# Secteur Charcuterie (NAF 10.13B) — statistiques financières

Source : [Numbers.Finance](https://numbers.finance/secteur/charcuterie-10.13B) · comptes annuels déposés à l'INPI, répertoire SIRENE (INSEE).

774 entreprises du secteur publient leurs comptes.

## Chiffres clés (2022)

Q1 : 25 % des entreprises sont en dessous ; Q3 : 75 % sont en dessous.

| Indicateur | Q1 | Médiane | Q3 |
|---|---:|---:|---:|
| Chiffre d'affaires | 438 k€ | **923 k€** | 1,8 M€ |
| EBE | 4 k€ | **40 k€** | 109 k€ |
| Marge EBE | 1,1 % | **4,7 %** | 9,5 % |
| Résultat net | -301€ | **19 k€** | 59 k€ |
| Marge nette | -0,1 % | **2,2 %** | 6,0 % |
| Taux d'endettement | 4,4 % | **35,5 %** | 94,1 % |
| Autonomie financière | 21,3 % | **46,2 %** | 61,7 % |
| Ratio de liquidité | 1,15 | **1,87** | 2,80 |
| BFR (jours de CA) | -14 j | **5 j** | 35 j |

## Évolution des médianes

| Exercice | CA médian | Résultat net médian | Marge EBE médiane | Entreprises |
|---|---:|---:|---:|---:|
| 2018 | 577 k€ | 12 k€ | 5,0 % | 340 |
| 2019 | 661 k€ | 13 k€ | 4,9 % | 287 |
| 2020 | 650 k€ | 20 k€ | 6,4 % | 242 |
| 2021 | 767 k€ | 30 k€ | 7,1 % | 198 |
| 2022 | 923 k€ | 19 k€ | 4,7 % | 234 |
| 2023 | 973 k€ | 19 k€ | 5,0 % | 173 |
| 2024 | 1,1 M€ | 19 k€ | 5,6 % | 121 |
| 2025 | 993 k€ | 26 k€ | 6,3 % | 88 |

## Plus grandes entreprises du secteur (par chiffre d'affaires)

1. [LAGUILHON SA](https://numbers.finance/entreprise/laguilhon-sa-307107037) — 8,2 M€ (2023)
2. [SOC D'EXPLOITATION PASCAL MASSONDE](https://numbers.finance/entreprise/soc-dexploitation-pascal-massonde-353801079) — 8,1 M€ (2023)
3. [CHARCUTERIE PAUL BEGEIN](https://numbers.finance/entreprise/charcuterie-paul-begein-501347728) — 7,3 M€ (2023)
4. [MAISON COSSARD S.A.S](https://numbers.finance/entreprise/maison-cossard-sas-872800651) — 6,7 M€ (2023)
5. [SAS MAISON BERTRAND](https://numbers.finance/entreprise/sas-maison-bertrand-317686202) — 6,6 M€ (2023)
6. [MAISON GARCIA](https://numbers.finance/entreprise/maison-garcia-350179693) — 6,3 M€ (2023)
7. [SAS SOVIA](https://numbers.finance/entreprise/sas-sovia-410152979) — 5,7 M€ (2023)
8. [DROME ARDECHE TRADITION](https://numbers.finance/entreprise/drome-ardeche-tradition-419239181) — 5,6 M€ (2023)
9. [ROSTAIN](https://numbers.finance/entreprise/rostain-399779438) — 5,4 M€ (2023)
10. [SING QUANG YIN](https://numbers.finance/entreprise/sing-quang-yin-344851431) — 4,4 M€ (2023)
11. [LE GRATON LYONNAIS](https://numbers.finance/entreprise/le-graton-lyonnais-306315177) — 4,1 M€ (2023)
12. [BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG](https://numbers.finance/entreprise/boucherie-charcuterie-hertzog-946350071) — 4,1 M€ (2023)
13. [ANTIBOISE DE CHARCUTERIE TESTA](https://numbers.finance/entreprise/antiboise-de-charcuterie-testa-397690215) — 3,9 M€ (2023)
14. [SALAISONS DU MONT PILAT](https://numbers.finance/entreprise/salaisons-du-mont-pilat-411311954) — 3,6 M€ (2023)
15. [PIERRE TRAITEUR](https://numbers.finance/entreprise/pierre-traiteur-410564587) — 3,4 M€ (2023)
16. [BOUCHERIES CHARCUTERIES ECKERT SAS](https://numbers.finance/entreprise/boucheries-charcuteries-eckert-sas-946450293) — 3,2 M€ (2023)
17. [SARL LE MARVILLOIS](https://numbers.finance/entreprise/sarl-le-marvillois-392453528) — 3,1 M€ (2023)
18. [RILLETTES DE L ERMITAGE](https://numbers.finance/entreprise/rillettes-de-l-ermitage-393374426) — 3,1 M€ (2023)
19. [BERNARD LARAPIDIE](https://numbers.finance/entreprise/bernard-larapidie-383851375) — 3,0 M€ (2023)
20. [LES JACQUEMARDES DE SAVOIE](https://numbers.finance/entreprise/les-jacquemardes-de-savoie-920907607) — 2,9 M€ (2023)

Pour citer : « Secteur Charcuterie, statistiques financières — Numbers.Finance, https://numbers.finance/secteur/charcuterie-10.13B ».