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LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR : revenue, balance sheet and financial ratios

LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR is a French company founded 29 years ago, specialized in the sector Services des traiteurs . Based in PARIS (75011), this company of category PME shows in 2023 a revenue of 186 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR (SIREN 412921264)
Kennzahl 2023
Umsatz 185 766 €
Nettoergebnis 518 €
EBITDA 7 149 €
Nettomarge 0.3%

Umsatz und Gewinn- und Verlustrechnung

Im Jahr 2023 erzielt LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR einen Umsatz von 186 k€. Nach Abzug des Verbrauchs (44 k€) beträgt die Bruttomarge 141 k€, d.h. eine Rate von 76%. Dieses Verhältnis misst die Fähigkeit, aus der Geschäftstätigkeit Wert zu schaffen. EBITDA (= Bruttomarge - Personalkosten - Steuern) erreicht 7 k€, was 3.8% des Umsatzes entspricht. Die operative Marge bleibt fragil und erfordert Kostenwachsamkeit. Das Nettoergebnis beträgt 518 €, d.h. 0.3% des Umsatzes.

Umsatz (2023) ?
Umsatz
Definition
Gesamtbetrag der Verkäufe von Waren und Dienstleistungen des Unternehmens.
Formel
Warenverkäufe + Verkaufte Produktion

185 766 €

Bruttomarge (2023) ?
Bruttomarge
Definition
Differenz zwischen Umsatz und Wareneinsatz.
Formel
Umsatz - Wareneinsatz

141 403 €

EBITDA (2023) ?
EBITDA (Betriebsergebnis vor Abschreibungen)
Definition
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Formel
Wertschöpfung - Personalkosten - Steuern
Interpretation
Positiv = rentable Tätigkeit

7 149 €

EBIT (2023) ?
EBIT (Betriebsergebnis)
Definition
Betriebsergebnis, einschließlich Abschreibungen und Rückstellungen.
Formel
EBITDA - Abschreibungen und Rückstellungen + Auflösungen

4 429 €

Nettoergebnis (2023) ?
Nettoergebnis
Definition
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Formel
Ordentliches Ergebnis + Außerordentliches Ergebnis - Ertragsteuern

518 €

EBITDA-Marge (2023) ?
EBITDA-Marge
Definition
Misst die operative Rentabilität des Unternehmens.
Formel
(EBE / CA) x 100
Interpretation
> 10% : Gute Rentabilität
5-10% : Durchschnitt
< 5% : Faible

3.8%

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Solvenz- und Verschuldungskennzahlen

Die Verschuldungsquote (= Finanzschulden / Eigenkapital x 100) beträgt 460%. Kritische Situation: Die Schulden übersteigen das Eigenkapital erheblich. Die finanzielle Autonomie (= Eigenkapital / Bilanzsumme x 100) erreicht 10%. Geringe Autonomie: Das Unternehmen ist stark von externer Finanzierung abhängig. Die Schuldenrückzahlungskapazität zeigt, dass es 24.9 Jahre Cashflow braucht. Über 7 Jahre hinaus betrachten Banken das Kreditrisiko im Allgemeinen als hoch. Der Cashflow beträgt 1.2% des Umsatzes.

Verschuldungsgrad (2023) ?
Verschuldungsgrad
Definition
Misst das Verhältnis von Schulden zu Eigenkapital.
Formel
(Finanzschulden / Eigenkapital) x 100
Interpretation
< 50% : Faible
50-100% : Moderat
> 100% : Hoch

459.983%

Finanzielle Autonomie (2023) ?
Finanzielle Autonomie
Definition
Anteil des Eigenkapitals an der Gesamtfinanzierung.
Formel
(Eigenkapital / Bilanzsumme) x 100
Interpretation
> 30% : Gute Autonomie
20-30% : Durchschnitt
< 20% : Faible

10.366%

Cashflow / Umsatz (2023) ?
Cashflow / Umsatz
Definition
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Formel
(CAF / CA) x 100
Interpretation
Je höher das Verhältnis, desto mehr Liquidität generiert das Unternehmen

