Effectifs: 32 (2023.0)Catégorie juridique: 5308Taille: ETIDate de création: 1992-01-27 (34 ans)Statut: ActiveSecteur d'activité: Restauration traditionnelleLocalisation: PARIS (75001), Paris
SAINT HONORE : chiffre d'affaires, bilan et ratios financiers
SAINT HONORE est une entreprise française
créée il y a 34 ans,
spécialisée dans le secteur Restauration traditionnelle.
Basée à PARIS (75001),
cette société de catégorie ETI
affiche en 2025 un chiffre d'affaires de 69.9 M€.
Retrouvez ci-dessous le bilan financier complet, les ratios de solvabilité, le besoin en fonds de roulement (BFR) et la comparaison sectorielle.
Point(s) de vigilance : liquidité à court terme tendue.
En synthèse, SAINT HONORE conjugue une activité en croissance et une rentabilité positive. Sa structure financière est solide, avec un endettement bien maîtrisé par rapport à son secteur. Point de vigilance : la liquidité à court terme est tendue.
Historique financier - SAINT HONORE (SIREN 384545513)
Indicateur
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
Chiffre d'affaires
69 853 233 €
60 106 913 €
58 895 199 €
56 020 533 €
28 143 235 €
15 202 797 €
33 264 559 €
34 073 366 €
35 803 913 €
31 172 653 €
Résultat net
15 965 687 €
10 195 189 €
770 440 €
38 845 981 €
-510 339 €
-2 530 204 €
9 553 295 €
5 965 841 €
-11 759 167 €
4 831 615 €
EBE
31 538 777 €
26 856 927 €
24 288 803 €
22 490 323 €
10 672 601 €
3 829 802 €
8 720 417 €
3 787 712 €
6 765 250 €
6 300 896 €
Marge nette
22.9%
17.0%
1.3%
69.3%
-1.8%
-16.6%
28.7%
17.5%
-32.8%
15.5%
Chiffre d'affaires et compte de résultat
En 2025, SAINT HONORE réalise un chiffre d'affaires de 69.9 M€. Sur la période 2021-2025, l'entreprise affiche une croissance soutenue avec un TCAM (taux de croissance annuel moyen) de +25.5%. Vs 2024, progression de +16% (60.1 M€ -> 69.9 M€). Après déduction des consommations (8.4 M€), la marge brute s'établit à 61.4 M€, soit un taux de 88%. Ce ratio mesure la capacité à dégager de la valeur sur l'activité commerciale. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation = Marge brute - Charges de personnel - Impôts & taxes) atteint 31.5 M€, représentant 45.2% du CA. Comparé à son secteur, ce ratio place l'entreprise parmi les mieux positionnées (médiane sectorielle : 6.6%). In fine, le résultat net (= EBIT +/- résultat financier +/- exceptionnel - IS) ressort à 16.0 M€, soit 22.9% du CA. Ce bénéfice pourra être mis en réserve ou distribué aux actionnaires.
Chiffre d'affaires (2025)
?
Chiffre d'affaires
Définition
Montant total des ventes de biens et services réalisés par l'entreprise.
Formule
Ventes de marchandises + Production vendue
69 853 233 €
Marge brute (2025)
?
Marge brute
Définition
Différence entre le CA et le coût d'achat des marchandises vendues.
Formule
CA - Achats consommés
61 407 003 €
EBE (2025)
?
Excédent Brut d'Exploitation
Définition
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Formule
Valeur ajoutée - Charges de personnel - Impôts et taxes
Interprétation
Positif = activité rentable
31 538 777 €
EBIT (2025)
?
EBIT (Résultat d'exploitation)
Définition
Résultat opérationnel, incluant les amortissements et provisions.
Formule
EBE - Dotations aux amortissements et provisions + Reprises
21 296 012 €
Résultat net (2025)
?
Résultat net
Définition
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Formule
Résultat courant + Résultat exceptionnel - Impôts sur les bénéfices
15 965 687 €
Marge EBE (2025)
?
Marge EBE
Définition
Mesure la rentabilité opérationnelle de l'entreprise.
Le compte de résultat détaillé n'est pas disponible pour cette entreprise (liasse simplifiée ou données confidentielles).
Évolution graphique
Afficher :
Visualisation créée via numbers.finance Sources : INPI & BCE - Retraitements : Ministère de l'Économie
Bilan Actif
Chargement des données...
Poste
Brut
Amort.
Net
%
Évolution
Données de bilan actif non disponibles pour cette entreprise
Bilan Passif
Chargement des données...
Poste
Exercice
%
Évolution
Données de bilan passif non disponibles pour cette entreprise
Ratios de solvabilité et endettement
Le taux d'endettement (= Dettes financières / Capitaux propres x 100) s'élève à 22%. Ce ratio est plus favorable que la médiane du secteur (22.1%). L'autonomie financière (= Capitaux propres / Total bilan x 100) atteint 78%. Comparé à son secteur, ce ratio place l'entreprise parmi les mieux positionnées (médiane sectorielle : 31.2%). La capacité de remboursement (= Dettes financières / CAF) indique qu'il faudrait 4.4 années de CAF pour rembourser l'ensemble des dettes financières. Ce ratio est moins favorable que la médiane du secteur (0.6 ans) et mérite attention. La CAF représente 37.2% du CA. La CAF (Capacité d'Autofinancement) mesure les ressources générées par l'activité, disponibles pour investir et rembourser les dettes. Comparé à son secteur, ce ratio place l'entreprise parmi les mieux positionnées (médiane sectorielle : 5.5%).
