LE FOURNIL BIO DU MIDI : revenue, balance sheet and financial ratios

LE FOURNIL BIO DU MIDI is a French company founded 11 years ago, specialized in the sector Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche. Based in AIX-EN-PROVENCE (13290), this company of category PME shows in 2023 a revenue of 932 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-04-18

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - LE FOURNIL BIO DU MIDI (SIREN 808289797)
Kennzahl 2023 2021 2020 2019 2018 2017 2016
Umsatz 931 667 € 906 742 € 894 707 € 899 862 € 702 248 € 493 389 € 172 295 €
Nettoergebnis -99 839 € 1 827 € -9 589 € 1 629 € 3 573 € 1 285 € 3 085 €
EBITDA -81 540 € 9 880 € 7 683 € 10 200 € 33 696 € 25 377 € 29 866 €
Nettomarge -10.7% 0.2% -1.1% 0.2% 0.5% 0.3% 1.8%

Umsatz und Gewinn- und Verlustrechnung

In 2023, LE FOURNIL BIO DU MIDI achieves revenue of 932 k€. Over the period 2016-2023, the company shows strong growth with a CAGR (compound annual growth rate) of +27.3%. Vs 2021: +3%. After deducting consumption (218 k€), gross margin stands at 714 k€, i.e. a rate of 77%. This ratio measures the ability to generate value from commercial activity. EBITDA (= Gross margin - Personnel expenses - Taxes) reaches -82 k€, representing -8.8% of revenue. Warning negative scissor effect: despite revenue change (+3%), EBITDA varies by -925%, reducing margin by 9.8 pts. This reflects costs rising faster than revenue. Negative EBITDA means operations do not cover current expenses: concerning situation. Net income is negative at -100 k€ (-10.7% of revenue), which will impact equity.

Umsatz (2023) ?
Umsatz
Definition
Gesamtbetrag der Verkäufe von Waren und Dienstleistungen des Unternehmens.
Formel
Warenverkäufe + Verkaufte Produktion

931 667 €

Bruttomarge (2023) ?
Bruttomarge
Definition
Differenz zwischen Umsatz und Wareneinsatz.
Formel
Umsatz - Wareneinsatz

713 971 €

EBITDA (2023) ?
EBITDA (Betriebsergebnis vor Abschreibungen)
Definition
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Formel
Wertschöpfung - Personalkosten - Steuern
Interpretation
Positiv = rentable Tätigkeit

-81 540 €

EBIT (2023) ?
EBIT (Betriebsergebnis)
Definition
Betriebsergebnis, einschließlich Abschreibungen und Rückstellungen.
Formel
EBITDA - Abschreibungen und Rückstellungen + Auflösungen

-95 234 €

Nettoergebnis (2023) ?
Nettoergebnis
Definition
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Formel
Ordentliches Ergebnis + Außerordentliches Ergebnis - Ertragsteuern

-99 839 €

EBITDA-Marge (2023) ?
EBITDA-Marge
Definition
Misst die operative Rentabilität des Unternehmens.
Formel
(EBE / CA) x 100
Interpretation
> 10% : Gute Rentabilität
5-10% : Durchschnitt
< 5% : Faible

-8.7%

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Solvenz- und Verschuldungskennzahlen

The debt ratio (= Financial debt / Equity x 100) stands at -339%. This very low level reflects a solid financial structure, offering significant room for future investments or acquisitions. Financial autonomy (= Equity / Total assets x 100) reaches -15%. Low autonomy: the company heavily depends on external financing (banks, suppliers).

