SIREN : 312940075
BOURGOGNE TRAITEUR is a French company founded 48 years ago, specialized in the sector Services des traiteurs . Based in CHALON-SUR-SAONE (71100), this company of category PME shows in 2018 a revenue of 389 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.
Data updated on 2026-05-09
Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy
| Kennzahl | 2018 |
|---|---|
| Umsatz | 389 245 € |
| Nettoergebnis | -625 € |
| EBITDA | 5 889 € |
| Nettomarge | -0.2% |
Im Jahr 2018 erzielt BOURGOGNE TRAITEUR einen Umsatz von 389 k€. Nach Abzug des Verbrauchs (208 k€) beträgt die Bruttomarge 181 k€, d.h. eine Rate von 46%. Dieses Verhältnis misst die Fähigkeit, aus der Geschäftstätigkeit Wert zu schaffen. EBITDA (= Bruttomarge - Personalkosten - Steuern) erreicht 6 k€, was 1.5% des Umsatzes entspricht. Die operative Marge bleibt fragil und erfordert Kostenwachsamkeit. Das Nettoergebnis ist negativ bei -625 € (-0.2% des Umsatzes).
389 245 €
180 754 €
5 889 €
-480 €
-625 €
1.5%
Die Verschuldungsquote (= Finanzschulden / Eigenkapital x 100) beträgt 115%. Der Verschuldungsgrad ist hoch: Der Verhandlungsspielraum mit Banken ist reduziert. Die finanzielle Autonomie (= Eigenkapital / Bilanzsumme x 100) erreicht 37%. Das Gleichgewicht zwischen Eigenkapital und Schulden ist zufriedenstellend. Die Schuldenrückzahlungskapazität zeigt, dass es 7.8 Jahre Cashflow braucht. Über 7 Jahre hinaus betrachten Banken das Kreditrisiko im Allgemeinen als hoch. Der Cashflow beträgt 1.4% des Umsatzes.
114.801%
36.651%
1.354%
7.794
28.5%
Im Jahr 2018 liegt über dem Median der Branche das verschuldungsgrad von BOURGOGNE TRAITEUR (114.80). Dieses Verhältnis misst das Gewicht der Schulden im Verhältnis zum Eigenkapital. Eine Reduzierung könnte die finanzielle Stärke verbessern.
Im Jahr 2018 liegt über dem Median der Branche das finanzielle autonomie von BOURGOGNE TRAITEUR (36.6%). Dieses Verhältnis stellt den Anteil des Eigenkapitals an der Gesamtfinanzierung dar. Diese komfortable Position bietet eine nennenswerte Sicherheitsmarge.
Im Jahr 2018 liegt in den oberen 25% der Branche das rückzahlungsfähigkeit von BOURGOGNE TRAITEUR (7.8 ans). Dieses Verhältnis gibt die Anzahl der Jahre an, die zur Rückzahlung der Schulden mit dem Cashflow benötigt werden. Eine lange Dauer kann auf hohe Verschuldung im Verhältnis zur Rückzahlungskapazität hinweisen.
Die Liquiditätsquote beträgt 296.83. Das Unternehmen verfügt über 2€ liquide Mittel für jeden 1€ kurzfristiger Schulden. Der Zinsdeckungsgrad (= EBIT / Zinsaufwendungen) beträgt 10.4x. Das Betriebsergebnis deckt die Zinsaufwendungen sehr weitgehend.
296.832
10.443
Im Jahr 2018 liegt in den oberen 25% der Branche das liquiditätsquote von BOURGOGNE TRAITEUR (296.83). Dieses Verhältnis misst die Fähigkeit, kurzfristige Schulden mit Umlaufvermögen zu decken. Ein Verhältnis über 1 gewährleistet komfortable Deckung kurzfristiger Fälligkeiten.
Im Jahr 2018 liegt in den oberen 25% der Branche das zinsdeckung von BOURGOGNE TRAITEUR (10.4x). Dieses Verhältnis gibt an, wie oft das Betriebsergebnis die Zinsaufwendungen deckt. Hohe Deckung bedeutet, dass Finanzaufwendungen die Rentabilität wenig belasten.
Der Betriebskapitalbedarf (WCR) misst die zeitliche Lücke. Durchschnittliche Kundenzahlungsfrist: 21 Tage. Lieferantenfrist: 22 Tage. Günstige Situation. Die Bestandsumschlagsdauer beträgt 17 Tage. Schneller Umschlag, Zeichen guter Bestandsführung. Der WCR repräsentiert 48 Tage Umsatz.
51 894 €
21 j
22 j
17 j
48 j
Indicative estimate only : the number of comparable transactions in this sector is limited (29 transactions). This range of 54 705€ to 132 211€ is provided for information purposes only and requires in-depth analysis to be confirmed.
This estimate is based on the analysis of 29 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.
This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).
Compare BOURGOGNE TRAITEUR with other companies in the same sector:
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The revenue of BOURGOGNE TRAITEUR in 2018 is 389 k€.
BOURGOGNE TRAITEUR recorded a net loss in 2018.
The headquarters of BOURGOGNE TRAITEUR is located in CHALON-SUR-SAONE (71100), in the department Saone-et-Loire.
The tax return of BOURGOGNE TRAITEUR is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).
BOURGOGNE TRAITEUR operates in the sector Services des traiteurs (NAF code 56.21Z). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.