Taux d'endettement (2025)
?
Taux d'endettement
Définition
Mesure la proportion de dettes par rapport aux fonds propres.
Formule
(Dettes financières / Capitaux propres) x 100
Interprétation
< 50% : Faible 50-100% : Modéré > 100% : Élevé
21.66%
Autonomie financière (2025)
?
Autonomie financière
Définition
Part des capitaux propres dans le financement total de l'entreprise.
Évolution des indicateurs de solvabilité SAINT HONORE
Visualisation créée via numbers.finance Sources : INPI & BCE - Retraitements : Ministère de l'Économie
Indicateur
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
Taux d'endettement
95.953
19.228
22.177
25.138
28.633
28.649
26.185
24.284
28.893
21.656
Autonomie financière
39.684
77.896
77.077
76.025
74.162
73.964
77.341
78.939
75.887
77.689
Capacité de remboursement
15.395
-12.771
68.315
22.357
927.261
24.256
7.214
14.383
7.438
4.424
CAF sur CA
12.268%
-20.388%
4.683%
16.988%
0.903%
19.535%
34.86%
15.449%
33.254%
37.193%
Positionnement sectoriel
Taux d'endettement
21.66%2025
Q1: 1.41%
Méd: 22.12%
Q3: 102.22%
Bon+10 pts sur 3 ans
En 2025, le taux d'endettement de SAINT HONORE (21.7%) se situe en dessous de la médiane sectorielle. Ce ratio mesure le poids des dettes par rapport aux fonds propres. Cette position maîtrisée témoigne d'une gestion prudente.
Autonomie financière
77.69%2025
Q1: 7.99%
Méd: 31.16%
Q3: 58.41%
Excellent
En 2025, l'autonomie financière de SAINT HONORE (77.7%) se situe dans le top 25% du secteur. Ce ratio représente la part des fonds propres dans le financement total. Une autonomie élevée témoigne d'une indépendance financière et d'une capacité à absorber les chocs.
Capacité de remboursement
4.42 ans2025
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.55 ans
Q3: 2.24 ans
À surveiller
En 2025, le capacité de remboursement de SAINT HONORE (4.4 ans) se situe dans le top 25% du secteur. Ce ratio indique le nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF. Une durée longue peut signaler un endettement lourd par rapport à la capacité de remboursement.
Ratios de liquidité
Le ratio de liquidité (= Actif circulant / Passif circulant) s'établit à 0.68. Alerte : les dettes court terme dépassent les actifs circulants. Risque de difficultés de paiement sans renfort de trésorerie. Le ratio de couverture des intérêts (= EBIT / Charges financières) est de 14.2x. Comparé à son secteur, ce ratio place l'entreprise parmi les mieux positionnées (médiane sectorielle : 0.9x).
Ratio de liquidité (2025)
?
Ratio de liquidité
Définition
Capacité à honorer les dettes à court terme avec les actifs circulants.
Formule
Actif circulant / Passif circulant
Interprétation
> 1.5 : Très bon 1-1.5 : Correct < 1 : Risque de liquidité
0.68
Couverture des intérêts (2025)
?
Couverture des intérêts
Définition
Capacité à couvrir les charges d'intérêts avec le résultat d'exploitation.
Évolution des indicateurs de liquidité SAINT HONORE
Visualisation créée via abddaf.fr Sources : INPI & BCE - Retraitements : Ministère de l'économie
Indicateur
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
Ratio de liquidité
4.8009699999999995
2.59017
2.7489100000000004
2.39787
1.9172300000000002
1.56214
2.51804
2.38089
2.06357
0.67979
Couverture des intérêts
30.086
35.731
66.698
35.482
82.733
55.46
18.122
25.479
23.237
14.254
Positionnement sectoriel
Ratio de liquidité
0.682025
Q1: 0.63
Méd: 1.32
Q3: 2.55
Average-44 pts sur 3 ans
En 2025, le ratio de liquidité de SAINT HONORE (0.68) se situe en dessous de la médiane sectorielle. Ce ratio mesure la capacité à couvrir les dettes court terme avec les actifs circulants. Une amélioration permettrait de renforcer la position concurrentielle.
Couverture des intérêts
14.25x2025
Q1: 0.0x
Méd: 0.91x
Q3: 6.15x
Excellent
En 2025, le couverture des intérêts de SAINT HONORE (14.2x) se situe dans le top 25% du secteur. Ce ratio indique combien de fois le résultat d'exploitation couvre les charges d'intérêts. Une couverture élevée signifie que les charges financières pèsent peu sur la rentabilité.
