CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES : revenue, balance sheet and financial ratios

CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES is a French company founded 22 years ago, specialized in the sector Autres services de restauration n.c.a.. Based in GARDANNE (13120), this company of category PME shows in 2023 a revenue of 5.5 M€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES (SIREN 451419022)
Indicador 2023 2022 2021 2020 2019 2018
Ingresos 5 537 383 € 3 852 665 € 2 360 432 € 1 916 666 € 2 064 529 € 1 969 179 €
Resultado neto 81 579 € 97 012 € 274 316 € 40 051 € 1 876 € 2 397 €
EBITDA 24 507 € 54 459 € 102 784 € 64 084 € -9 709 € -9 692 €
Margen neto 1.5% 2.5% 11.6% 2.1% 0.1% 0.1%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2023, CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES alcanza unos ingresos de 5.5 M€. En el período 2018-2023, la empresa muestra un fuerte crecimiento con una TCAC de +23.0%. Vs 2022, crecimiento de +44% (3.9 M€ -> 5.5 M€). Tras deducir el consumo (1.9 M€), el margen bruto se sitúa en 3.6 M€, es decir, una tasa del 65%. El EBITDA alcanza 25 k€, representando el 0.4% de los ingresos. El margen operativo sigue siendo frágil, requiriendo vigilancia de costes. El resultado neto asciende a 82 k€, es decir, el 1.5% de los ingresos.

Ingresos (2023) ?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida

5 537 383 €

Margen bruto (2023) ?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas

3 608 049 €

EBITDA (2023) ?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable

24 507 €

EBIT (2023) ?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones

98 718 €

Resultado neto (2023) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

81 579 €

Margen EBITDA (2023) ?
Margen EBITDA
Definición
Mide la rentabilidad operativa de la empresa.
Fórmula
(EBE / CA) x 100
Interpretación
> 10% : Buena rentabilidad
5-10% : Media
< 5% : Faible

0.4%

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 0%. Este nivel muy bajo refleja una estructura financiera sólida. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 4%. Baja autonomía: la empresa depende fuertemente de financiación externa. El flujo de caja representa el 0.4% de los ingresos.

Ratio de endeudamiento (2023) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

0.0%

Autonomía financiera (2023) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

3.817%

Flujo de caja / Ingresos (2023) ?
Flujo de caja / Ingresos
Definición
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Fórmula
(CAF / CA) x 100
Interpretación
Cuanto mayor sea el ratio, más liquidez genera la empresa

0.416%

Capacidad de reembolso (2023) ?
Capacidad de reembolso
Definición
Número de años necesarios para reembolsar las deudas con el flujo de caja.
Fórmula
Dettes financières / CAF
Interpretación
< 3 años : Excelente
3-5 años : Correcto
> 5 años : Attention

0.0

Ratio de obsolescencia (2023) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

48.7%

Evolución de indicadores de solvencia
CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
0.0 2023
2021
2022
2023
Q1: 0.0
Méd: 1.18
Q3: 80.18
Excelente

En 2023, el ratio de endeudamiento de CUISINE TRADITIONNELLE CO... (0.00) se sitúa en el 25% más bajo del sector, lo cual es positivo. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un ratio bajo indica una estructura financiera sólida con poca dependencia de los acreedores.

Autonomía financiera
3.82% 2023
2021
2022
2023
Q1: 0.0%
Méd: 21.53%
Q3: 45.11%
Average

En 2023, el autonomía financiera de CUISINE TRADITIONNELLE CO... (3.8%) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Capacidad de reembolso
0.0 ans 2023
2021
2022
2023
Q1: -0.66 ans
Méd: 0.0 ans
Q3: 0.92 ans
Bueno

En 2023, el capacidad de reembolso de CUISINE TRADITIONNELLE CO... (0.0 an) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Esta posición controlada refleja una gestión prudente.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 89.38. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 7.6x. El resultado de explotación cubre muy ampliamente los gastos financieros.

Ratio de liquidez (2023) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

89.378

Cobertura de intereses (2023) ?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Fórmula
EBIT / Gastos financieros
Interpretación
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Riesgo

7.61

Evolución de indicadores de liquidez
CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
89.38 2023
2021
2022
2023
Q1: 107.21
Méd: 146.36
Q3: 214.49
Vigilar

En 2023, el ratio de liquidez de CUISINE TRADITIONNELLE CO... (89.38) se sitúa en el 25% más bajo del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Un ratio inferior a 1 puede señalar tensiones potenciales de flujo de caja.

Cobertura de intereses
7.61x 2023
2021
2022
2023
Q1: -0.61x
Méd: 0.0x
Q3: 1.96x
Excelente +54 pts durante 3 años

En 2023, el cobertura de intereses de CUISINE TRADITIONNELLE CO... (7.6x) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Alta cobertura significa que los gastos financieros pesan poco en la rentabilidad.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 45 días. Plazo proveedores: 111 días. Excelente situación: los proveedores financian 66 días del ciclo operativo. La rotación de existencias es de 8 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM representa 54 días de ingresos. En 2018-2023, el FM aumentó en +591%.

NFR de explotación (2023) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

828 614 €

Crédito clientes (2023) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

45 j

Crédito proveedores (2023) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

111 j

Rotación de inventario (2023) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

8 j

NFR en días de ingresos (2023) ?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante

54 j

Evolución del NFR y plazos
CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES

Positionnement de CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES dans son secteur

Comparación con el sector Autres services de restauration n.c.a.

Estimación de valoración

Based on 204 transactions of similar company sales (all years), the value of CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES is estimated at 1 252 591 € (range 721 655€ - 1 834 929€). With an EBITDA of 24 507€, the sector multiple of 5.5x is applied. The price/revenue ratio is 0.64x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2023
204 transactions
721k€ 1252k€ 1834k€
1 252 591 € Range: 721 655€ - 1 834 929€
NAF 4 all-time Aggregated at NAF sub-class level

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

EBITDA Multiple 50%
24 507 € × 5.5x
Estimation 135 886 €
66 980€ - 239 703€
Revenue Multiple 30%
5 537 383 € × 0.64x
Estimation 3 521 132 €
2 091 586€ - 4 896 398€
Net Income Multiple 20%
81 579 € × 7.9x
Estimation 641 545 €
303 449€ - 1 230 794€

Evolución de la valoración

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 204 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES

What is the revenue of CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES ?

The revenue of CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES in 2023 is 5.5 M€.

Is CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES profitable?

Yes, CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES generated a net profit of 82 k€ in 2023.

Where is the headquarters of CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES ?

The headquarters of CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES is located in GARDANNE (13120), in the department Bouches-du-Rhone.

Where to find the tax return of CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES ?

The tax return of CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES operate?

CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES operates in the sector Autres services de restauration n.c.a. (NAF code 56.29B). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.