SARL BOUCHERIE DU CENTRE : revenue, balance sheet and financial ratios

SARL BOUCHERIE DU CENTRE is a French company founded 10 years ago, specialized in the sector Transformation et conservation de la viande de boucherie. Based in SAINT-LOUIS (97421), this company of category PME shows in 2023 a revenue of 468 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - SARL BOUCHERIE DU CENTRE (SIREN 819174897)
Kennzahl 2023 2021 2020 2019 2018 2017
Umsatz 468 499 € 319 527 € 284 980 € 254 182 € 198 581 € 163 778 €
Nettoergebnis 16 531 € 9 212 € 18 333 € 6 994 € 14 910 € 8 326 €
EBITDA 13 476 € 14 701 € 21 787 € 9 192 € 16 744 € 4 730 €
Nettomarge 3.5% 2.9% 6.4% 2.8% 7.5% 5.1%

Umsatz und Gewinn- und Verlustrechnung

In 2023, SARL BOUCHERIE DU CENTRE achieves revenue of 468 k€. Over the period 2017-2023, the company shows strong growth with a CAGR (compound annual growth rate) of +19.1%. Vs 2021, growth of +47% (320 k€ -> 468 k€). After deducting consumption (360 k€), gross margin stands at 108 k€, i.e. a rate of 23%. This ratio measures the ability to generate value from commercial activity. EBITDA (= Gross margin - Personnel expenses - Taxes) reaches 13 k€, representing 2.9% of revenue. The operating margin remains fragile, requiring cost vigilance. Ultimately, net income (= EBIT +/- financial result +/- exceptional - corporate tax) amounts to 17 k€, i.e. 3.5% of revenue. This profit can be retained or distributed to shareholders.

Umsatz (2023) ?
Umsatz
Definition
Gesamtbetrag der Verkäufe von Waren und Dienstleistungen des Unternehmens.
Formel
Warenverkäufe + Verkaufte Produktion

468 499 €

Bruttomarge (2023) ?
Bruttomarge
Definition
Differenz zwischen Umsatz und Wareneinsatz.
Formel
Umsatz - Wareneinsatz

108 113 €

EBITDA (2023) ?
EBITDA (Betriebsergebnis vor Abschreibungen)
Definition
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Formel
Wertschöpfung - Personalkosten - Steuern
Interpretation
Positiv = rentable Tätigkeit

13 476 €

EBIT (2023) ?
EBIT (Betriebsergebnis)
Definition
Betriebsergebnis, einschließlich Abschreibungen und Rückstellungen.
Formel
EBITDA - Abschreibungen und Rückstellungen + Auflösungen

-19 874 €

Nettoergebnis (2023) ?
Nettoergebnis
Definition
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Formel
Ordentliches Ergebnis + Außerordentliches Ergebnis - Ertragsteuern

16 531 €

EBITDA-Marge (2023) ?
EBITDA-Marge
Definition
Misst die operative Rentabilität des Unternehmens.
Formel
(EBE / CA) x 100
Interpretation
> 10% : Gute Rentabilität
5-10% : Durchschnitt
< 5% : Faible

2.9%

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Solvenz- und Verschuldungskennzahlen

The debt ratio (= Financial debt / Equity x 100) stands at 171%. Critical situation: debt significantly exceeds equity, severely limiting borrowing capacity and exposing the company to default risk. Financial autonomy (= Equity / Total assets x 100) reaches 28%. The balance between equity and debt is satisfactory. Debt repayment capacity (= Financial debt / Cash flow) indicates it would take 1.5 years of cash flow to repay all financial debt. This short period demonstrates excellent debt sustainability. Cash flow represents 10.6% of revenue. Cash flow measures resources generated by operations, available for investment and debt repayment. This high level provides strong self-financing capacity.

