TRAITEUR DE PARIS : revenue, balance sheet and financial ratios

TRAITEUR DE PARIS is a French company founded 20 years ago, specialized in the sector Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche. Based in CESSON-SEVIGNE (35510), this company of category ETI shows in 2025 a revenue of 74.4 M€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - TRAITEUR DE PARIS (SIREN 482900610)
Indicador 2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2014 2013
Ingresos 74 418 486 € 79 139 998 € 72 353 006 € 55 037 256 € 39 256 309 € 42 447 831 € 44 647 730 € 41 437 390 € 38 412 428 € 37 224 204 € 33 260 778 € 10 890 691 € 33 977 977 € 29 053 275 €
Resultado neto -7 076 717 € -3 764 876 € -7 827 143 € -179 107 € 820 570 € -2 469 665 € 214 916 € 417 621 € 956 454 € 1 413 656 € -1 132 727 € -691 507 € 330 915 € 52 933 €
EBITDA 1 191 152 € 348 261 € -4 416 584 € 2 846 961 € -610 738 € -605 638 € 1 600 620 € 1 661 507 € 2 093 355 € 2 566 856 € 237 252 € -206 864 € 1 898 € 737 384 €
Margen neto -9.5% -4.8% -10.8% -0.3% 2.1% -5.8% 0.5% 1.0% 2.5% 3.8% -3.4% -6.3% 1.0% 0.2%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2025, TRAITEUR DE PARIS alcanza unos ingresos de 74.4 M€. En el período 2013-2025, la empresa muestra un fuerte crecimiento con una TCAC de +8.2%. Ligera caída de -6% vs 2024. Tras deducir el consumo (40.5 M€), el margen bruto se sitúa en 33.9 M€, es decir, una tasa del 46%. El EBITDA alcanza 1.2 M€, representando el 1.6% de los ingresos. El margen operativo sigue siendo frágil, requiriendo vigilancia de costes. El resultado neto es negativo en -7.1 M€ (-9.5% de los ingresos).

Ingresos (2025) ?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida

74 418 486 €

Margen bruto (2025) ?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas

33 892 317 €

EBITDA (2025) ?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable

1 191 152 €

EBIT (2025) ?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones

-1 027 765 €

Resultado neto (2025) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

-7 076 717 €

Margen EBITDA (2025) ?
Margen EBITDA
Definición
Mide la rentabilidad operativa de la empresa.
Fórmula
(EBE / CA) x 100
Interpretación
> 10% : Buena rentabilidad
5-10% : Media
< 5% : Faible

1.6%

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en -527%. Este nivel muy bajo refleja una estructura financiera sólida. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el -15%. Baja autonomía: la empresa depende fuertemente de financiación externa.

Ratio de endeudamiento (2025) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

-526.661%

Autonomía financiera (2025) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

-14.902%

Flujo de caja / Ingresos (2025) ?
Flujo de caja / Ingresos
Definición
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Fórmula
(CAF / CA) x 100
Interpretación
Cuanto mayor sea el ratio, más liquidez genera la empresa

-1.444%

Capacidad de reembolso (2025) ?
Capacidad de reembolso
Definición
Número de años necesarios para reembolsar las deudas con el flujo de caja.
Fórmula
Dettes financières / CAF
Interpretación
< 3 años : Excelente
3-5 años : Correcto
> 5 años : Attention

-25.635

Ratio de obsolescencia (2025) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

30.1%

Evolución de indicadores de solvencia
TRAITEUR DE PARIS

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
-526.66 2025
2023
2024
2025
Q1: 0.16
Méd: 29.18
Q3: 97.91
Excelente -14 pts durante 3 años

En 2025, el ratio de endeudamiento de TRAITEUR DE PARIS (-526.66) se sitúa en el 25% más bajo del sector, lo cual es positivo. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un ratio bajo indica una estructura financiera sólida con poca dependencia de los acreedores.

