Cette société est une holding ou un siège social. Le « chiffre d'affaires » de ses comptes sociaux traduit une activité de gestion de participations (refacturations intra-groupe, management fees) et non une activité commerciale : ses montants et variations sont à interpréter avec prudence.
Le dernier exercice comptable publié pour cette entreprise remonte à 2021. Les données ci-dessous peuvent ne plus refléter sa situation actuelle.
LES GASTRONOMISTES : chiffre d'affaires, bilan et ratios financiers
LES GASTRONOMISTES est une entreprise française
créée il y a 13 ans,
spécialisée dans le secteur Activités des sièges sociaux.
Basée à NEUILLY-SUR-SEINE (92200),
cette société de catégorie PME
affiche en 2021 un chiffre d'affaires de 100 k€.
Retrouvez ci-dessous le bilan financier complet, les ratios de solvabilité, le besoin en fonds de roulement (BFR) et la comparaison sectorielle.
Données mises à jour le 2026-09-19
Sources : INPI & INSEE SIRENE - Retraitements : Ministère de l'Économie
Synthèse
En synthèse, LES GASTRONOMISTES est actuellement déficitaire, ce qui pèse sur ses comptes. Sa structure financière est très dégradée : ses capitaux propres sont négatifs. Point de vigilance : la liquidité à court terme est tendue.
Chiffre d'affaires et compte de résultat
En 2021, LES GASTRONOMISTES réalise un chiffre d'affaires de 100 k€. Sur la période 2017-2021, l'entreprise affiche une croissance soutenue avec un TCAM (taux de croissance annuel moyen) de +35.6%. Baisse significative de -87% vs 2020. Après déduction des consommations (42 k€), la marge brute s'établit à 58 k€, soit un taux de 58%. Ce ratio mesure la capacité à dégager de la valeur sur l'activité commerciale. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation = Marge brute - Charges de personnel - Impôts & taxes) atteint -1.1 M€, représentant -1078.7% du CA. L'EBE négatif signifie que l'exploitation ne couvre pas les charges courantes : situation préoccupante. Le résultat net est déficitaire à -1.7 M€ (-1710.6% du CA), ce qui impactera les capitaux propres.
Chiffre d'affaires (2021)
?
99 580 €
Marge brute (2021)
?
57 997 €
EBE (2021)
?
-1 074 199 €
EBIT (2021)
?
-1 075 214 €
Résultat net (2021)
?
-1 703 376 €
Marge EBE (2021)
?
-944.8%
Chargement du compte de résultat...
Le compte de résultat détaillé n'est pas disponible pour cette entreprise (liasse simplifiée ou données confidentielles).
Bilan Actif
Chargement des données...
Données de bilan actif non disponibles pour cette entreprise
Bilan Passif
Chargement des données...
Données de bilan passif non disponibles pour cette entreprise
Ratios de solvabilité et endettement
Attention : l'entreprise présente des capitaux propres négatifs (les pertes accumulées dépassent son capital). C'est une fragilité financière majeure qui rend les ratios d'endettement et d'autonomie non significatifs.
Taux d'endettement (2021)
?
Non significatif
Autonomie financière (2021)
?
Non significatif
CAF sur CA (2021)
?
-948.38%
Cap. Remboursement (2021)
?
-1.39
Ratio de vétusté (2021)
?
96.0%
| Indicateur |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
| Taux d'endettement |
271.974 |
114.046 |
243.394 |
-170.882 |
-4168.08 |
-86.706 |
| Autonomie financière |
23.871 |
35.606 |
12.091 |
-81.008 |
-1.672 |
-152.943 |
| Capacité de remboursement |
9.635 |
2.009 |
12.492 |
-1.561 |
289.8 |
-1.385 |
| CAF sur CA |
23.527% |
57.709% |
8.195% |
-150.371% |
0.344% |
-948.378% |
Positionnement sectoriel
Q1: 0.0 ans
Méd: 1.47 ans
Q3: 6.47 ans
À surveiller
En 2020, le capacité de remboursement de LES GASTRONOMISTES (289.8 ans) se situe dans le top 25% du secteur. Ce ratio indique le nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF. Une durée longue peut signaler un endettement lourd par rapport à la capacité de remboursement.
Ratios de liquidité
Le ratio de liquidité (= Actif circulant / Passif circulant) s'établit à 0.68. Alerte : les dettes court terme dépassent les actifs circulants. Risque de difficultés de paiement sans renfort de trésorerie.
Ratio de liquidité (2021)
?
0.68
Couverture des intérêts (2021)
?
0.0
| Indicateur |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
| Ratio de liquidité |
1.49993 |
1.6231499999999999 |
1.16841 |
1.87221 |
2.88524 |
0.67854 |
| Couverture des intérêts |
22.191 |
5.439 |
9.592 |
-1.321 |
227.909 |
0.0 |
Positionnement sectoriel
Q1: 1.21
Méd: 2.98
Q3: 8.52
À surveiller
-20 pts sur 3 ans
En 2021, le ratio de liquidité de LES GASTRONOMISTES (0.68) se situe dans les 25% les plus bas du secteur. Ce ratio mesure la capacité à couvrir les dettes court terme avec les actifs circulants. Un ratio inférieur à 1 peut signaler des tensions de trésorerie potentielles.