1.164%

Rückzahlungsfähigkeit (2023) ?
Rückzahlungsfähigkeit
Definition
Anzahl der Jahre zur Schuldenrückzahlung mit dem Cashflow.
Formel
Dettes financières / CAF
Interpretation
< 3 Jahre : Ausgezeichnet
3-5 Jahre : Angemessen
> 5 Jahre : Attention

24.914

Anlagenaltersquote (2023) ?
Anlagenaltersquote
Definition
Misst den Abnutzungsgrad des Sachanlagevermögens.
Formel
Kumulierte Abschreibungen / Bruttoanlagevermögen x 100
Interpretation
< 50% : Neue Anlagen
50-70% : Normale Abnutzung
> 70% : Alternde Anlagen

5.8%

Entwicklung der Solvenzkennzahlen
LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR

Positionnement sectoriel

Verschuldungsgrad
459.98 2023
2023
Q1: 0.0
Méd: 26.5
Q3: 99.38
Beobachten

Im Jahr 2023 liegt in den oberen 25% der Branche das verschuldungsgrad von LES DESSERTS DE JACQUES S... (459.98). Dieses Verhältnis misst das Gewicht der Schulden im Verhältnis zum Eigenkapital. Ein hohes Verhältnis kann auf übermäßige Abhängigkeit von externer Finanzierung hinweisen.

Finanzielle Autonomie
10.37% 2023
2023
Q1: 2.29%
Méd: 28.0%
Q3: 50.98%
Average

Im Jahr 2023 liegt unter dem Median der Branche das finanzielle autonomie von LES DESSERTS DE JACQUES S... (10.4%). Dieses Verhältnis stellt den Anteil des Eigenkapitals an der Gesamtfinanzierung dar. Eine Verbesserung würde die Wettbewerbsposition stärken.

Rückzahlungsfähigkeit
24.91 ans 2023
2023
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.06 ans
Q3: 1.99 ans
Beobachten

Im Jahr 2023 liegt in den oberen 25% der Branche das rückzahlungsfähigkeit von LES DESSERTS DE JACQUES S... (24.9 ans). Dieses Verhältnis gibt die Anzahl der Jahre an, die zur Rückzahlung der Schulden mit dem Cashflow benötigt werden. Eine lange Dauer kann auf hohe Verschuldung im Verhältnis zur Rückzahlungskapazität hinweisen.

Liquiditätskennzahlen

Die Liquiditätsquote beträgt 133.50. Das Unternehmen verfügt über 2€ liquide Mittel für jeden 1€ kurzfristiger Schulden. Der Zinsdeckungsgrad (= EBIT / Zinsaufwendungen) beträgt 6.4x. Das Betriebsergebnis deckt die Zinsaufwendungen sehr weitgehend.

Liquiditätsquote (2023) ?
Liquiditätsquote
Definition
Fähigkeit, kurzfristige Schulden mit dem Umlaufvermögen zu decken.
Formel
Umlaufvermögen / Kurzfristige Verbindlichkeiten
Interpretation
> 1.5 : Sehr gut
1-1.5 : Angemessen
< 1 : Risque de liquidité

133.499

Zinsdeckung (2023) ?
Zinsdeckung
Definition
Fähigkeit, Zinsaufwendungen mit dem Betriebsergebnis zu decken.
Formel
EBIT / Zinsaufwendungen
Interpretation
> 3 : Komfortabel
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Risiko

6.365

Entwicklung der Liquiditätskennzahlen
LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR

Positionnement sectoriel

Liquiditätsquote
133.5 2023
2023
Q1: 92.41
Méd: 160.41
Q3: 277.55
Average

Im Jahr 2023 liegt unter dem Median der Branche das liquiditätsquote von LES DESSERTS DE JACQUES S... (133.50). Dieses Verhältnis misst die Fähigkeit, kurzfristige Schulden mit Umlaufvermögen zu decken. Eine Verbesserung würde die Wettbewerbsposition stärken.

