Empleados: 22 (2023.0)Categoría jurídica: SA (autres)Tamaño: GEFecha de creación: 1972-01-01 (54 años)Estado: ActivaSector de actividad: Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîcheUbicación: SAINT-PAUL-EN-JAREZ (42740), Loire
BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE : revenue, balance sheet and financial ratios
BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE is a French company
founded 54 years ago,
specialized in the sector Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche.
Based in SAINT-PAUL-EN-JAREZ (42740),
this company of category GE
shows in 2025 a revenue of 84.6 M€.
Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.
En 2025, BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE alcanza unos ingresos de 84.6 M€. En el período 2016-2025, la empresa muestra un fuerte crecimiento con una TCAC de +6.3%. Vs 2024, crecimiento de +16% (73.0 M€ -> 84.6 M€). Tras deducir el consumo (56.1 M€), el margen bruto se sitúa en 28.5 M€, es decir, una tasa del 34%. El EBITDA alcanza 3.7 M€, representando el 4.4% de los ingresos. El margen operativo sigue siendo frágil, requiriendo vigilancia de costes. El resultado neto asciende a 1.2 M€, es decir, el 1.4% de los ingresos.
Ingresos (2025)
?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida
84 582 800 €
Margen bruto (2025)
?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas
28 473 500 €
EBITDA (2025)
?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable
3 738 600 €
EBIT (2025)
?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones
1 893 700 €
Resultado neto (2025)
?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios
Le compte de résultat détaillé n'est pas disponible pour cette entreprise (liasse simplifiée ou données confidentielles).
Évolution graphique
Mostrar :
Visualización creada con numbers.finance Sources : INPI & BCE - Ajustes : Ministère de l'Économie
Activo
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Poste
Bruto
Amort.
Neto
%
Evolución
Données de bilan actif non disponibles pour cette entreprise
Pasivo
Chargement des données...
Poste
Ejercicio
%
Evolución
Données de bilan passif non disponibles pour cette entreprise
Ratios de solvencia y endeudamiento
El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 0%. Este nivel muy bajo refleja una estructura financiera sólida. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 35%. El equilibrio entre fondos propios y deuda es satisfactorio. La capacidad de reembolso indica que se necesitarían 0.0 años de flujo de caja. Este corto período demuestra una excelente sostenibilidad de la deuda. El flujo de caja representa el 3.6% de los ingresos.
Ratio de endeudamiento (2025)
?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible 50-100% : Moderado > 100% : Alto
0.32%
Autonomía financiera (2025)
?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Evolución de indicadores de solvencia BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE
Visualización creada con numbers.finance Sources : INPI & BCE - Ajustes : Ministère de l'Économie
Indicador
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
Ratio de endeudamiento
0.328
0.047
0.01
317.112
0.015
0.012
0.018
0.015
71.185
0.32
Autonomía financiera
27.799
26.62
16.672
12.835
15.928
18.843
12.673
14.171
27.024
34.529
Capacidad de reembolso
0.027
0.0
0.0
31.447
0.001
0.0
0.0
0.0
2.234
0.01
Flujo de caja / Ingresos
2.219%
2.18%
2.242%
0.787%
2.414%
5.424%
4.788%
3.474%
3.418%
3.551%
Positionnement sectoriel
Ratio de endeudamiento
0.322025
2023
2024
2025
Q1: 0.16
Méd: 29.18
Q3: 97.91
Bueno
En 2025, el ratio de endeudamiento de BOULANGERIE VIENNOISERIE ... (0.32) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Esta posición controlada refleja una gestión prudente.
Autonomía financiera
34.53%2025
2023
2024
2025
Q1: 1.47%
Méd: 31.45%
Q3: 48.64%
Bueno+24 pts durante 3 años
En 2025, el autonomía financiera de BOULANGERIE VIENNOISERIE ... (34.5%) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.
Capacidad de reembolso
0.01 ans2025
2023
2024
2025
Q1: -0.19 ans
Méd: 0.01 ans
Q3: 3.12 ans
Bueno+25 pts durante 3 años
En 2025, el capacidad de reembolso de BOULANGERIE VIENNOISERIE ... (0.0 an) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Esta posición controlada refleja una gestión prudente.
Ratios de liquidez
El ratio de liquidez se sitúa en 101.45. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 9.4x. El resultado de explotación cubre muy ampliamente los gastos financieros.
