HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE : chiffre d'affaires, bilan et ratios financiers

HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE est une entreprise française créée il y a 26 ans, spécialisée dans le secteur Préparation industrielle de produits à base de viande. Basée à AICIRITS-CAMOU-SUHAST (64120), cette société de catégorie ETI affiche en 2024 un chiffre d'affaires de 30.5 M€. Retrouvez ci-dessous le bilan financier complet, les ratios de solvabilité, le besoin en fonds de roulement (BFR) et la comparaison sectorielle.

Données mises à jour le 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Retraitements : Ministère de l'Économie

Historique financier - HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE (SIREN 430423426)
Indicateur 2024 2023 2022 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016
Chiffre d'affaires 30 453 647 € 30 839 837 € 37 548 105 € 19 395 938 € 30 281 831 € 26 504 959 € 28 641 604 € 33 571 784 € 34 584 914 € 31 677 170 €
Résultat net -2 468 466 € -1 677 363 € 1 104 632 € -625 937 € -1 576 758 € -106 610 € -95 291 € -98 820 € -191 945 € -385 891 €
EBE -261 648 € -1 197 388 € 796 050 € -1 250 665 € -269 960 € 1 073 094 € 581 033 € 551 151 € 426 351 € 437 964 €
Marge nette -8.1% -5.4% 2.9% -3.2% -5.2% -0.4% -0.3% -0.3% -0.6% -1.2%

Chiffre d'affaires et compte de résultat

En 2024, HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE réalise un chiffre d'affaires de 30.5 M€. L'activité reste stable sur la période (TCAM : -0.5%). Léger recul de -1% vs 2023. Après déduction des consommations (21.8 M€), la marge brute s'établit à 8.6 M€, soit un taux de 28%. Ce ratio mesure la capacité à dégager de la valeur sur l'activité commerciale. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation = Marge brute - Charges de personnel - Impôts & taxes) atteint -262 k€, représentant -0.9% du CA. Effet ciseau positif : la marge EBE progresse de +3.0 pts, signe d'une amélioration de l'efficacité opérationnelle. L'EBE négatif signifie que l'exploitation ne couvre pas les charges courantes : situation préoccupante. Le résultat net est déficitaire à -2.5 M€ (-8.1% du CA), ce qui impactera les capitaux propres.

Chiffre d'affaires (2024) ?
Chiffre d'affaires
Définition
Montant total des ventes de biens et services réalisés par l'entreprise.
Formule
Ventes de marchandises + Production vendue

30 453 647 €

Marge brute (2024) ?
Marge brute
Définition
Différence entre le CA et le coût d'achat des marchandises vendues.
Formule
CA - Achats consommés

8 611 393 €

EBE (2024) ?
Excédent Brut d'Exploitation
Définition
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Formule
Valeur ajoutée - Charges de personnel - Impôts et taxes
Interprétation
Positif = activité rentable

-261 648 €

EBIT (2024) ?
EBIT (Résultat d'exploitation)
Définition
Résultat opérationnel, incluant les amortissements et provisions.
Formule
EBE - Dotations aux amortissements et provisions + Reprises

-1 142 383 €

Résultat net (2024) ?
Résultat net
Définition
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Formule
Résultat courant + Résultat exceptionnel - Impôts sur les bénéfices

-2 468 466 €

Marge EBE (2024) ?
Marge EBE
Définition
Mesure la rentabilité opérationnelle de l'entreprise.
Formule
(EBE / CA) x 100
Interprétation
> 10% : Bonne rentabilité
5-10% : Moyenne
< 5% : Faible

-0.9%

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Évolution graphique

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Bilan Passif

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Ratios de solvabilité et endettement

Le taux d'endettement (= Dettes financières / Capitaux propres x 100) s'élève à -103%. Ce niveau très faible traduit une structure financière solide, offrant une marge de manœuvre importante pour de futurs investissements ou acquisitions. L'autonomie financière (= Capitaux propres / Total bilan x 100) atteint -14%. Faible autonomie : l'entreprise dépend fortement des financements externes (banques, fournisseurs).