Q1: -1.62x
Méd: 0.14x
Q3: 13.96x
Average
En 2021, le couverture des intérêts de LES GASTRONOMISTES (0.0x) se situe en dessous de la médiane sectorielle. Ce ratio indique combien de fois le résultat d'exploitation couvre les charges d'intérêts. Une amélioration permettrait de renforcer la position concurrentielle.
Besoin en fonds de roulement (BFR) et délais de paiement
Le BFR (Besoin en Fonds de Roulement) mesure le décalage de trésorerie entre les encaissements clients et les décaissements fournisseurs/stocks. Délai moyen de paiement clients : 2340 jours (formule : Créances clients / CA TTC x 360). Délai fournisseurs : 135 jours. L'écart de 2205 jours signifie que l'entreprise finance ses clients pendant plus d'un mois avant d'être elle-même payée par rapport au paiement des fournisseurs. Cela pèse sur la trésorerie. Le BFR est négatif (-1103 jours) : l'exploitation génère structurellement de la trésorerie. Entre 2018 et 2021, le BFR s'est amélioré de 1532 jours de CA, libérant de la trésorerie.
BFR d'Exploitation (2021)
?
-305 184 €
Crédit Clients (2021)
?
2340 j
Crédit Fournisseurs (2021)
?
135 j
Rotation des stocks (2021)
?
0 j
BFR en jours de CA (2021)
?
-1103 j
| Indicateur |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
| BFR d'exploitation |
4 876 € |
27 706 € |
97 205 € |
137 175 € |
679 719 € |
-305 184 € |
| Rotation des stocks (jours) |
0 |
0 |
0 |
0 |
3 |
0 |
| Crédit clients (jours) |
99 |
158 |
309 |
1 |
132 |
2340 |
| Crédit fournisseurs (jours) |
259 |
516 |
2780 |
74 |
64 |
135 |
Positionnement de LES GASTRONOMISTES dans son secteur
Estimation de Valorisation
Sur la base de 65 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires
en 2021,
la valeur de LES GASTRONOMISTES est estimée à
45 570 €
(fourchette 14 257€ - 80 243€).
Le ratio prix/CA s'établit à 0.46x
(valorisation conservative).
Cette méthode des multiples compare le prix de vente réel d'entreprises similaires à leurs indicateurs financiers (CA, EBE, RN). Elle donne une estimation indicative basée sur le marché.
Fiabilité moyenne : estimation à confirmer avec une analyse approfondie.
45 570 €
Fourchette: 14 257€ - 80 243€
NAF 5 année 2021
Méthode de valorisation utilisée
Multiple CA
99 580 €
×
0.46x
=
45 570 €
Range: 14 257€ - 80 243€
Seul cet indicateur financier est disponible pour cette entreprise.
Comment est calculée cette estimation ?
Cette estimation est basée sur l'analyse de 65 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires (même code NAF) enregistrées au BODACC entre 2016 et 2025.
- Multiple EBE: Méthode privilégiée pour les PME rentables. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation) reflète la capacité à générer du cash.
- Multiple CA: Utilisé pour les entreprises en croissance ou à faible rentabilité. Reflète le potentiel commercial.
- Multiple RN: Pertinent pour les entreprises matures avec résultat stable.
Cette estimation est fournie à titre indicatif. Une valorisation précise nécessite une analyse approfondie (actifs, passifs, perspectives, marché...).
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Questions fréquentes sur LES GASTRONOMISTES
Quel est le chiffre d'affaires de LES GASTRONOMISTES ?
Le chiffre d'affaires de LES GASTRONOMISTES en 2021 est de 100 k€.
LES GASTRONOMISTES est-elle rentable ?
LES GASTRONOMISTES recorded a net loss en 2021.
Où se situe le siège de LES GASTRONOMISTES ?
Le siège de LES GASTRONOMISTES est situé à NEUILLY-SUR-SEINE (92200), dans le département Hauts-de-Seine.
Où trouver la liasse fiscale de LES GASTRONOMISTES ?
La liasse fiscale de LES GASTRONOMISTES est disponible sur cette page. Cliquez sur une année dans la section 'Données par année' pour consulter le détail des comptes (actif, passif, compte de résultat). Les données proviennent de l' INPI (Institut National de la Propriété Industrielle).
Dans quel secteur exerce LES GASTRONOMISTES ?
LES GASTRONOMISTES exerce dans le secteur Activités des sièges sociaux (code NAF 70.10Z). Consultez la section 'Positionnement sectoriel' ci-dessus pour comparer l'entreprise à ses concurrents.