SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY : revenue, balance sheet and financial ratios

SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY is a French company founded 8 years ago, specialized in the sector Restauration collective sous contrat. Based in CLUSES (74300), this company of category PME shows in 2025 a revenue of 2.5 M€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY (SIREN 833301278)
Indicador 2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018
Ingresos 2 482 508 € 2 166 823 € 1 900 845 € 1 843 352 € 1 672 060 € 1 419 387 € 1 615 648 € 479 536 €
Resultado neto -26 739 € -5 243 € 25 543 € 112 474 € 122 405 € -89 359 € -33 058 € -57 970 €
EBITDA 62 640 € 11 075 € 1 795 € 154 925 € 129 021 € -84 276 € -10 580 € -41 196 €
Margen neto -1.1% -0.2% 1.3% 6.1% 7.3% -6.3% -2.0% -12.1%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2025, SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY alcanza unos ingresos de 2.5 M€. En el período 2018-2025, la empresa muestra un fuerte crecimiento con una TCAC de +26.5%. Vs 2024, crecimiento de +15% (2.2 M€ -> 2.5 M€). Tras deducir el consumo (1.4 M€), el margen bruto se sitúa en 1.1 M€, es decir, una tasa del 44%. El EBITDA alcanza 63 k€, representando el 2.5% de los ingresos. Efecto tijera positivo: el margen EBITDA mejora en +2.0 puntos. El margen operativo sigue siendo frágil, requiriendo vigilancia de costes. El resultado neto es negativo en -27 k€ (-1.1% de los ingresos).

Ingresos (2025) ?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida

2 482 508 €

Margen bruto (2025) ?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas

1 098 997 €

EBITDA (2025) ?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable

62 640 €

EBIT (2025) ?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones

-2 211 €

Resultado neto (2025) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

-26 739 €

Margen EBITDA (2025) ?
Margen EBITDA
Definición
Mide la rentabilidad operativa de la empresa.
Fórmula
(EBE / CA) x 100
Interpretación
> 10% : Buena rentabilidad
5-10% : Media
< 5% : Faible

2.5%

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 234%. Situación crítica: la deuda supera significativamente los fondos propios. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 25%. El equilibrio entre fondos propios y deuda es satisfactorio. La capacidad de reembolso indica que se necesitarían 28.4 años de flujo de caja. Más allá de 7 años, los bancos generalmente consideran el riesgo crediticio como alto. El flujo de caja representa el 1.5% de los ingresos.

Ratio de endeudamiento (2025) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

233.812%

Autonomía financiera (2025) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

25.133%

Flujo de caja / Ingresos (2025) ?
Flujo de caja / Ingresos
Definición
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Fórmula
(CAF / CA) x 100
Interpretación
Cuanto mayor sea el ratio, más liquidez genera la empresa

1.525%

Capacidad de reembolso (2025) ?
Capacidad de reembolso
Definición
Número de años necesarios para reembolsar las deudas con el flujo de caja.
Fórmula
Dettes financières / CAF
Interpretación
< 3 años : Excelente
3-5 años : Correcto
> 5 años : Attention

28.387

Ratio de obsolescencia (2025) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

83.1%

Evolución de indicadores de solvencia
SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
233.81 2025
2023
2024
2025
Q1: 0.01
Méd: 10.8
Q3: 53.15
Vigilar +34 pts durante 3 años

En 2025, el ratio de endeudamiento de SAEM LES CUISINES DU FAUC... (233.81) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un ratio alto puede indicar dependencia excesiva de financiación externa.

Autonomía financiera
25.13% 2025
2023
2024
2025
Q1: 10.67%
Méd: 26.87%
Q3: 47.25%
Average -32 pts durante 3 años

En 2025, el autonomía financiera de SAEM LES CUISINES DU FAUC... (25.1%) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Capacidad de reembolso
28.39 ans 2025
2023
2024
2025
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.13 ans
Q3: 1.83 ans
Vigilar +22 pts durante 3 años

En 2025, el capacidad de reembolso de SAEM LES CUISINES DU FAUC... (28.4 ans) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Una duración larga puede señalar deuda pesada relativa a la capacidad de pago.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 188.53. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 38.3x. El resultado de explotación cubre muy ampliamente los gastos financieros.

Ratio de liquidez (2025) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

188.528

Cobertura de intereses (2025) ?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Fórmula
EBIT / Gastos financieros
Interpretación
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Riesgo

38.277

Evolución de indicadores de liquidez
SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
188.53 2025
2023
2024
2025
Q1: 112.59
Méd: 136.2
Q3: 181.94
Excelente

En 2025, el ratio de liquidez de SAEM LES CUISINES DU FAUC... (188.53) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Un ratio superior a 1 asegura cobertura cómoda de vencimientos a corto plazo.

Cobertura de intereses
38.28x 2025
2023
2024
2025
Q1: 0.0x
Méd: 0.16x
Q3: 4.81x
Excelente +8 pts durante 3 años

En 2025, el cobertura de intereses de SAEM LES CUISINES DU FAUC... (38.3x) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Alta cobertura significa que los gastos financieros pesan poco en la rentabilidad.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 40 días. Plazo proveedores: 37 días. La empresa debe financiar 3 días de desfase. La rotación de existencias es de 5 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM representa 44 días de ingresos. En 2018-2025, el FM aumentó en +121%.

NFR de explotación (2025) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

305 423 €

Crédito clientes (2025) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

40 j

Crédito proveedores (2025) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

37 j

Rotación de inventario (2025) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

5 j

NFR en días de ingresos (2025) ?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante

44 j

Evolución del NFR y plazos
SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY

Positionnement de SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY dans son secteur

Comparación con el sector Restauration collective sous contrat

Estimación de valoración

Based on 204 transactions of similar company sales (all years), the value of SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY is estimated at 809 048 € (range 458 636€ - 1 206 104€). With an EBITDA of 62 640€, the sector multiple of 5.5x is applied. The price/revenue ratio is 0.64x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2025
204 transactions
458k€ 809k€ 1206k€
809 048 € Range: 458 636€ - 1 206 104€
NAF 4 all-time Aggregated at NAF sub-class level

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

EBITDA Multiple 50%
62 640 € × 5.5x
Estimation 347 325 €
171 201€ - 612 681€
Revenue Multiple 30%
2 482 508 € × 0.64x
Estimation 1 578 587 €
937 696€ - 2 195 143€

Evolución de la valoración

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 204 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY

What is the revenue of SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY ?

The revenue of SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY in 2025 is 2.5 M€.

Is SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY profitable?

SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY recorded a net loss in 2025.

Where is the headquarters of SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY ?

The headquarters of SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY is located in CLUSES (74300), in the department Haute-Savoie.

Where to find the tax return of SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY ?

The tax return of SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY operate?

SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY operates in the sector Restauration collective sous contrat (NAF code 56.29A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.