Le dernier exercice comptable publié pour cette entreprise remonte à 2022. Les données ci-dessous peuvent ne plus refléter sa situation actuelle.
FOURNIL DES DELICES : chiffre d'affaires, bilan et ratios financiers
FOURNIL DES DELICES est une entreprise française
créée il y a 15 ans,
spécialisée dans le secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie.
Basée à NICE (06000),
cette société de catégorie PME
affiche en 2022 un chiffre d'affaires de 273 k€.
Retrouvez ci-dessous le bilan financier complet, les ratios de solvabilité, le besoin en fonds de roulement (BFR) et la comparaison sectorielle.
Données mises à jour le 2026-08-08
Sources : INPI & INSEE SIRENE - Retraitements : Ministère de l'Économie
Synthèse
Santé financière :
Fragile
Signal structurel : exploitation déficitaire (EBE négatif).
En synthèse, FOURNIL DES DELICES est actuellement déficitaire, ce qui pèse sur ses comptes. Sa structure financière est solide, avec un endettement bien maîtrisé par rapport à son secteur.
Chiffre d'affaires et compte de résultat
En 2022, FOURNIL DES DELICES réalise un chiffre d'affaires de 273 k€. Sur la période 2018-2022, l'entreprise affiche une croissance soutenue avec un TCAM (taux de croissance annuel moyen) de +8.9%. Léger recul de -1% vs 2021. Après déduction des consommations (94 k€), la marge brute s'établit à 180 k€, soit un taux de 66%. Ce ratio mesure la capacité à dégager de la valeur sur l'activité commerciale. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation = Marge brute - Charges de personnel - Impôts & taxes) atteint -8 k€, représentant -2.8% du CA. Attention effet ciseau négatif : malgré l'évolution du CA (-1%), l'EBE varie de -130%, réduisant la marge de 12.2 pts. Cela traduit une hausse des charges plus rapide que celle du CA. L'EBE négatif signifie que l'exploitation ne couvre pas les charges courantes : situation préoccupante. Le résultat net est déficitaire à -5 k€ (-1.8% du CA), ce qui impactera les capitaux propres.
Chiffre d'affaires (2022)
?
273 339 €
Marge brute (2022)
?
179 625 €
Résultat net (2022)
?
-4 981 €
Chargement du compte de résultat...
Le compte de résultat détaillé n'est pas disponible pour cette entreprise (liasse simplifiée ou données confidentielles).
Bilan Actif
Chargement des données...
Données de bilan actif non disponibles pour cette entreprise
Bilan Passif
Chargement des données...
Données de bilan passif non disponibles pour cette entreprise
Ratios de solvabilité et endettement
Le taux d'endettement (= Dettes financières / Capitaux propres x 100) s'élève à 0%. Comparé à son secteur, ce ratio place l'entreprise parmi les mieux positionnées (médiane sectorielle : 67.2%). L'autonomie financière (= Capitaux propres / Total bilan x 100) atteint 0%. Ce ratio est moins favorable que la médiane du secteur (35.7%) et mérite attention.
Taux d'endettement (2022)
?
0.0%
Autonomie financière (2022)
?
0.0%
CAF sur CA (2022)
?
-1.41%
Cap. Remboursement (2022)
?
0.0
Ratio de vétusté (2022)
?
83.5%
| Indicateur |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
| Taux d'endettement |
17.946 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
20.73 |
0.0 |
0.0 |
| Autonomie financière |
7.491 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
15.205 |
0.0 |
0.0 |
| Capacité de remboursement |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
-36.265 |
0.0 |
0.0 |
| CAF sur CA |
3.011% |
119.125% |
None% |
1.827% |
-8.371% |
-0.461% |
10.012% |
-1.407% |
Positionnement sectoriel
Q1: 16.59%
Méd: 67.16%
Q3: 230.85%
Excellent
En 2022, le taux d'endettement de FOURNIL DES DELICES (0.0%) se situe dans les 25% les plus bas du secteur, ce qui est positif. Ce ratio mesure le poids des dettes par rapport aux fonds propres. Un ratio faible signifie une structure financière solide avec peu de dépendance aux créanciers.
Q1: 15.16%
Méd: 35.72%
Q3: 57.92%
À surveiller
-23 pts sur 3 ans
En 2022, l'autonomie financière de FOURNIL DES DELICES (0.0%) se situe dans les 25% les plus bas du secteur. Ce ratio représente la part des fonds propres dans le financement total. Une autonomie faible peut limiter la capacité d'investissement et augmenter la vulnérabilité.
Q1: 0.0 ans
Méd: 1.6 ans
Q3: 4.24 ans
Excellent
En 2022, le capacité de remboursement de FOURNIL DES DELICES (0.0 an) se situe dans les 25% les plus bas du secteur, ce qui est positif. Ce ratio indique le nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF. Une capacité courte reflète une dette maîtrisée et une bonne génération de trésorerie.
Ratios de liquidité
Le ratio de liquidité (= Actif circulant / Passif circulant) s'établit à 6.82. Comparé à son secteur, ce ratio place l'entreprise parmi les mieux positionnées (médiane sectorielle : 1.1).
Ratio de liquidité (2022)
?
6.82
Couverture des intérêts (2022)
?
