentant -13.2% du CA. Attention effet ciseau négatif : malgré l'évolution du CA (+2%), l'EBE varie de -53%, réduisant la marge de 4.4 pts. Cela traduit une hausse des charges plus rapide que celle du CA. L'EBE négatif signifie que l'exploitation ne couvre pas les charges courantes : situation préoccupante. Le résultat net est déficitaire à -45.3 M€ (-52.2% du CA), ce qui impactera les capitaux propres.

Chiffre d'affaires (2024) ?
Chiffre d'affaires
Définition
Montant total des ventes de biens et services réalisés par l'entreprise.
Formule
Ventes de marchandises + Production vendue

86 764 361 €

Marge brute (2024) ?
Marge brute
Définition
Différence entre le CA et le coût d'achat des marchandises vendues.
Formule
CA - Achats consommés

5 351 989 €

EBE (2024) ?
Excédent Brut d'Exploitation
Définition
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Formule
Valeur ajoutée - Charges de personnel - Impôts et taxes
Interprétation
Positif = activité rentable

-11 460 518 €

EBIT (2024) ?
EBIT (Résultat d'exploitation)
Définition
Résultat opérationnel, incluant les amortissements et provisions.
Formule
EBE - Dotations aux amortissements et provisions + Reprises

-12 332 453 €

Résultat net (2024) ?
Résultat net
Définition
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Formule
Résultat courant + Résultat exceptionnel - Impôts sur les bénéfices

-45 277 762 €

Marge EBE (2024) ?
Marge EBE
Définition
Mesure la rentabilité opérationnelle de l'entreprise.
Formule
(EBE / CA) x 100
Interprétation
> 10% : Bonne rentabilité
5-10% : Moyenne
< 5% : Faible

-13.2%

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Évolution graphique

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Bilan Actif

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Bilan Passif

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Ratios de solvabilité et endettement

Attention : l'entreprise présente des capitaux propres négatifs (les pertes accumulées dépassent son capital). C'est une fragilité financière majeure qui rend les ratios d'endettement et d'autonomie non significatifs.

Taux d'endettement (2024) ?
Taux d'endettement
Définition
Mesure la proportion de dettes par rapport aux fonds propres.
Formule
(Dettes financières / Capitaux propres) x 100
Interprétation
< 50% : Faible
50-100% : Modéré
> 100% : Élevé

Non significatif

Autonomie financière (2024) ?
Autonomie financière
Définition
Part des capitaux propres dans le financement total de l'entreprise.
Formule
(Capitaux propres / Total bilan) x 100
Interprétation
> 30% : Bonne autonomie
20-30% : Moyenne
< 20% : Faible

Non significatif

CAF sur CA (2024) ?
CAF sur CA
Définition
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Formule
(CAF / CA) x 100
Interprétation
Plus le ratio est élevé, plus l'entreprise génère de trésorerie

-12.78%

Cap. Remboursement (2024) ?
Capacité de remboursement
Définition
Nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF.
Formule
Dettes financières / CAF
Interprétation
< 3 ans : Excellent
3-5 ans : Correct
> 5 ans : Attention

-6.76

Ratio de vétusté (2024) ?
Ratio de vétusté
Définition
Mesure le degré d'usure des immobilisations corporelles.
Formule
Amortissements cumulés / Immobilisations brutes x 100
Interprétation
< 50% : Actifs récents
50-70% : Usure normale
> 70% : Actifs vieillissants

29.5%

Évolution des indicateurs de solvabilité
LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD

Positionnement sectoriel

Taux d'endettement
399.97% 2023
2022
2023
Q1: 16.5%
Méd: 62.39%
Q3: 136.64%
À surveiller

En 2023, le taux d'endettement de LES FROMAGERIES DE SAVOIE... (400.0%) se situe dans le top 25% du secteur. Ce ratio mesure le poids des dettes par rapport aux fonds propres. Un ratio élevé peut indiquer une dépendance excessive aux financements externes.

Autonomie financière
17.21% 2023
2022
2023
Q1: 23.62%
Méd: 39.61%
Q3: 51.34%
À surveiller

En 2023, l'autonomie financière de LES FROMAGERIES DE SAVOIE... (17.2%) se situe dans les 25% les plus bas du secteur. Ce ratio représente la part des fonds propres dans le financement total. Une autonomie faible peut limiter la capacité d'investissement et augmenter la vulnérabilité.

Capacité de remboursement
14.79 ans 2022
2022
Q1: 0.26 ans
Méd: 2.95 ans
Q3: 5.97 ans
À surveiller

En 2022, le capacité de remboursement de LES FROMAGERIES DE SAVOIE... (14.8 ans) se situe dans le top 25% du secteur. Ce ratio indique le nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF. Une durée longue peut signaler un endettement lourd par rapport à la capacité de remboursement.