Autonomía financiera
-14.9% 2025
2023
2024
2025
Q1: 1.47%
Méd: 31.45%
Q3: 48.64%
Vigilar

En 2025, el autonomía financiera de TRAITEUR DE PARIS (-14.9%) se sitúa en el 25% más bajo del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Baja autonomía puede limitar la capacidad de inversión y aumentar la vulnerabilidad.

Capacidad de reembolso
-25.64 ans 2025
2023
2024
2025
Q1: -0.19 ans
Méd: 0.01 ans
Q3: 3.12 ans
Excelente -23 pts durante 3 años

En 2025, el capacidad de reembolso de TRAITEUR DE PARIS (-25.6 an) se sitúa en el 25% más bajo del sector, lo cual es positivo. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Una capacidad corta refleja deuda controlada y buena generación de efectivo.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 222.33. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 459.5x. El resultado de explotación cubre muy ampliamente los gastos financieros.

Ratio de liquidez (2025) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

222.326

Cobertura de intereses (2025) ?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Fórmula
EBIT / Gastos financieros
Interpretación
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Riesgo

459.507

Evolución de indicadores de liquidez
TRAITEUR DE PARIS

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
222.33 2025
2023
2024
2025
Q1: 102.1
Méd: 183.8
Q3: 272.52
Bueno +28 pts durante 3 años

En 2025, el ratio de liquidez de TRAITEUR DE PARIS (222.33) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.

Cobertura de intereses
459.51x 2025
2023
2024
2025
Q1: 1.41x
Méd: 9.41x
Q3: 259.94x
Excelente +68 pts durante 3 años

En 2025, el cobertura de intereses de TRAITEUR DE PARIS (459.5x) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Alta cobertura significa que los gastos financieros pesan poco en la rentabilidad.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 20 días. Plazo proveedores: 34 días. Situación favorable. La rotación de existencias es de 78 días. El FM representa 78 días de ingresos. En 2013-2025, el FM aumentó en +99%.

NFR de explotación (2025) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

16 026 021 €

Crédito clientes (2025) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

20 j

Crédito proveedores (2025) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

34 j

Rotación de inventario (2025) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

78 j

NFR en días de ingresos (2025) ?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante

78 j

Evolución del NFR y plazos
TRAITEUR DE PARIS

Positionnement de TRAITEUR DE PARIS dans son secteur

Comparación con el sector Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Estimación de valoración

Based on 175 transactions of similar company sales in 2025, the value of TRAITEUR DE PARIS is estimated at 16 982 525 € (range 9 047 776€ - 26 962 229€). With an EBITDA of 1 191 152€, the sector multiple of 6.5x is applied. The price/revenue ratio is 0.44x (conservative valuation). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2025
175 transactions
9047k€ 16982k€ 26962k€
16 982 525 € Range: 9 047 776€ - 26 962 229€
NAF 5 année 2025

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

EBITDA Multiple 50%
1 191 152 € × 6.5x
Estimation 7 705 621 €
4 386 377€ - 12 715 719€
Revenue Multiple 30%
74 418 486 € × 0.44x
Estimation 32 444 032 €
16 816 774€ - 50 706 415€

Evolución de la valoración

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 175 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about TRAITEUR DE PARIS

What is the revenue of TRAITEUR DE PARIS ?

The revenue of TRAITEUR DE PARIS in 2025 is 74.4 M€.

Is TRAITEUR DE PARIS profitable?

TRAITEUR DE PARIS recorded a net loss in 2025.

Where is the headquarters of TRAITEUR DE PARIS ?

The headquarters of TRAITEUR DE PARIS is located in CESSON-SEVIGNE (35510), in the department Ille-et-Vilaine.

Where to find the tax return of TRAITEUR DE PARIS ?

The tax return of TRAITEUR DE PARIS is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does TRAITEUR DE PARIS operate?

TRAITEUR DE PARIS operates in the sector Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (NAF code 10.71A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.