Ratio de liquidez (2025)
?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno 1-1.5 : Correcto < 1 : Risque de liquidité
101.446
Cobertura de intereses (2025)
?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Evolución de indicadores de liquidez BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE
Visualisation créée via abddaf.fr Sources : INPI & BCE - Retraitements : Ministère de l'économie
Indicador
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
Ratio de liquidez
66.354
63.283
62.241
126.961
52.054
62.375
72.337
78.411
128.267
101.446
Cobertura de intereses
14.899
26.451
15.238
15.799
16.735
16.949
13.653
10.705
8.878
9.413
Positionnement sectoriel
Ratio de liquidez
101.452025
2023
2024
2025
Q1: 102.1
Méd: 183.8
Q3: 272.52
Vigilar
En 2025, el ratio de liquidez de BOULANGERIE VIENNOISERIE ... (101.45) se sitúa en el 25% más bajo del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Un ratio inferior a 1 puede señalar tensiones potenciales de flujo de caja.
Cobertura de intereses
9.41x2025
2023
2024
2025
Q1: 1.41x
Méd: 9.41x
Q3: 259.94x
Bueno-25 pts durante 3 años
En 2025, el cobertura de intereses de BOULANGERIE VIENNOISERIE ... (9.4x) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.
Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago
El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 45 días. Plazo proveedores: 67 días. Situación favorable. La rotación de existencias es de 12 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM representa 49 días de ingresos. En 2016-2025, el FM aumentó en +3891%.
NFR de explotación (2025)
?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada Positivo = necesidad de financiación
11 623 368 €
Crédito clientes (2025)
?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno 45-60j : Medio > 60j : Largo
45 j
Crédito proveedores (2025)
?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería
67 j
Rotación de inventario (2025)
?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación
12 j
NFR en días de ingresos (2025)
?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante
49 j
Evolución del NFR y plazos BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE
Visualización creada con numbers.finance Sources : INPI & BCE - Ajustes : Ministère de l'Économie
Indicador
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
BFR d'exploitation
291 224 €
-1 158 049 €
-1 031 033 €
10 874 169 €
-5 227 115 €
-1 886 656 €
2 259 783 €
5 155 108 €
14 313 262 €
11 623 368 €
Rotación de inventario (días)
12
13
9
10
12
13
16
13
13
12
Crédit clients (jours)
67
59
55
67
47
73
74
63
62
45
Crédit fournisseurs (jours)
78
66
69
79
47
76
86
77
68
67
Positionnement de BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE dans son secteur
Comparación con el sector Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Estimación de valoración
Based on 175 transactions of similar company sales
in 2025,
the value of BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE is estimated at
24 935 710 €
(range 13 496 564€ - 41 042 634€).
With an EBITDA of 3 738 600€, the sector multiple of 6.5x is applied.
The price/revenue ratio is 0.44x
(conservative valuation).
This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.
Estimated enterprise value2025
175 transactions
13496k€24935k€41042k€
24 935 710 €Range: 13 496 564€ - 41 042 634€
NAF 5 année 2025
Valuation detail by method
Ajustez les pondérations selon votre analyse
EBITDA Multiple50%
3 738 600 €×6.5x
Estimation24 185 187 €
13 767 268€ - 39 910 092€
Revenue Multiple30%
84 582 800 €×0.44x
Estimation36 875 341 €
19 113 663€ - 57 632 058€
Net Income Multiple20%
1 197 300 €×7.4x
Estimation8 902 573 €
4 394 157€ - 18 989 854€
Evolución de la valoración
Visualisation creee via abddaf.fr Sources : BODACC & INPI
How is this estimate calculated?
This estimate is based on the analysis of 175 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.
EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.
This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).
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Compare BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE with other companies in the same sector:
Frequently asked questions about BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE
What is the revenue of BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE ?
The revenue of BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE in 2025 is 84.6 M€.
Is BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE profitable?
Yes, BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE generated a net profit of 1.2 M€ in 2025.
Where is the headquarters of BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE ?
The headquarters of BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE is located in SAINT-PAUL-EN-JAREZ (42740), in the department Loire.
Where to find the tax return of BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE ?
The tax return of BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).
In which sector does BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE operate?
BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE operates in the sector Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (NAF code 10.71A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.
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