SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS : revenue, balance sheet and financial ratios

SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS is a French company founded 14 years ago, specialized in the sector Restauration traditionnelle. Based in VITRE (35500), this company of category PME shows in 2025 a revenue of 290 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS (SIREN 537750929)
Indicador 2025 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016
Ingresos 290 234 € 176 047 € 178 672 € 31 430 € 74 898 € 165 281 € 151 327 € 168 281 € 160 402 €
Resultado neto 4 399 € 1 927 € 356 € -4 022 € -12 151 € -4 685 € 5 494 € 20 360 € -6 290 €
EBITDA 4 990 € 724 € 2 624 € -1 603 € -6 873 € 685 € 6 883 € 20 953 € 820 €
Margen neto 1.5% 1.1% 0.2% -12.8% -16.2% -2.8% 3.6% 12.1% -3.9%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2025, SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS alcanza unos ingresos de 290 k€. En el período 2016-2025, la empresa muestra un fuerte crecimiento con una TCAC de +6.8%. Vs 2023, crecimiento de +65% (176 k€ -> 290 k€). Tras deducir el consumo (97 k€), el margen bruto se sitúa en 193 k€, es decir, una tasa del 67%. El EBITDA alcanza 5 k€, representando el 1.7% de los ingresos. El margen operativo sigue siendo frágil, requiriendo vigilancia de costes. El resultado neto asciende a 4 k€, es decir, el 1.5% de los ingresos.

Ingresos (2025) ?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida

290 234 €

Margen bruto (2025) ?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas

193 345 €

EBITDA (2025) ?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable

4 990 €

EBIT (2025) ?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones

4 979 €

Resultado neto (2025) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

4 399 €

Margen EBITDA (2025) ?
Margen EBITDA
Definición
Mide la rentabilidad operativa de la empresa.
Fórmula
(EBE / CA) x 100
Interpretación
> 10% : Buena rentabilidad
5-10% : Media
< 5% : Faible

1.7%

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en -70%. Este nivel muy bajo refleja una estructura financiera sólida. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 58%. Esta alta autonomía significa que la empresa financia la mayoría de sus activos con fondos propios. La capacidad de reembolso indica que se necesitarían 3.2 años de flujo de caja. Este ratio permanece dentro de los estándares bancarios habituales. El flujo de caja representa el 1.5% de los ingresos.

Ratio de endeudamiento (2025) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

-69.834%

Autonomía financiera (2025) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

57.516%

Flujo de caja / Ingresos (2025) ?
Flujo de caja / Ingresos
Definición
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Fórmula
(CAF / CA) x 100
Interpretación
Cuanto mayor sea el ratio, más liquidez genera la empresa

1.516%

Capacidad de reembolso (2025) ?
Capacidad de reembolso
Definición
Número de años necesarios para reembolsar las deudas con el flujo de caja.
Fórmula
Dettes financières / CAF
Interpretación
< 3 años : Excelente
3-5 años : Correcto
> 5 años : Attention

3.154

Evolución de indicadores de solvencia
SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
-69.83 2025
2022
2023
2025
Q1: 3.47
Méd: 26.36
Q3: 95.24
Excelente

En 2025, el ratio de endeudamiento de SOISTIER RESTAURATION CHE... (-69.83) se sitúa en el 25% más bajo del sector, lo cual es positivo. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un ratio bajo indica una estructura financiera sólida con poca dependencia de los acreedores.

Autonomía financiera
57.52% 2025
2022
2023
2025
Q1: 11.54%
Méd: 38.81%
Q3: 63.35%
Bueno

En 2025, el autonomía financiera de SOISTIER RESTAURATION CHE... (57.5%) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.

Capacidad de reembolso
3.15 ans 2025
2022
2023
2025
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.55 ans
Q3: 2.33 ans
Average

En 2025, el capacidad de reembolso de SOISTIER RESTAURATION CHE... (3.1 ans) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 71.24. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 11.7x. El resultado de explotación cubre muy ampliamente los gastos financieros.

Ratio de liquidez (2025) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

71.242

Cobertura de intereses (2025) ?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Fórmula
EBIT / Gastos financieros
Interpretación
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Riesgo

11.723

Evolución de indicadores de liquidez
SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
71.24 2025
2022
2023
2025
Q1: 77.62
Méd: 152.17
Q3: 276.98
Vigilar -12 pts durante 3 años

En 2025, el ratio de liquidez de SOISTIER RESTAURATION CHE... (71.24) se sitúa en el 25% más bajo del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Un ratio inferior a 1 puede señalar tensiones potenciales de flujo de caja.

Cobertura de intereses
11.72x 2025
2022
2023
2025
Q1: 0.0x
Méd: 0.76x
Q3: 4.88x
Excelente

En 2025, el cobertura de intereses de SOISTIER RESTAURATION CHE... (11.7x) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Alta cobertura significa que los gastos financieros pesan poco en la rentabilidad.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 28 días. Plazo proveedores: 57 días. Situación favorable. La rotación de existencias es de 4 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM es negativo (-16 días): las operaciones generan estructuralmente tesorería.

NFR de explotación (2025) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

-13 023 €

Crédito clientes (2025) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

28 j

Crédito proveedores (2025) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

57 j

Rotación de inventario (2025) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

4 j

NFR en días de ingresos (2025) ?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante

-16 j

Evolución del NFR y plazos
SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS

Positionnement de SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS dans son secteur

Comparación con el sector Restauration traditionnelle

Estimación de valoración

Based on 557 transactions of similar company sales in 2025, the value of SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS is estimated at 66 238 € (range 39 856€ - 108 837€). With an EBITDA of 4 990€, the sector multiple of 5.3x is applied. The price/revenue ratio is 0.55x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2025
557 transactions
39k€ 66k€ 108k€
66 238 € Range: 39 856€ - 108 837€
NAF 5 année 2025

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

EBITDA Multiple 50%
4 990 € × 5.3x
Estimation 26 204 €
14 087€ - 50 702€
Revenue Multiple 30%
290 234 € × 0.55x
Estimation 160 557 €
100 005€ - 240 767€
Net Income Multiple 20%
4 399 € × 5.6x
Estimation 24 850 €
14 056€ - 56 280€

Evolución de la valoración

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 557 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS

What is the revenue of SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS ?

The revenue of SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS in 2025 is 290 k€.

Is SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS profitable?

Yes, SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS generated a net profit of 4 k€ in 2025.

Where is the headquarters of SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS ?

The headquarters of SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS is located in VITRE (35500), in the department Ille-et-Vilaine.

Where to find the tax return of SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS ?

The tax return of SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS operate?

SOISTIER RESTAURATION CHEF & COUVERTS operates in the sector Restauration traditionnelle (NAF code 56.10A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.