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SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT : revenue, balance sheet and financial ratios

SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT is a French company founded 40 years ago, specialized in the sector Restauration traditionnelle. Based in CHALON-SUR-SAONE (71100), this company of category PME shows in 2021 a revenue of 181 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT (SIREN 333431856)
Indicador 2021
Ingresos 180 836 €
Resultado neto 80 123 €
EBITDA 670 €
Margen neto 44.3%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2021, SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT alcanza unos ingresos de 181 k€. Tras deducir el consumo (70 k€), el margen bruto se sitúa en 111 k€, es decir, una tasa del 61%. El EBITDA alcanza 670 €, representando el 0.4% de los ingresos. El margen operativo sigue siendo frágil, requiriendo vigilancia de costes. El resultado neto asciende a 80 k€, es decir, el 44.3% de los ingresos.

Ingresos (2021) ?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida

180 836 €

Margen bruto (2021) ?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas

111 166 €

EBITDA (2021) ?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable

670 €

EBIT (2021) ?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones

-7 822 €

Resultado neto (2021) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

80 123 €

Margen EBITDA (2021) ?
Margen EBITDA
Definición
Mide la rentabilidad operativa de la empresa.
Fórmula
(EBE / CA) x 100
Interpretación
> 10% : Buena rentabilidad
5-10% : Media
< 5% : Faible

0.3%

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 0%. Este nivel muy bajo refleja una estructura financiera sólida. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 90%. Esta alta autonomía significa que la empresa financia la mayoría de sus activos con fondos propios.

Ratio de endeudamiento (2021) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

0.003%

Autonomía financiera (2021) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

89.54%

Flujo de caja / Ingresos (2021) ?
Flujo de caja / Ingresos
Definición
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Fórmula
(CAF / CA) x 100
Interpretación
Cuanto mayor sea el ratio, más liquidez genera la empresa

-7.229%

Capacidad de reembolso (2021) ?
Capacidad de reembolso
Definición
Número de años necesarios para reembolsar las deudas con el flujo de caja.
Fórmula
Dettes financières / CAF
Interpretación
< 3 años : Excelente
3-5 años : Correcto
> 5 años : Attention

-0.001

Ratio de obsolescencia (2021) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

70.3%

Evolución de indicadores de solvencia
SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
0.0 2021
2021
Q1: 1.38
Méd: 53.42
Q3: 168.44
Excelente

En 2021, el ratio de endeudamiento de SOC NOUVELLE GRILL ST LAU... (0.00) se sitúa en el 25% más bajo del sector, lo cual es positivo. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un ratio bajo indica una estructura financiera sólida con poca dependencia de los acreedores.

Autonomía financiera
89.54% 2021
2021
Q1: 9.07%
Méd: 32.0%
Q3: 55.27%
Excelente

En 2021, el autonomía financiera de SOC NOUVELLE GRILL ST LAU... (89.5%) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Alta autonomía refleja independencia financiera y capacidad para absorber choques.

Capacidad de reembolso
-0.0 ans 2021
2021
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.73 ans
Q3: 3.07 ans
Excelente

En 2021, el capacidad de reembolso de SOC NOUVELLE GRILL ST LAU... (-0.0 an) se sitúa en el 25% más bajo del sector, lo cual es positivo. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Una capacidad corta refleja deuda controlada y buena generación de efectivo.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 235.27. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo.

Ratio de liquidez (2021) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

235.273

Cobertura de intereses (2021) ?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Fórmula
EBIT / Gastos financieros
Interpretación
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Riesgo

0.0

Evolución de indicadores de liquidez
SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
235.27 2021
2021
Q1: 86.42
Méd: 176.93
Q3: 313.83
Bueno

En 2021, el ratio de liquidez de SOC NOUVELLE GRILL ST LAU... (235.27) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.

Cobertura de intereses
0.0x 2021
2021
Q1: 0.0x
Méd: 0.46x
Q3: 3.34x
Average

En 2021, el cobertura de intereses de SOC NOUVELLE GRILL ST LAU... (0.0x) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 0 días. Plazo proveedores: 33 días. Excelente situación: los proveedores financian 33 días del ciclo operativo. La rotación de existencias es de 6 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM es negativo (-78 días): las operaciones generan estructuralmente tesorería.

NFR de explotación (2021) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

-39 014 €

Crédito clientes (2021) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

0 j

Crédito proveedores (2021) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

33 j

Rotación de inventario (2021) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

6 j

NFR en días de ingresos (2021) ?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante

-78 j

Evolución del NFR y plazos
SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT

Positionnement de SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT dans son secteur

Comparación con el sector Restauration traditionnelle

Estimación de valoración

Based on 663 transactions of similar company sales in 2021, the value of SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT is estimated at 162 885 € (range 86 662€ - 297 887€). With an EBITDA of 670€, the sector multiple of 5.7x is applied. The price/revenue ratio is 0.87x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2021
663 transactions
86k€ 162k€ 297k€
162 885 € Range: 86 662€ - 297 887€
NAF 5 année 2021

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

EBITDA Multiple 50%
670 € × 5.7x
Estimation 3 813 €
2 196€ - 7 115€
Revenue Multiple 30%
180 836 € × 0.87x
Estimation 156 734 €
102 373€ - 258 883€
Net Income Multiple 20%
80 123 € × 7.1x
Estimation 569 795 €
274 261€ - 1 083 325€
How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 663 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT

What is the revenue of SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT ?

The revenue of SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT in 2021 is 181 k€.

Is SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT profitable?

Yes, SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT generated a net profit of 80 k€ in 2021.

Where is the headquarters of SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT ?

The headquarters of SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT is located in CHALON-SUR-SAONE (71100), in the department Saone-et-Loire.

Where to find the tax return of SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT ?

The tax return of SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT operate?

SOC NOUVELLE GRILL ST LAURENT operates in the sector Restauration traditionnelle (NAF code 56.10A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.