Verschuldungsgrad (2023) ?
Verschuldungsgrad
Definition
Misst das Verhältnis von Schulden zu Eigenkapital.
Formel
(Finanzschulden / Eigenkapital) x 100
Interpretation
< 50% : Faible
50-100% : Moderat
> 100% : Hoch

171.074%

Finanzielle Autonomie (2023) ?
Finanzielle Autonomie
Definition
Anteil des Eigenkapitals an der Gesamtfinanzierung.
Formel
(Eigenkapital / Bilanzsumme) x 100
Interpretation
> 30% : Gute Autonomie
20-30% : Durchschnitt
< 20% : Faible

27.861%

Cashflow / Umsatz (2023) ?
Cashflow / Umsatz
Definition
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Formel
(CAF / CA) x 100
Interpretation
Je höher das Verhältnis, desto mehr Liquidität generiert das Unternehmen

10.588%

Rückzahlungsfähigkeit (2023) ?
Rückzahlungsfähigkeit
Definition
Anzahl der Jahre zur Schuldenrückzahlung mit dem Cashflow.
Formel
Dettes financières / CAF
Interpretation
< 3 Jahre : Ausgezeichnet
3-5 Jahre : Angemessen
> 5 Jahre : Attention

1.516

Anlagenaltersquote (2023) ?
Anlagenaltersquote
Definition
Misst den Abnutzungsgrad des Sachanlagevermögens.
Formel
Kumulierte Abschreibungen / Bruttoanlagevermögen x 100
Interpretation
< 50% : Neue Anlagen
50-70% : Normale Abnutzung
> 70% : Alternde Anlagen

62.9%

Entwicklung der Solvenzkennzahlen
SARL BOUCHERIE DU CENTRE

Positionnement sectoriel

Debt ratio
171.07 2023
2020
2021
2023
Q1: 0.76
Méd: 34.57
Q3: 112.17
Watch +50 pts über 3 Jahre

In 2023, the debt ratio of SARL BOUCHERIE DU CENTRE (171.07) ranks in the top 25% of the sector. This ratio measures the weight of debt relative to equity. A high ratio may indicate excessive dependence on external financing.

Financial autonomy
27.86% 2023
2020
2021
2023
Q1: 13.61%
Méd: 34.8%
Q3: 54.26%
Average -32 pts über 3 Jahre

In 2023, the financial autonomy of SARL BOUCHERIE DU CENTRE (27.9%) ranks below the median of the sector. This ratio represents the share of equity in total financing. An improvement would strengthen the competitive position.

Repayment capacity
1.52 years 2023
2020
2021
2023
Q1: -0.04 years
Méd: 0.37 years
Q3: 3.02 years
Average +36 pts über 3 Jahre

In 2023, the repayment capacity of SARL BOUCHERIE DU CENTRE (1.52) ranks above the median of the sector. This ratio indicates the number of years needed to repay debt with cash flow. A reduction effort could improve financial strength.

Liquiditätskennzahlen

The liquidity ratio (= Current assets / Current liabilities) stands at 140.61. Concretely, the company has €2 of liquid assets for every €1 of short-term debt: no cash risk within 12 months. The interest coverage ratio (= EBIT / Interest expenses) is 22.6x. Operating income very largely covers interest expenses: high safety margin.

Liquiditätsquote (2023) ?
Liquiditätsquote
Definition
Fähigkeit, kurzfristige Schulden mit dem Umlaufvermögen zu decken.
Formel
Umlaufvermögen / Kurzfristige Verbindlichkeiten
Interpretation
> 1.5 : Sehr gut
1-1.5 : Angemessen
< 1 : Risque de liquidité

140.612

Zinsdeckung (2023) ?
Zinsdeckung
Definition
Fähigkeit, Zinsaufwendungen mit dem Betriebsergebnis zu decken.
Formel
EBIT / Zinsaufwendungen
Interpretation
> 3 : Komfortabel
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Risiko

22.566

Entwicklung der Liquiditätskennzahlen
SARL BOUCHERIE DU CENTRE

Positionnement sectoriel

Liquidity ratio
140.61 2023
2020
2021
2023
Q1: 101.85
Méd: 152.39
Q3: 232.15
Average -6 pts über 3 Jahre

In 2023, the liquidity ratio of SARL BOUCHERIE DU CENTRE (140.61) ranks below the median of the sector. This ratio measures the ability to cover short-term debt with current assets. An improvement would strengthen the competitive position.