0.0
| Indicateur |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
| Ratio de liquidité |
0.93723 |
18.62976 |
2616.4125 |
9.50308 |
7.024500000000001 |
8.66291 |
7.74405 |
6.815729999999999 |
| Couverture des intérêts |
0.0 |
0.0 |
-0.209 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
0.389 |
0.0 |
Positionnement sectoriel
Q1: 0.53
Méd: 1.06
Q3: 1.86
Excellent
-9 pts sur 3 ans
En 2022, le ratio de liquidité de FOURNIL DES DELICES (6.82) se situe dans le top 25% du secteur. Ce ratio mesure la capacité à couvrir les dettes court terme avec les actifs circulants. Un ratio supérieur à 1 assure une couverture confortable des échéances à court terme.
Q1: 0.0x
Méd: 1.51x
Q3: 5.36x
Average
En 2022, le couverture des intérêts de FOURNIL DES DELICES (0.0x) se situe en dessous de la médiane sectorielle. Ce ratio indique combien de fois le résultat d'exploitation couvre les charges d'intérêts. Une amélioration permettrait de renforcer la position concurrentielle.
Besoin en fonds de roulement (BFR) et délais de paiement
Le BFR (Besoin en Fonds de Roulement) mesure le décalage de trésorerie entre les encaissements clients et les décaissements fournisseurs/stocks. Délai moyen de paiement clients : 0 jours (formule : Créances clients / CA TTC x 360). Délai fournisseurs : 33 jours. Excellente situation : les fournisseurs financent 33 jours du cycle d'exploitation (modèle type grande distribution). La rotation des stocks est de 20 jours (= Stock moyen / Coût d'achat x 360). Rotation rapide, signe d'une bonne gestion des approvisionnements. Au global, le BFR représente 238 jours de CA, soit 180 k€ à financer en permanence. Entre 2019 et 2022, le BFR s'est amélioré de 58 jours de CA, libérant de la trésorerie.
BFR d'Exploitation (2022)
?
180 467 €
Crédit Clients (2022)
?
0 j
Crédit Fournisseurs (2022)
?
33 j
Rotation des stocks (2022)
?
20 j
BFR en jours de CA (2022)
?
238 j
| Indicateur |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
| BFR d'exploitation |
-25 376 € |
211 450 € |
0 € |
98 413 € |
175 165 € |
168 257 € |
176 170 € |
180 467 € |
| Rotation des stocks (jours) |
3 |
0 |
0 |
2 |
3 |
5 |
13 |
20 |
| Crédit clients (jours) |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Crédit fournisseurs (jours) |
34 |
1 |
3 |
31 |
34 |
26 |
29 |
33 |
Positionnement de FOURNIL DES DELICES dans son secteur
Estimation de Valorisation
Sur la base de 225 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires
en 2022,
la valeur de FOURNIL DES DELICES est estimée à
195 844 €
(fourchette 133 655€ - 255 889€).
Le ratio prix/CA s'établit à 0.72x
(dans la norme du secteur).
Cette méthode des multiples compare le prix de vente réel d'entreprises similaires à leurs indicateurs financiers (CA, EBE, RN). Elle donne une estimation indicative basée sur le marché.
195 844 €
Fourchette: 133 655€ - 255 889€
NAF 5 année 2022
Méthode de valorisation utilisée
Multiple CA
273 339 €
×
0.72x
=
195 844 €
Range: 133 655€ - 255 889€
Seul cet indicateur financier est disponible pour cette entreprise.
Comment est calculée cette estimation ?
Cette estimation est basée sur l'analyse de 225 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires (même code NAF) enregistrées au BODACC entre 2016 et 2025.
- Multiple EBE: Méthode privilégiée pour les PME rentables. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation) reflète la capacité à générer du cash.
- Multiple CA: Utilisé pour les entreprises en croissance ou à faible rentabilité. Reflète le potentiel commercial.
- Multiple RN: Pertinent pour les entreprises matures avec résultat stable.
Cette estimation est fournie à titre indicatif. Une valorisation précise nécessite une analyse approfondie (actifs, passifs, perspectives, marché...).
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Questions fréquentes sur FOURNIL DES DELICES
Quel est le chiffre d'affaires de FOURNIL DES DELICES ?
Le chiffre d'affaires de FOURNIL DES DELICES en 2022 est de 273 k€.
FOURNIL DES DELICES est-elle rentable ?
FOURNIL DES DELICES recorded a net loss en 2022.
Où se situe le siège de FOURNIL DES DELICES ?
Le siège de FOURNIL DES DELICES est situé à NICE (06000), dans le département Alpes-Maritimes.
Où trouver la liasse fiscale de FOURNIL DES DELICES ?
La liasse fiscale de FOURNIL DES DELICES est disponible sur cette page. Cliquez sur une année dans la section 'Données par année' pour consulter le détail des comptes (actif, passif, compte de résultat). Les données proviennent de l' INPI (Institut National de la Propriété Industrielle).
Dans quel secteur exerce FOURNIL DES DELICES ?
FOURNIL DES DELICES exerce dans le secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (code NAF 10.71C). Consultez la section 'Positionnement sectoriel' ci-dessus pour comparer l'entreprise à ses concurrents.