Taux d'endettement (2024) ?
Taux d'endettement
Définition
Mesure la proportion de dettes par rapport aux fonds propres.
Formule
(Dettes financières / Capitaux propres) x 100
Interprétation
< 50% : Faible
50-100% : Modéré
> 100% : Élevé

-103.074%

Autonomie financière (2024) ?
Autonomie financière
Définition
Part des capitaux propres dans le financement total de l'entreprise.
Formule
(Capitaux propres / Total bilan) x 100
Interprétation
> 30% : Bonne autonomie
20-30% : Moyenne
< 20% : Faible

-14.172%

CAF sur CA (2024) ?
CAF sur CA
Définition
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Formule
(CAF / CA) x 100
Interprétation
Plus le ratio est élevé, plus l'entreprise génère de trésorerie

-5.209%

Cap. Remboursement (2024) ?
Capacité de remboursement
Définition
Nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF.
Formule
Dettes financières / CAF
Interprétation
< 3 ans : Excellent
3-5 ans : Correct
> 5 ans : Attention

-2.56

Ratio de vétusté (2024) ?
Ratio de vétusté
Définition
Mesure le degré d'usure des immobilisations corporelles.
Formule
Amortissements cumulés / Immobilisations brutes x 100
Interprétation
< 50% : Actifs récents
50-70% : Usure normale
> 70% : Actifs vieillissants

42.2%

Évolution des indicateurs de solvabilité
HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE

Positionnement sectoriel

Taux d'endettement
-103.07 2024
2022
2023
2024
Q1: 6.45
Méd: 32.78
Q3: 90.97
Excellent -60 pts sur 3 ans

En 2024, le taux d'endettement de HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE (-103.07) se situe dans les 25% les plus bas du secteur, ce qui est positif. Ce ratio mesure le poids des dettes par rapport aux fonds propres. Un ratio faible signifie une structure financière solide avec peu de dépendance aux créanciers.

Autonomie financière
-14.17% 2024
2022
2023
2024
Q1: 22.29%
Méd: 47.18%
Q3: 63.72%
Average

En 2024, le autonomie financière de HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE (-14.2%) se situe en dessous de la médiane sectorielle. Ce ratio représente la part des fonds propres dans le financement total. Une amélioration permettrait de renforcer la position concurrentielle.

Capacité de remboursement
-2.56 ans 2024
2022
2023
2024
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.93 ans
Q3: 4.06 ans
Excellent -50 pts sur 3 ans

En 2024, le capacité de remboursement de HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE (-2.6 an) se situe dans les 25% les plus bas du secteur, ce qui est positif. Ce ratio indique le nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF. Une capacité courte reflète une dette maîtrisée et une bonne génération de trésorerie.

Ratios de liquidité

Le ratio de liquidité (= Actif circulant / Passif circulant) s'établit à 75.54. Concrètement, l'entreprise dispose de 2€ d'actifs liquides pour 1€ de dettes court terme : aucun risque de trésorerie à horizon 12 mois.

Ratio de liquidité (2024) ?
Ratio de liquidité
Définition
Capacité à honorer les dettes à court terme avec les actifs circulants.
Formule
Actif circulant / Passif circulant
Interprétation
> 1.5 : Très bon
1-1.5 : Correct
< 1 : Risque de liquidité

75.543

Couverture des intérêts (2024) ?
Couverture des intérêts
Définition
Capacité à couvrir les charges d'intérêts avec le résultat d'exploitation.
Formule
EBIT / Charges d'intérêts
Interprétation
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Risque

-506.819

Évolution des indicateurs de liquidité
HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidité
75.54 2024
2022
2023
2024
Q1: 131.3
Méd: 205.86
Q3: 315.92
À surveiller -17 pts sur 3 ans

En 2024, le ratio de liquidité de HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE (75.54) se situe dans les 25% les plus bas du secteur. Ce ratio mesure la capacité à couvrir les dettes court terme avec les actifs circulants. Un ratio inférieur à 1 peut signaler des tensions de trésorerie potentielles.

Couverture des intérêts
-506.82x 2024
2022
2023
2024
Q1: 0.0x
Méd: 3.12x
Q3: 13.56x
À surveiller -75 pts sur 3 ans

En 2024, le couverture des intérêts de HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE (-506.8x) se situe dans les 25% les plus bas du secteur. Ce ratio indique combien de fois le résultat d'exploitation couvre les charges d'intérêts. Une couverture faible peut indiquer une fragilité face aux variations de taux ou de résultat.

