TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET : revenue, balance sheet and financial ratios

TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET is a French company founded 19 years ago, specialized in the sector Charcuterie. Based in PARIS (75012), this company of category PME shows in 2016 a revenue of 554 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET (SIREN 492081237)
Indicador 2016 2015 2014
Ingresos 553 501 € 525 268 € 622 746 €
Resultado neto 175 837 € 968 € -24 763 €
EBITDA -32 474 € -30 721 € -11 861 €
Margen neto 31.8% 0.2% -4.0%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2016, TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET alcanza unos ingresos de 554 k€. Los ingresos disminuyen en el período 2014-2016 (TCAC: -5.7%). Vs 2015: +5%. Tras deducir el consumo (238 k€), el margen bruto se sitúa en 316 k€, es decir, una tasa del 57%. El EBITDA alcanza -32 k€, representando el -5.9% de los ingresos. Un EBITDA negativo significa que las operaciones no cubren los gastos corrientes. El resultado neto asciende a 176 k€, es decir, el 31.8% de los ingresos.

Ingresos (2016) ?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida

553 501 €

Margen bruto (2016) ?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas

315 543 €

EBITDA (2016) ?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable

-32 474 €

EBIT (2016) ?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones

-43 487 €

Resultado neto (2016) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

175 837 €

Margen EBITDA (2016) ?
Margen EBITDA
Definición
Mide la rentabilidad operativa de la empresa.
Fórmula
(EBE / CA) x 100
Interpretación
> 10% : Buena rentabilidad
5-10% : Media
< 5% : Faible

-5.9%

Chargement du compte de résultat...

Évolution graphique

Mostrar :

Activo

Chargement des données...

Pasivo

Chargement des données...

Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 932%. Situación crítica: la deuda supera significativamente los fondos propios. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 5%. Baja autonomía: la empresa depende fuertemente de financiación externa.

Ratio de endeudamiento (2016) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

932.276%

Autonomía financiera (2016) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

5.43%

Flujo de caja / Ingresos (2016) ?
Flujo de caja / Ingresos
Definición
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Fórmula
(CAF / CA) x 100
Interpretación
Cuanto mayor sea el ratio, más liquidez genera la empresa

-5.88%

Capacidad de reembolso (2016) ?
Capacidad de reembolso
Definición
Número de años necesarios para reembolsar las deudas con el flujo de caja.
Fórmula
Dettes financières / CAF
Interpretación
< 3 años : Excelente
3-5 años : Correcto
> 5 años : Attention

-6.429

Ratio de obsolescencia (2016) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

23.2%

Evolución de indicadores de solvencia
TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
932.28 2016
2014
2015
2016
Q1: 2.81
Méd: 32.57
Q3: 113.82
Vigilar +57 pts durante 3 años

En 2016, el ratio de endeudamiento de TRAITEUR AU RENDEZ VOUS G... (932.28) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un ratio alto puede indicar dependencia excesiva de financiación externa.

Autonomía financiera
5.43% 2016
2014
2015
2016
Q1: 15.34%
Méd: 40.98%
Q3: 60.76%
Average +23 pts durante 3 años

En 2016, el autonomía financiera de TRAITEUR AU RENDEZ VOUS G... (5.4%) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Capacidad de reembolso
-6.43 ans 2016
2014
2015
2016
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.75 ans
Q3: 2.6 ans
Excelente +23 pts durante 3 años

En 2016, el capacidad de reembolso de TRAITEUR AU RENDEZ VOUS G... (-6.4 an) se sitúa en el 25% más bajo del sector, lo cual es positivo. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Una capacidad corta refleja deuda controlada y buena generación de efectivo.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 83.86. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo.

Ratio de liquidez (2016) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

83.859

Cobertura de intereses (2016) ?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Fórmula
EBIT / Gastos financieros
Interpretación
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Riesgo

0.0

Evolución de indicadores de liquidez
TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
83.86 2016
2014
2015
2016
Q1: 87.22
Méd: 146.84
Q3: 251.31
Vigilar +22 pts durante 3 años

En 2016, el ratio de liquidez de TRAITEUR AU RENDEZ VOUS G... (83.86) se sitúa en el 25% más bajo del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Un ratio inferior a 1 puede señalar tensiones potenciales de flujo de caja.

Cobertura de intereses
0.0x 2016
2014
2015
2016
Q1: 0.0x
Méd: 2.36x
Q3: 7.7x
Average +18 pts durante 3 años

En 2016, el cobertura de intereses de TRAITEUR AU RENDEZ VOUS G... (0.0x) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 12 días. Plazo proveedores: 74 días. Excelente situación: los proveedores financian 62 días del ciclo operativo. La rotación de existencias es de 19 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM representa 23 días de ingresos. En 2014-2016, el FM aumentó en +134%.

NFR de explotación (2016) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

34 677 €

Crédito clientes (2016) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

12 j

Crédito proveedores (2016) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

74 j

Rotación de inventario (2016) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

19 j

NFR en días de ingresos (2016) ?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante

23 j

Evolución del NFR y plazos
TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET

Positionnement de TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET dans son secteur

Comparación con el sector Charcuterie

Estimación de valoración

Based on 108 transactions of similar company sales (all years), the value of TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET is estimated at 392 124 € (range 153 531€ - 1 059 249€). The price/revenue ratio is 0.26x (conservative valuation). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2016
108 transactions
153k€ 392k€ 1059k€
392 124 € Range: 153 531€ - 1 059 249€
NAF 5 all-time

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

Revenue Multiple 30%
553 501 € × 0.26x
Estimation 142 178 €
74 840€ - 241 632€
Net Income Multiple 20%
175 837 € × 4.4x
Estimation 767 045 €
271 568€ - 2 285 675€

Evolución de la valoración

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 108 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

Similar companies (Charcuterie)

Compare TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET with other companies in the same sector:

Voir toutes les statistiques du secteur Charcuterie

Frequently asked questions about TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET

What is the revenue of TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET ?

The revenue of TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET in 2016 is 554 k€.

Is TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET profitable?

Yes, TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET generated a net profit of 176 k€ in 2016.

Where is the headquarters of TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET ?

The headquarters of TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET is located in PARIS (75012), in the department Paris.

Where to find the tax return of TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET ?

The tax return of TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET operate?

TRAITEUR AU RENDEZ VOUS GOURMET operates in the sector Charcuterie (NAF code 10.13B). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.