Interest coverage
22.57x 2023
2020
2021
2023
Q1: 0.0x
Méd: 0.77x
Q3: 6.69x
Excellent +52 pts über 3 Jahre

In 2023, the interest coverage of SARL BOUCHERIE DU CENTRE (22.6x) ranks in the top 25% of the sector. This ratio indicates how many times operating income covers interest expenses. High coverage means financial charges weigh little on profitability.

Umlaufvermögensbedarf und Zahlungsfristen

Working capital requirement (WCR) measures the cash timing gap between customer collections and supplier/inventory payments. Average customer payment term: 0 days (formula: Customer receivables / Revenue incl. VAT x 360). Supplier term: 28 days. Favorable situation: supplier credit is longer than customer credit by 28 days. Overall, WCR represents 4 days of revenue, i.e. 5 k€ to permanently finance. Over 2017-2023, WCR increased by +396%, requiring additional financing.

Operatives Working Capital (2023) ?
Operatives Working Capital
Definition
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Formel
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretation
Negativ = freigesetzte Liquidität
Positiv = Finanzierungsbedarf

5 214 €

Kundenforderungen (2023) ?
Kundenforderungen (Tage)
Definition
Durchschnittliche Zahlungsfrist für Kunden.
Formel
(Kundenforderungen / Umsatz inkl. MwSt.) x 360
Interpretation
< 45j : Gut
45-60j : Durchschnitt
> 60j : Lang

0 j

Lieferantenverbindlichkeiten (2023) ?
Lieferantenverbindlichkeiten (Tage)
Definition
Durchschnittliche Zahlungsfrist von Lieferanten.
Formel
(Lieferantenverbindlichkeiten / Einkäufe inkl. MwSt.) x 360
Interpretation
Je länger die Frist, desto besser für die Liquidität

28 j

Lagerumschlag (2023) ?
Lagerumschlag (Tage)
Definition
Durchschnittliche Lagerdauer für Waren oder Materialien.
Formel
(Vorräte / Einkaufskosten) x 360
Interpretation
Je niedriger das Verhältnis, desto schneller der Umschlag

0 j

Working Capital in Umsatztagen (2023) ?
Working Capital in Umsatztagen
Definition
Drückt den Betriebskapitalbedarf in Umsatztagen aus.
Formel
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretation
Je weniger Tage, desto besser das Working Capital Management

4 j

Entwicklung des Working Capital und der Zahlungsfristen
SARL BOUCHERIE DU CENTRE

Positionnement de SARL BOUCHERIE DU CENTRE dans son secteur

Vergleich mit der Branche Transformation et conservation de la viande de boucherie

Bewertungsschätzung

Indicative estimate only : the number of comparable transactions in this sector is limited (45 transactions). This range of 17 105€ to 110 176€ is provided for information purposes only and requires in-depth analysis to be confirmed.

Estimated enterprise value 2023
Indicative
17k€ 49k€ 110k€
49 099 € Range: 17 105€ - 110 176€
NAF 5 all-time

Bewertungsentwicklung

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 45 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about SARL BOUCHERIE DU CENTRE

What is the revenue of SARL BOUCHERIE DU CENTRE ?

The revenue of SARL BOUCHERIE DU CENTRE in 2023 is 468 k€.

Is SARL BOUCHERIE DU CENTRE profitable?

Yes, SARL BOUCHERIE DU CENTRE generated a net profit of 17 k€ in 2023.

Where is the headquarters of SARL BOUCHERIE DU CENTRE ?

The headquarters of SARL BOUCHERIE DU CENTRE is located in SAINT-LOUIS (97421), in the department La Reunion.

Where to find the tax return of SARL BOUCHERIE DU CENTRE ?

The tax return of SARL BOUCHERIE DU CENTRE is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does SARL BOUCHERIE DU CENTRE operate?

SARL BOUCHERIE DU CENTRE operates in the sector Transformation et conservation de la viande de boucherie (NAF code 10.11Z). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.