# Secteur Restauration traditionnelle (NAF 56.10A) — statistiques financières

Source : [Numbers.Finance](https://numbers.finance/secteur/restauration-traditionnelle-56.10A) · comptes annuels déposés à l'INPI, répertoire SIRENE (INSEE).

37 122 entreprises du secteur publient leurs comptes.

## Chiffres clés (2022)

Q1 : 25 % des entreprises sont en dessous ; Q3 : 75 % sont en dessous.

| Indicateur | Q1 | Médiane | Q3 |
|---|---:|---:|---:|
| Chiffre d'affaires | 190 k€ | **476 k€** | 1,1 M€ |
| EBE | -9 k€ | **15 k€** | 78 k€ |
| Marge EBE | -3,6 % | **4,3 %** | 11,2 % |
| Résultat net | -14 k€ | **6 k€** | 47 k€ |
| Marge nette | -5,0 % | **1,7 %** | 7,5 % |
| Taux d'endettement | 11,6 % | **57,7 %** | 174,3 % |
| Autonomie financière | 16,2 % | **35,9 %** | 58,2 % |
| Ratio de liquidité | 0,73 | **1,51** | 2,77 |
| BFR (jours de CA) | -48 j | **-14 j** | 10 j |

## Évolution des médianes

| Exercice | CA médian | Résultat net médian | Marge EBE médiane | Entreprises |
|---|---:|---:|---:|---:|
| 2018 | 310 k€ | 9 k€ | 6,1 % | 15899 |
| 2019 | 323 k€ | 9 k€ | 6,3 % | 14950 |
| 2020 | 225 k€ | 4 k€ | 3,2 % | 13602 |
| 2021 | 226 k€ | 26 k€ | 11,0 % | 11612 |
| 2022 | 476 k€ | 6 k€ | 4,3 % | 12003 |
| 2023 | 448 k€ | 9 k€ | 5,2 % | 9616 |
| 2024 | 476 k€ | 10 k€ | 5,7 % | 7885 |
| 2025 | 599 k€ | 11 k€ | 6,6 % | 3648 |

## Plus grandes entreprises du secteur (par chiffre d'affaires)

1. [BUFFALO GRILL](https://numbers.finance/entreprise/buffalo-grill-318906443) — 363,9 M€ (2023)
2. [SODEXO SPORTS ET LOISIRS](https://numbers.finance/entreprise/sodexo-sports-et-loisirs-311160592) — 148,5 M€ (2023)
3. [HIPPO EXPLOITATION](https://numbers.finance/entreprise/hippo-exploitation-322566043) — 108,1 M€ (2023)
4. [SOCIETE DES HOTELS DE DEAUVILLE](https://numbers.finance/entreprise/societe-des-hotels-de-deauville-475750337) — 84,5 M€ (2023)
5. [ECP FRANCE](https://numbers.finance/entreprise/ecp-france-499388445) — 83,8 M€ (2023)
6. [3 BRASSEURS FRANCE](https://numbers.finance/entreprise/3-brasseurs-france-509530770) — 77,7 M€ (2023)
7. [EXTIME FOOD & BEVERAGE PARIS](https://numbers.finance/entreprise/extime-food-beverage-paris-841723067) — 66,7 M€ (2023)
8. [UMANIS](https://numbers.finance/entreprise/umanis-841448707) — 59,4 M€ (2023)
9. [SAINT HONORE](https://numbers.finance/entreprise/saint-honore-384545513) — 58,9 M€ (2023)
10. [SOCIETE D'EXPLOITATION DE L'HOTEL ET DU RESTAURANT LE FOUQUET'S](https://numbers.finance/entreprise/societe-dexploitation-de-lhotel-et-du-restaurant-le-fouquets-402594006) — 43,2 M€ (2023)
11. [EVASION RESTAURATION](https://numbers.finance/entreprise/evasion-restauration-842568156) — 37,1 M€ (2023)
12. [SEINO VISION](https://numbers.finance/entreprise/seino-vision-327204087) — 32,6 M€ (2023)
13. [BERTRAND CASUAL FOOD SERVICES SNC](https://numbers.finance/entreprise/bertrand-casual-food-services-snc-325231272) — 31,3 M€ (2023)
14. [RESDIDA](https://numbers.finance/entreprise/resdida-387849037) — 30,0 M€ (2023)
15. [CROCODILE RESTAURANTS](https://numbers.finance/entreprise/crocodile-restaurants-343946711) — 27,5 M€ (2023)
16. [MONTAIGNE SAINT-GERMAIN](https://numbers.finance/entreprise/montaigne-saint-germain-392324026) — 25,5 M€ (2023)
17. [(O! DE LA DUNE](https://numbers.finance/entreprise/o-de-la-dune-790852578) — 22,1 M€ (2023)
18. [SOCIETE NOUVELLE DEL ARTE](https://numbers.finance/entreprise/societe-nouvelle-del-arte-424886653) — 22,0 M€ (2023)
19. [GATESOLUTIONS HELVETIA](https://numbers.finance/entreprise/gatesolutions-helvetia-830976502) — 20,5 M€ (2023)
20. [OLD WILD WEST SAS](https://numbers.finance/entreprise/old-wild-west-sas-380847582) — 19,7 M€ (2023)

Pour citer : « Secteur Restauration traditionnelle, statistiques financières — Numbers.Finance, https://numbers.finance/secteur/restauration-traditionnelle-56.10A ».