Verschuldungsgrad (2023) ?
Verschuldungsgrad
Definition
Misst das Verhältnis von Schulden zu Eigenkapital.
Formel
(Finanzschulden / Eigenkapital) x 100
Interpretation
< 50% : Faible
50-100% : Moderat
> 100% : Hoch

-339.316%

Finanzielle Autonomie (2023) ?
Finanzielle Autonomie
Definition
Anteil des Eigenkapitals an der Gesamtfinanzierung.
Formel
(Eigenkapital / Bilanzsumme) x 100
Interpretation
> 30% : Gute Autonomie
20-30% : Durchschnitt
< 20% : Faible

-15.486%

Cashflow / Umsatz (2023) ?
Cashflow / Umsatz
Definition
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Formel
(CAF / CA) x 100
Interpretation
Je höher das Verhältnis, desto mehr Liquidität generiert das Unternehmen

-9.206%

Rückzahlungsfähigkeit (2023) ?
Rückzahlungsfähigkeit
Definition
Anzahl der Jahre zur Schuldenrückzahlung mit dem Cashflow.
Formel
Dettes financières / CAF
Interpretation
< 3 Jahre : Ausgezeichnet
3-5 Jahre : Angemessen
> 5 Jahre : Attention

-1.868

Anlagenaltersquote (2023) ?
Anlagenaltersquote
Definition
Misst den Abnutzungsgrad des Sachanlagevermögens.
Formel
Kumulierte Abschreibungen / Bruttoanlagevermögen x 100
Interpretation
< 50% : Neue Anlagen
50-70% : Normale Abnutzung
> 70% : Alternde Anlagen

26.8%

Entwicklung der Solvenzkennzahlen
LE FOURNIL BIO DU MIDI

Positionnement sectoriel

Debt ratio
-339.32 2023
2020
2021
2023
Q1: 0.0
Méd: 27.25
Q3: 105.48
Excellent -48 pts über 3 Jahre

In 2023, the debt ratio of LE FOURNIL BIO DU MIDI (-339.32) ranks in the bottom 25% of the sector, which is positive. This ratio measures the weight of debt relative to equity. A low ratio indicates a solid financial structure with little dependence on creditors.

Financial autonomy
-15.49% 2023
2020
2021
2023
Q1: 9.48%
Méd: 30.44%
Q3: 54.6%
Watch -9 pts über 3 Jahre

In 2023, the financial autonomy of LE FOURNIL BIO DU MIDI (-15.5%) ranks in the bottom 25% of the sector. This ratio represents the share of equity in total financing. Low autonomy may limit investment capacity and increase vulnerability.

Repayment capacity
-1.87 years 2023
2020
2021
2023
Q1: 0.0 years
Méd: 0.1 years
Q3: 2.96 years
Excellent -51 pts über 3 Jahre

In 2023, the repayment capacity of LE FOURNIL BIO DU MIDI (-1.87) ranks in the bottom 25% of the sector, which is positive. This ratio indicates the number of years needed to repay debt with cash flow. A short capacity reflects controlled debt and good cash generation.

Liquiditätskennzahlen

The liquidity ratio (= Current assets / Current liabilities) stands at 116.88. Concretely, the company has €2 of liquid assets for every €1 of short-term debt: no cash risk within 12 months.

Liquiditätsquote (2023) ?
Liquiditätsquote
Definition
Fähigkeit, kurzfristige Schulden mit dem Umlaufvermögen zu decken.
Formel
Umlaufvermögen / Kurzfristige Verbindlichkeiten
Interpretation
> 1.5 : Sehr gut
1-1.5 : Angemessen
< 1 : Risque de liquidité

116.879

Zinsdeckung (2023) ?
Zinsdeckung
Definition
Fähigkeit, Zinsaufwendungen mit dem Betriebsergebnis zu decken.
Formel
EBIT / Zinsaufwendungen
Interpretation
> 3 : Komfortabel
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Risiko

-5.648

Entwicklung der Liquiditätskennzahlen
LE FOURNIL BIO DU MIDI

Positionnement sectoriel

Liquidity ratio
116.88 2023
2020
2021
2023
Q1: 97.39
Méd: 142.37
Q3: 224.54
Average +14 pts über 3 Jahre

In 2023, the liquidity ratio of LE FOURNIL BIO DU MIDI (116.88) ranks below the median of the sector. This ratio measures the ability to cover short-term debt with current assets. An improvement would strengthen the competitive position.

