LE MOULIN DE LA CHAUME : revenue, balance sheet and financial ratios

LE MOULIN DE LA CHAUME is a French company founded 43 years ago, specialized in the sector Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche. Based in LA VOULTE-SUR-RHONE (07800), this company of category GE shows in 2024 a revenue of 32.7 M€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-04-18

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - LE MOULIN DE LA CHAUME (SIREN 326144151)
Indicador 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017
Ingresos 32 705 058 € 34 680 441 € 26 751 919 € 23 220 018 € 22 814 467 € 26 283 436 € 24 950 819 € 23 234 007 €
Resultado neto 460 665 € 1 732 909 € -1 084 003 € 236 250 € -83 969 € 119 285 € -1 239 246 € 1 841 722 €
EBITDA 2 708 805 € 4 204 478 € 1 451 078 € 3 140 781 € 2 960 480 € 3 471 740 € 2 488 696 € -1 841 342 €
Margen neto 1.4% 5.0% -4.1% 1.0% -0.4% 0.5% -5.0% 7.9%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2024, LE MOULIN DE LA CHAUME alcanza unos ingresos de 32.7 M€. En el período 2017-2024, la empresa muestra un fuerte crecimiento con una TCAC de +5.0%. Ligera caída de -6% vs 2023. Tras deducir el consumo (15.3 M€), el margen bruto se sitúa en 17.4 M€, es decir, una tasa del 53%. El EBITDA alcanza 2.7 M€, representando el 8.3% de los ingresos. Advertencia efecto tijera negativo: a pesar del cambio en ingresos (-6%), el EBITDA varía en -36%, reduciendo el margen en 3.8 puntos. Este nivel de margen operativo es satisfactorio para el sector. El resultado neto asciende a 461 k€, es decir, el 1.4% de los ingresos.

Ingresos (2024) ?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida

32 705 058 €

Margen bruto (2024) ?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas

17 390 787 €

EBITDA (2024) ?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable

2 708 805 €

EBIT (2024) ?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones

463 833 €

Resultado neto (2024) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

460 665 €

Margen EBITDA (2024) ?
Margen EBITDA
Definición
Mide la rentabilidad operativa de la empresa.
Fórmula
(EBE / CA) x 100
Interpretación
> 10% : Buena rentabilidad
5-10% : Media
< 5% : Faible

8.3%

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 40%. La deuda permanece bajo control. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 57%. Esta alta autonomía significa que la empresa financia la mayoría de sus activos con fondos propios. La capacidad de reembolso indica que se necesitarían 2.5 años de flujo de caja. Este corto período demuestra una excelente sostenibilidad de la deuda. El flujo de caja representa el 7.5% de los ingresos. Nivel satisfactorio que permite financiar parcialmente el crecimiento.

Ratio de endeudamiento (2024) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

40.253%

Autonomía financiera (2024) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

56.983%

Flujo de caja / Ingresos (2024) ?
Flujo de caja / Ingresos
Definición
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Fórmula
(CAF / CA) x 100
Interpretación
Cuanto mayor sea el ratio, más liquidez genera la empresa

7.497%

Capacidad de reembolso (2024) ?
Capacidad de reembolso
Definición
Número de años necesarios para reembolsar las deudas con el flujo de caja.
Fórmula
Dettes financières / CAF
Interpretación
< 3 años : Excelente
3-5 años : Correcto
> 5 años : Attention

2.488

Ratio de obsolescencia (2024) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

52.9%

Evolución de indicadores de solvencia
LE MOULIN DE LA CHAUME

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
40.25 2024
2022
2023
2024
Q1: 0.01
Méd: 31.43
Q3: 103.18
Average -5 pts durante 3 años

En 2024, el ratio de endeudamiento de LE MOULIN DE LA CHAUME (40.25) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.

