L'ETABLE GOURMANDE : revenue, balance sheet and financial ratios

L'ETABLE GOURMANDE is a French company founded 14 years ago, specialized in the sector Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé. Based in FISLIS (68480), this company of category PME shows in 2020 a revenue of 3.0 M€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-02

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - L'ETABLE GOURMANDE (SIREN 539812966)
Indicador 2023 2022 2020 2019 2018 2016
Ingresos N/C N/C 2 964 507 € 1 686 200 € 776 230 € 548 481 €
Resultado neto -65 885 € -20 687 € 4 716 € 10 420 € 5 488 € 46 671 €
EBITDA N/C N/C 61 090 € 47 650 € 30 529 € 63 849 €
Margen neto N/C N/C 0.2% 0.6% 0.7% 8.5%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2023, L'ETABLE GOURMANDE registra una pérdida neta de 66 k€.

Resultado neto (2023) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

-65 885 €

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en -1632%. Este nivel muy bajo refleja una estructura financiera sólida. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el -4%. Baja autonomía: la empresa depende fuertemente de financiación externa.

Ratio de endeudamiento (2023) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

-1632.428%

Autonomía financiera (2023) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

-4.381%

Ratio de obsolescencia (2023) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

44.0%

Evolución de indicadores de solvencia
L'ETABLE GOURMANDE

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
-1632.43 2023
2020
2022
2023
Q1: 1.07
Méd: 24.55
Q3: 94.09
Excelente -51 pts durante 3 años

En 2023, el ratio de endeudamiento de L'ETABLE GOURMANDE (-1632.43) se sitúa en el 25% más bajo del sector, lo cual es positivo. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un ratio bajo indica una estructura financiera sólida con poca dependencia de los acreedores.

Autonomía financiera
-4.38% 2023
2020
2022
2023
Q1: 11.92%
Méd: 37.88%
Q3: 59.47%
Vigilar

En 2023, el autonomía financiera de L'ETABLE GOURMANDE (-4.4%) se sitúa en el 25% más bajo del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Baja autonomía puede limitar la capacidad de inversión y aumentar la vulnerabilidad.

Capacidad de reembolso
9.85 ans 2020
2020
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.36 ans
Q3: 1.93 ans
Vigilar

En 2020, el capacidad de reembolso de L'ETABLE GOURMANDE (9.8 ans) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Una duración larga puede señalar deuda pesada relativa a la capacidad de pago.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 129.98. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo.

Ratio de liquidez (2023) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

129.982

Evolución de indicadores de liquidez
L'ETABLE GOURMANDE

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
129.98 2023
2020
2022
2023
Q1: 83.96
Méd: 143.12
Q3: 247.6
Average

En 2023, el ratio de liquidez de L'ETABLE GOURMANDE (129.98) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Cobertura de intereses
19.88x 2020
2020
Q1: 0.0x
Méd: 0.61x
Q3: 3.41x
Excelente

En 2020, el cobertura de intereses de L'ETABLE GOURMANDE (19.9x) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Alta cobertura significa que los gastos financieros pesan poco en la rentabilidad.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería.

NFR de explotación (2023) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

0 €

Crédito clientes (2023) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

0 j

Crédito proveedores (2023) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

0 j

Rotación de inventario (2023) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

0 j

Evolución del NFR y plazos
L'ETABLE GOURMANDE

Positionnement de L'ETABLE GOURMANDE dans son secteur

Comparación con el sector Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

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Frequently asked questions about L'ETABLE GOURMANDE

What is the revenue of L'ETABLE GOURMANDE ?

The revenue of L'ETABLE GOURMANDE in 2020 is 3.0 M€.

Is L'ETABLE GOURMANDE profitable?

L'ETABLE GOURMANDE recorded a net loss in 2023.

Where is the headquarters of L'ETABLE GOURMANDE ?

The headquarters of L'ETABLE GOURMANDE is located in FISLIS (68480), in the department Haut-Rhin.

Where to find the tax return of L'ETABLE GOURMANDE ?

The tax return of L'ETABLE GOURMANDE is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does L'ETABLE GOURMANDE operate?

L'ETABLE GOURMANDE operates in the sector Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (NAF code 47.22Z). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.