Interest coverage
-5.65x 2023
2020
2021
2023
Q1: -0.03x
Méd: 1.14x
Q3: 7.21x
Watch -50 pts über 3 Jahre

In 2023, the interest coverage of LE FOURNIL BIO DU MIDI (-5.7x) ranks in the bottom 25% of the sector. This ratio indicates how many times operating income covers interest expenses. Low coverage may indicate fragility to rate or income variations.

Umlaufvermögensbedarf und Zahlungsfristen

Working capital requirement (WCR) measures the cash timing gap between customer collections and supplier/inventory payments. Average customer payment term: 46 days (formula: Customer receivables / Revenue incl. VAT x 360). Supplier term: 63 days. Favorable situation: supplier credit is longer than customer credit by 17 days. Inventory turnover is 18 days (= Average inventory / Cost of goods x 360). Fast turnover, sign of good inventory management. Overall, WCR represents 34 days of revenue, i.e. 89 k€ to permanently finance. Over 2016-2023, WCR increased by +196%, requiring additional financing.

Operatives Working Capital (2023) ?
Operatives Working Capital
Definition
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Formel
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretation
Negativ = freigesetzte Liquidität
Positiv = Finanzierungsbedarf

89 077 €

Kundenforderungen (2023) ?
Kundenforderungen (Tage)
Definition
Durchschnittliche Zahlungsfrist für Kunden.
Formel
(Kundenforderungen / Umsatz inkl. MwSt.) x 360
Interpretation
< 45j : Gut
45-60j : Durchschnitt
> 60j : Lang

46 j

Lieferantenverbindlichkeiten (2023) ?
Lieferantenverbindlichkeiten (Tage)
Definition
Durchschnittliche Zahlungsfrist von Lieferanten.
Formel
(Lieferantenverbindlichkeiten / Einkäufe inkl. MwSt.) x 360
Interpretation
Je länger die Frist, desto besser für die Liquidität

63 j

Lagerumschlag (2023) ?
Lagerumschlag (Tage)
Definition
Durchschnittliche Lagerdauer für Waren oder Materialien.
Formel
(Vorräte / Einkaufskosten) x 360
Interpretation
Je niedriger das Verhältnis, desto schneller der Umschlag

18 j

Working Capital in Umsatztagen (2023) ?
Working Capital in Umsatztagen
Definition
Drückt den Betriebskapitalbedarf in Umsatztagen aus.
Formel
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretation
Je weniger Tage, desto besser das Working Capital Management

34 j

Entwicklung des Working Capital und der Zahlungsfristen
LE FOURNIL BIO DU MIDI

Positionnement de LE FOURNIL BIO DU MIDI dans son secteur

Vergleich mit der Branche Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Bewertungsschätzung

Based on 131 transactions of similar company sales in 2023, the value of LE FOURNIL BIO DU MIDI is estimated at 478 797 € (range 265 258€ - 679 074€). The price/revenue ratio is 0.51x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2023
131 transactions
265k€ 478k€ 679k€
478 797 € Range: 265 258€ - 679 074€
NAF 5 année 2023

Valuation method used

Revenue Multiple
931 667 € × 0.51x = 478 798 €
Range: 265 258€ - 679 074€

Only this financial indicator is available for this company.

Bewertungsentwicklung

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 131 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about LE FOURNIL BIO DU MIDI

What is the revenue of LE FOURNIL BIO DU MIDI ?

The revenue of LE FOURNIL BIO DU MIDI in 2023 is 932 k€.

Is LE FOURNIL BIO DU MIDI profitable?

LE FOURNIL BIO DU MIDI recorded a net loss in 2023.

Where is the headquarters of LE FOURNIL BIO DU MIDI ?

The headquarters of LE FOURNIL BIO DU MIDI is located in AIX-EN-PROVENCE (13290), in the department Bouches-du-Rhone.

Where to find the tax return of LE FOURNIL BIO DU MIDI ?

The tax return of LE FOURNIL BIO DU MIDI is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does LE FOURNIL BIO DU MIDI operate?

LE FOURNIL BIO DU MIDI operates in the sector Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (NAF code 10.71A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.