Besoin en fonds de roulement (BFR) et délais de paiement
Le BFR (Besoin en Fonds de Roulement) mesure le décalage de trésorerie entre les encaissements clients et les décaissements fournisseurs/stocks. Délai moyen de paiement clients : 6 jours (formule : Créances clients / CA TTC x 360). Délai fournisseurs : 86 jours. Excellente situation : les fournisseurs financent 80 jours du cycle d'exploitation (modèle type grande distribution). La rotation des stocks est de 11 jours (= Stock moyen / Coût d'achat x 360). Rotation rapide, signe d'une bonne gestion des approvisionnements. Le BFR est négatif (-138 jours) : l'exploitation génère structurellement de la trésorerie. Entre 2022 et 2025, le BFR s'est amélioré de 125 jours de CA, libérant de la trésorerie.
BFR d'Exploitation (2025)
?
BFR d'Exploitation
Définition
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Formule
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interprétation
Négatif = trésorerie libérée Positif = besoin à financer
-26 737 023 €
Crédit Clients (2025)
?
Crédit Clients (jours)
Définition
Délai moyen de paiement accordé aux clients.
Formule
(Créances clients / CA TTC) x 360
Interprétation
< 45j : Bon 45-60j : Moyen > 60j : Long
6 j
Crédit Fournisseurs (2025)
?
Crédit Fournisseurs (jours)
Définition
Délai moyen de paiement obtenu des fournisseurs.
Formule
(Dettes fournisseurs / Achats TTC) x 360
Interprétation
Plus le délai est long, plus c'est favorable à la trésorerie
86 j
Rotation des stocks (2025)
?
Rotation des stocks (jours)
Définition
Durée moyenne de stockage des marchandises ou matières.
Formule
(Stocks / Coût d'achat) x 360
Interprétation
Plus le ratio est bas, plus la rotation est rapide
11 j
BFR en jours de CA (2025)
?
BFR en jours de CA
Définition
Exprime le BFR d'exploitation en nombre de jours de chiffre d'affaires.
Formule
(BFR exploitation / CA) x 360
Interprétation
Plus le nombre de jours est faible, meilleure est la gestion du BFR
-138 j
Évolution du BFR et des délais SAINT HONORE
Visualisation créée via numbers.finance Sources : INPI & BCE - Retraitements : Ministère de l'Économie
Indicateur
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
BFR d'exploitation
21 381 946 €
2 797 360 €
2 441 357 €
565 498 €
3 244 885 €
-603 110 €
-2 021 781 €
-1 184 382 €
-4 001 317 €
-26 737 023 €
Rotation des stocks (jours)
19
16
16
18
41
20
12
10
13
11
Crédit clients (jours)
27
20
25
21
93
37
19
6
5
6
Crédit fournisseurs (jours)
79
58
46
87
121
125
77
64
91
86
Positionnement de SAINT HONORE dans son secteur
Comparaison avec le secteur Restauration traditionnelle
Estimation de Valorisation
Sur la base de 557 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires
en 2025,
la valeur de SAINT HONORE est estimée à
112 439 674 €
(fourchette 61 940 223€ - 218 466 762€).
Avec un EBE de 31 538 777€, le multiple sectoriel de 5.3x est appliqué.
Le ratio prix/CA s'établit à 0.55x
(dans la norme du secteur).
Cette méthode des multiples compare le prix de vente réel d'entreprises similaires à leurs indicateurs financiers (CA, EBE, RN). Elle donne une estimation indicative basée sur le marché.
Visualisation creee via abddaf.fr Sources : BODACC & INPI
Comment est calculée cette estimation ?
Cette estimation est basée sur l'analyse de 557 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires (même code NAF) enregistrées au BODACC entre 2016 et 2025.
Multiple EBE: Méthode privilégiée pour les PME rentables. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation) reflète la capacité à générer du cash.
Multiple CA: Utilisé pour les entreprises en croissance ou à faible rentabilité. Reflète le potentiel commercial.
Multiple RN: Pertinent pour les entreprises matures avec résultat stable.
Cette estimation est fournie à titre indicatif. Une valorisation précise nécessite une analyse approfondie (actifs, passifs, perspectives, marché...).
Le chiffre d'affaires de SAINT HONORE en 2025 est de 69.9 M€.
SAINT HONORE est-elle rentable ?
Oui, SAINT HONORE generated a net profit of 16.0 M€ en 2025.
Où se situe le siège de SAINT HONORE ?
Le siège de SAINT HONORE est situé à PARIS (75001), dans le département Paris.
Où trouver la liasse fiscale de SAINT HONORE ?
La liasse fiscale de SAINT HONORE est disponible sur cette page. Cliquez sur une année dans la section 'Données par année' pour consulter le détail des comptes (actif, passif, compte de résultat). Les données proviennent de l' INPI (Institut National de la Propriété Industrielle).
Dans quel secteur exerce SAINT HONORE ?
SAINT HONORE exerce dans le secteur Restauration traditionnelle (code NAF 56.10A). Consultez la section 'Positionnement sectoriel' ci-dessus pour comparer l'entreprise à ses concurrents.