Autonomía financiera
56.98% 2024
2022
2023
2024
Q1: 10.05%
Méd: 32.57%
Q3: 56.13%
Excelente +10 pts durante 3 años

En 2024, el autonomía financiera de LE MOULIN DE LA CHAUME (57.0%) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Alta autonomía refleja independencia financiera y capacidad para absorber choques.

Capacidad de reembolso
2.49 ans 2024
2022
2023
2024
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.16 ans
Q3: 2.48 ans
Average

En 2024, el capacidad de reembolso de LE MOULIN DE LA CHAUME (2.5 ans) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 102.90. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 10.0x. El resultado de explotación cubre muy ampliamente los gastos financieros.

Ratio de liquidez (2024) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

102.904

Cobertura de intereses (2024) ?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Fórmula
EBIT / Gastos financieros
Interpretación
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Riesgo

9.983

Evolución de indicadores de liquidez
LE MOULIN DE LA CHAUME

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
102.9 2024
2022
2023
2024
Q1: 103.03
Méd: 152.34
Q3: 235.38
Average

En 2024, el ratio de liquidez de LE MOULIN DE LA CHAUME (102.90) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Cobertura de intereses
9.98x 2024
2022
2023
2024
Q1: 0.0x
Méd: 1.79x
Q3: 5.96x
Excelente

En 2024, el cobertura de intereses de LE MOULIN DE LA CHAUME (10.0x) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Alta cobertura significa que los gastos financieros pesan poco en la rentabilidad.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 17 días. Plazo proveedores: 50 días. Excelente situación: los proveedores financian 33 días del ciclo operativo. La rotación de existencias es de 28 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM es negativo (-37 días): las operaciones generan estructuralmente tesorería. En 2017-2024, el FM aumentó en +34%.

NFR de explotación (2024) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

-3 320 872 €

Crédito clientes (2024) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

17 j

Crédito proveedores (2024) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

50 j

Rotación de inventario (2024) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

28 j

NFR en días de ingresos (2024) ?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante

-37 j

Evolución del NFR y plazos
LE MOULIN DE LA CHAUME

Positionnement de LE MOULIN DE LA CHAUME dans son secteur

Comparación con el sector Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Estimación de valoración

Based on 203 transactions of similar company sales in 2024, the value of LE MOULIN DE LA CHAUME is estimated at 15 373 478 € (range 8 675 783€ - 23 354 159€). With an EBITDA of 2 708 805€, the sector multiple of 6.7x is applied. The price/revenue ratio is 0.55x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2024
203 transactions
8675k€ 15373k€ 23354k€
15 373 478 € Range: 8 675 783€ - 23 354 159€
NAF 5 année 2024

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

EBITDA Multiple 50%
2 708 805 € × 6.7x
Estimation 18 238 729 €
9 712 146€ - 29 173 700€
Revenue Multiple 30%
32 705 058 € × 0.55x
Estimation 18 140 754 €
11 330 463€ - 24 148 389€
Net Income Multiple 20%
460 665 € × 8.8x
Estimation 4 059 438 €
2 102 858€ - 7 613 961€

Evolución de la valoración

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 203 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about LE MOULIN DE LA CHAUME

What is the revenue of LE MOULIN DE LA CHAUME ?

The revenue of LE MOULIN DE LA CHAUME in 2024 is 32.7 M€.

Is LE MOULIN DE LA CHAUME profitable?

Yes, LE MOULIN DE LA CHAUME generated a net profit of 461 k€ in 2024.

Where is the headquarters of LE MOULIN DE LA CHAUME ?

The headquarters of LE MOULIN DE LA CHAUME is located in LA VOULTE-SUR-RHONE (07800), in the department Ardeche.

Where to find the tax return of LE MOULIN DE LA CHAUME ?

The tax return of LE MOULIN DE LA CHAUME is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does LE MOULIN DE LA CHAUME operate?

LE MOULIN DE LA CHAUME operates in the sector Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (NAF code 10.71A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.