Besoin en fonds de roulement (BFR) et délais de paiement

Le BFR (Besoin en Fonds de Roulement) mesure le décalage de trésorerie entre les encaissements clients et les décaissements fournisseurs/stocks. Délai moyen de paiement clients : 27 jours (formule : Créances clients / CA TTC x 360). Délai fournisseurs : 54 jours. Situation favorable : le crédit fournisseurs est plus long que le crédit clients de 27 jours. La rotation des stocks est de 204 jours (= Stock moyen / Coût d'achat x 360). Ce niveau élevé immobilise de la trésorerie et génère potentiellement un risque d'obsolescence. Le BFR est négatif (-50 jours) : l'exploitation génère structurellement de la trésorerie. Amélioration notable du BFR sur la période (-126%), libérant de la trésorerie.

BFR d'Exploitation (2024) ?
BFR d'Exploitation
Définition
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Formule
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interprétation
Négatif = trésorerie libérée
Positif = besoin à financer

-4 268 688 €

Crédit Clients (2024) ?
Crédit Clients (jours)
Définition
Délai moyen de paiement accordé aux clients.
Formule
(Créances clients / CA TTC) x 360
Interprétation
< 45j : Bon
45-60j : Moyen
> 60j : Long

27 j

Crédit Fournisseurs (2024) ?
Crédit Fournisseurs (jours)
Définition
Délai moyen de paiement obtenu des fournisseurs.
Formule
(Dettes fournisseurs / Achats TTC) x 360
Interprétation
Plus le délai est long, plus c'est favorable à la trésorerie

54 j

Rotation des stocks (2024) ?
Rotation des stocks (jours)
Définition
Durée moyenne de stockage des marchandises ou matières.
Formule
(Stocks / Coût d'achat) x 360
Interprétation
Plus le ratio est bas, plus la rotation est rapide

204 j

BFR en jours de CA (2024) ?
BFR en jours de CA
Définition
Exprime le BFR d'exploitation en nombre de jours de chiffre d'affaires.
Formule
(BFR exploitation / CA) x 360
Interprétation
Plus le nombre de jours est faible, meilleure est la gestion du BFR

-50 j

Évolution du BFR et des délais
HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE

Positionnement de HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE dans son secteur

Comparaison avec le secteur Préparation industrielle de produits à base de viande

Estimation de Valorisation

Sur la base de 108 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires (toutes années), la valeur de HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE est estimée à 7 822 617 € (fourchette 4 117 707€ - 13 294 604€). Le ratio prix/CA s'établit à 0.26x (valorisation conservative). Cette méthode des multiples compare le prix de vente réel d'entreprises similaires à leurs indicateurs financiers (CA, EBE, RN). Elle donne une estimation indicative basée sur le marché.

Valeur d'entreprise estimée 2024
108 transactions
4117k€ 7822k€ 13294k€
7 822 617 € Fourchette: 4 117 707€ - 13 294 604€
NAF 5 all-time

Valuation method used

Multiple CA
30 453 647 € × 0.26x = 7 822 618 €
Range: 4 117 708€ - 13 294 604€

Seul cet indicateur financier est disponible pour cette entreprise.

Évolution de la Valorisation

Comment est calculée cette estimation ?

Cette estimation est basée sur l'analyse de 108 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires (même code NAF) enregistrées au BODACC entre 2016 et 2025.

  • Multiple EBE: Méthode privilégiée pour les PME rentables. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation) reflète la capacité à générer du cash.
  • Multiple CA: Utilisé pour les entreprises en croissance ou à faible rentabilité. Reflète le potentiel commercial.
  • Multiple RN: Pertinent pour les entreprises matures avec résultat stable.

Cette estimation est fournie à titre indicatif. Une valorisation précise nécessite une analyse approfondie (actifs, passifs, perspectives, marché...).

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Questions fréquentes sur HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE

Quel est le chiffre d'affaires de HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE ?

Le chiffre d'affaires de HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE en 2024 est de 30.5 M€.

Is HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE est-elle rentable ?

HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE recorded a net loss en 2024.

Où se situe le siège de HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE ?

Le siège de HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE est situé à AICIRITS-CAMOU-SUHAST (64120), dans le département Pyrenees-Atlantiques.

Où trouver la liasse fiscale de HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE ?

La liasse fiscale de HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE est disponible sur cette page. Cliquez sur une année dans la section 'Données par année' pour consulter le détail des comptes (actif, passif, compte de résultat). Les données proviennent de l' INPI (Institut National de la Propriété Industrielle).

Dans quel secteur exerce HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE ?

HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE exerce dans le secteur Préparation industrielle de produits à base de viande (code NAF 10.13A). Consultez la section 'Positionnement sectoriel' ci-dessus pour comparer l'entreprise à ses concurrents.