Zinsdeckung
6.37x 2023
2023
Q1: 0.0x
Méd: 0.0x
Q3: 2.64x
Ausgezeichnet

Im Jahr 2023 liegt in den oberen 25% der Branche das zinsdeckung von LES DESSERTS DE JACQUES S... (6.4x). Dieses Verhältnis gibt an, wie oft das Betriebsergebnis die Zinsaufwendungen deckt. Hohe Deckung bedeutet, dass Finanzaufwendungen die Rentabilität wenig belasten.

Umlaufvermögensbedarf und Zahlungsfristen

Der Betriebskapitalbedarf (WCR) misst die zeitliche Lücke. Durchschnittliche Kundenzahlungsfrist: 63 Tage. Lieferantenfrist: 91 Tage. Günstige Situation. Die Bestandsumschlagsdauer beträgt 3 Tage. Schneller Umschlag, Zeichen guter Bestandsführung. Der WCR repräsentiert 76 Tage Umsatz.

Operatives Working Capital (2023) ?
Operatives Working Capital
Definition
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Formel
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretation
Negativ = freigesetzte Liquidität
Positiv = Finanzierungsbedarf

38 992 €

Kundenforderungen (2023) ?
Kundenforderungen (Tage)
Definition
Durchschnittliche Zahlungsfrist für Kunden.
Formel
(Kundenforderungen / Umsatz inkl. MwSt.) x 360
Interpretation
< 45j : Gut
45-60j : Durchschnitt
> 60j : Lang

63 j

Lieferantenverbindlichkeiten (2023) ?
Lieferantenverbindlichkeiten (Tage)
Definition
Durchschnittliche Zahlungsfrist von Lieferanten.
Formel
(Lieferantenverbindlichkeiten / Einkäufe inkl. MwSt.) x 360
Interpretation
Je länger die Frist, desto besser für die Liquidität

91 j

Lagerumschlag (2023) ?
Lagerumschlag (Tage)
Definition
Durchschnittliche Lagerdauer für Waren oder Materialien.
Formel
(Vorräte / Einkaufskosten) x 360
Interpretation
Je niedriger das Verhältnis, desto schneller der Umschlag

3 j

Working Capital in Umsatztagen (2023) ?
Working Capital in Umsatztagen
Definition
Drückt den Betriebskapitalbedarf in Umsatztagen aus.
Formel
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretation
Je weniger Tage, desto besser das Working Capital Management

76 j

Entwicklung des Working Capital und der Zahlungsfristen
LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR

Positionnement de LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR dans son secteur

Vergleich mit der Branche Services des traiteurs

Bewertungsschätzung

Based on 191 transactions of similar company sales (all years), the value of LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR is estimated at 56 613 € (range 34 216€ - 88 594€). With an EBITDA of 7 149€, the sector multiple of 5.7x is applied. The price/revenue ratio is 0.64x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2023
191 transactions
34k€ 56k€ 88k€
56 613 € Range: 34 216€ - 88 594€
NAF 5 all-time

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

EBITDA Multiple 50%
7 149 € × 5.7x
Estimation 40 639 €
25 415€ - 73 771€
Revenue Multiple 30%
185 766 € × 0.64x
Estimation 118 206 €
70 238€ - 167 122€
Net Income Multiple 20%
518 € × 8.0x
Estimation 4 161 €
2 186€ - 7 866€
How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 191 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR

What is the revenue of LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR ?

The revenue of LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR in 2023 is 186 k€.

Is LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR profitable?

Yes, LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR generated a net profit of 518€ in 2023.

Where is the headquarters of LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR ?

The headquarters of LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR is located in PARIS (75011), in the department Paris.

Where to find the tax return of LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR ?

The tax return of LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR operate?

LES DESSERTS DE JACQUES SOCIETE D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENT S JACQUES DAHAN TRAITEUR operates in the sector Services des traiteurs (NAF code 56.21Z). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.