Ratios de liquidité

Le ratio de liquidité (= Actif circulant / Passif circulant) s'établit à 0.61. Alerte : les dettes court terme dépassent les actifs circulants. Risque de difficultés de paiement sans renfort de trésorerie.

Ratio de liquidité (2024) ?
Ratio de liquidité
Définition
Capacité à honorer les dettes à court terme avec les actifs circulants.
Formule
Actif circulant / Passif circulant
Interprétation
> 1.5 : Très bon
1-1.5 : Correct
< 1 : Risque de liquidité

0.61

Couverture des intérêts (2024) ?
Couverture des intérêts
Définition
Capacité à couvrir les charges d'intérêts avec le résultat d'exploitation.
Formule
EBIT / Charges d'intérêts
Interprétation
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Risque

-316.84

Évolution des indicateurs de liquidité
LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidité
0.61 2024
2022
2023
2024
Q1: 1.25
Méd: 1.86
Q3: 2.76
À surveiller -35 pts sur 3 ans

En 2024, le ratio de liquidité de LES FROMAGERIES DE SAVOIE... (0.61) se situe dans les 25% les plus bas du secteur. Ce ratio mesure la capacité à couvrir les dettes court terme avec les actifs circulants. Un ratio inférieur à 1 peut signaler des tensions de trésorerie potentielles.

Couverture des intérêts
-316.84x 2024
2022
2023
2024
Q1: 0.74x
Méd: 5.81x
Q3: 14.1x
À surveiller -10 pts sur 3 ans

En 2024, le couverture des intérêts de LES FROMAGERIES DE SAVOIE... (-316.8x) se situe dans les 25% les plus bas du secteur. Ce ratio indique combien de fois le résultat d'exploitation couvre les charges d'intérêts. Une couverture faible peut indiquer une fragilité face aux variations de taux ou de résultat.

Besoin en fonds de roulement (BFR) et délais de paiement

Le BFR (Besoin en Fonds de Roulement) mesure le décalage de trésorerie entre les encaissements clients et les décaissements fournisseurs/stocks. Délai moyen de paiement clients : 48 jours (formule : Créances clients / CA TTC x 360). Délai fournisseurs : 78 jours. Situation favorable : le crédit fournisseurs est plus long que le crédit clients de 30 jours. Au global, le BFR représente 42 jours de CA, soit 10.2 M€ à financer en permanence. Entre 2021 et 2024, le BFR s'est amélioré de 23 jours de CA, libérant de la trésorerie.

BFR d'Exploitation (2024) ?
BFR d'Exploitation
Définition
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Formule
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interprétation
Négatif = trésorerie libérée
Positif = besoin à financer

10 227 783 €

Crédit Clients (2024) ?
Crédit Clients (jours)
Définition
Délai moyen de paiement accordé aux clients.
Formule
(Créances clients / CA TTC) x 360
Interprétation
< 45j : Bon
45-60j : Moyen
> 60j : Long

48 j

Crédit Fournisseurs (2024) ?
Crédit Fournisseurs (jours)
Définition
Délai moyen de paiement obtenu des fournisseurs.
Formule
(Dettes fournisseurs / Achats TTC) x 360
Interprétation
Plus le délai est long, plus c'est favorable à la trésorerie

78 j

Rotation des stocks (2024) ?
Rotation des stocks (jours)
Définition
Durée moyenne de stockage des marchandises ou matières.
Formule
(Stocks / Coût d'achat) x 360
Interprétation
Plus le ratio est bas, plus la rotation est rapide

0 j

BFR en jours de CA (2024) ?
BFR en jours de CA
Définition
Exprime le BFR d'exploitation en nombre de jours de chiffre d'affaires.
Formule
(BFR exploitation / CA) x 360
Interprétation
Plus le nombre de jours est faible, meilleure est la gestion du BFR

42 j

Évolution du BFR et des délais
LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD

Positionnement de LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD dans son secteur

Comparaison avec le secteur Fabrication de fromage

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Questions fréquentes sur LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD

Quel est le chiffre d'affaires de LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD ?

Le chiffre d'affaires de LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD en 2024 est de 86.8 M€.

LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD est-elle rentable ?

LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD recorded a net loss en 2024.

Où se situe le siège de LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD ?

Le siège de LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD est situé à ANNECY (74000), dans le département Haute-Savoie.

Où trouver la liasse fiscale de LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD ?

La liasse fiscale de LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD est disponible sur cette page. Cliquez sur une année dans la section 'Données par année' pour consulter le détail des comptes (actif, passif, compte de résultat). Les données proviennent de l' INPI (Institut National de la Propriété Industrielle).

Dans quel secteur exerce LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD ?

LES FROMAGERIES DE SAVOIE ET DES TERROIRS DU SUD exerce dans le secteur Fabrication de fromage (code NAF 10.51C). Consultez la section 'Positionnement sectoriel' ci-dessus pour comparer l'entreprise à ses concurrents.