RESTAURATION CARCASSONNAISE : revenue, balance sheet and financial ratios

RESTAURATION CARCASSONNAISE is a French company founded 38 years ago, specialized in the sector Cafétérias et autres libres-services. Based in CARCASSONNE (11000), this company of category ETI shows in 2025 a revenue of 794 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-02

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - RESTAURATION CARCASSONNAISE (SIREN 343450326)
Indicador 2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016
Ingresos 793 873 € 741 666 € 669 121 € 517 456 € 308 344 € 914 362 € 1 272 041 € 1 242 991 € 1 205 412 € 1 219 546 €
Resultado neto 8 257 € -19 766 € -111 500 € -118 065 € 21 972 € -59 442 € 55 532 € 81 132 € 62 354 € 77 266 €
EBITDA 12 337 € -23 433 € -134 765 € -104 158 € -37 061 € 5 332 € 163 512 € 147 192 € 155 862 € 180 343 €
Margen neto 1.0% -2.7% -16.7% -22.8% 7.1% -6.5% 4.4% 6.5% 5.2% 6.3%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2025, RESTAURATION CARCASSONNAISE alcanza unos ingresos de 794 k€. La actividad permanece estable durante el período (TCAC: -4.7%). Vs 2024: +7%. Tras deducir el consumo (214 k€), el margen bruto se sitúa en 580 k€, es decir, una tasa del 73%. El EBITDA alcanza 12 k€, representando el 1.6% de los ingresos. Efecto tijera positivo: el margen EBITDA mejora en +4.7 puntos. El margen operativo sigue siendo frágil, requiriendo vigilancia de costes. El resultado neto asciende a 8 k€, es decir, el 1.0% de los ingresos.

Ingresos (2025) ?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida

793 873 €

Margen bruto (2025) ?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas

580 317 €

EBITDA (2025) ?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable

12 337 €

EBIT (2025) ?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones

12 722 €

Resultado neto (2025) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

8 257 €

Margen EBITDA (2025) ?
Margen EBITDA
Definición
Mide la rentabilidad operativa de la empresa.
Fórmula
(EBE / CA) x 100
Interpretación
> 10% : Buena rentabilidad
5-10% : Media
< 5% : Faible

1.6%

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 112%. El nivel de deuda es alto: el margen de negociación con los bancos se reduce. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 22%. El equilibrio entre fondos propios y deuda es satisfactorio. La capacidad de reembolso indica que se necesitarían 5.3 años de flujo de caja. Este ratio permanece dentro de los estándares bancarios habituales. El flujo de caja representa el 1.2% de los ingresos.

Ratio de endeudamiento (2025) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

111.525%

Autonomía financiera (2025) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

21.83%

Flujo de caja / Ingresos (2025) ?
Flujo de caja / Ingresos
Definición
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Fórmula
(CAF / CA) x 100
Interpretación
Cuanto mayor sea el ratio, más liquidez genera la empresa

1.171%

Capacidad de reembolso (2025) ?
Capacidad de reembolso
Definición
Número de años necesarios para reembolsar las deudas con el flujo de caja.
Fórmula
Dettes financières / CAF
Interpretación
< 3 años : Excelente
3-5 años : Correcto
> 5 años : Attention

5.288

Ratio de obsolescencia (2025) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

2.5%

Evolución de indicadores de solvencia
RESTAURATION CARCASSONNAISE

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
111.53 2025
2023
2024
2025
Q1: 0.0
Méd: 13.13
Q3: 24.98
Vigilar +10 pts durante 3 años

En 2025, el ratio de endeudamiento de RESTAURATION CARCASSONNAISE (111.53) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un ratio alto puede indicar dependencia excesiva de financiación externa.

Autonomía financiera
21.83% 2025
2023
2024
2025
Q1: 0.0%
Méd: 21.83%
Q3: 44.04%
Bueno -7 pts durante 3 años

En 2025, el autonomía financiera de RESTAURATION CARCASSONNAISE (21.8%) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.

Capacidad de reembolso
5.29 ans 2025
2023
2024
2025
Q1: 0.01 ans
Méd: 0.31 ans
Q3: 1.66 ans
Vigilar +43 pts durante 3 años

En 2025, el capacidad de reembolso de RESTAURATION CARCASSONNAISE (5.3 ans) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Una duración larga puede señalar deuda pesada relativa a la capacidad de pago.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 116.11. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo.

Ratio de liquidez (2025) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

116.107

Cobertura de intereses (2025) ?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Fórmula
EBIT / Gastos financieros
Interpretación
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Riesgo

0.0

Evolución de indicadores de liquidez
RESTAURATION CARCASSONNAISE

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
116.11 2025
2023
2024
2025
Q1: 67.68
Méd: 114.73
Q3: 131.92
Bueno -6 pts durante 3 años

En 2025, el ratio de liquidez de RESTAURATION CARCASSONNAISE (116.11) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.

Cobertura de intereses
0.0x 2025
2023
2024
2025
Q1: -0.34x
Méd: 0.0x
Q3: 0.75x
Bueno

En 2025, el cobertura de intereses de RESTAURATION CARCASSONNAISE (0.0x) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 0 días. Plazo proveedores: 36 días. Excelente situación: los proveedores financian 36 días del ciclo operativo. La rotación de existencias es de 6 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM es negativo (-12 días): las operaciones generan estructuralmente tesorería. Notable mejora del FM durante el período (-107%), liberando tesorería.

NFR de explotación (2025) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

-26 722 €

Crédito clientes (2025) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

0 j

Crédito proveedores (2025) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

36 j

Rotación de inventario (2025) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

6 j

NFR en días de ingresos (2025) ?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante

-12 j

Evolución del NFR y plazos
RESTAURATION CARCASSONNAISE

Positionnement de RESTAURATION CARCASSONNAISE dans son secteur

Comparación con el sector Cafétérias et autres libres-services

Estimación de valoración

Based on 557 transactions of similar company sales in 2025, the value of RESTAURATION CARCASSONNAISE is estimated at 173 472 € (range 104 752€ - 281 374€). With an EBITDA of 12 337€, the sector multiple of 5.3x is applied. The price/revenue ratio is 0.55x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2025
557 transactions
104k€ 173k€ 281k€
173 472 € Range: 104 752€ - 281 374€
NAF 5 année 2025

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

EBITDA Multiple 50%
12 337 € × 5.3x
Estimation 64 785 €
34 827€ - 125 354€
Revenue Multiple 30%
793 873 € × 0.55x
Estimation 439 170 €
273 542€ - 658 567€
Net Income Multiple 20%
8 257 € × 5.6x
Estimation 46 643 €
26 384€ - 105 639€

Evolución de la valoración

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 557 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about RESTAURATION CARCASSONNAISE

What is the revenue of RESTAURATION CARCASSONNAISE ?

The revenue of RESTAURATION CARCASSONNAISE in 2025 is 794 k€.

Is RESTAURATION CARCASSONNAISE profitable?

Yes, RESTAURATION CARCASSONNAISE generated a net profit of 8 k€ in 2025.

Where is the headquarters of RESTAURATION CARCASSONNAISE ?

The headquarters of RESTAURATION CARCASSONNAISE is located in CARCASSONNE (11000), in the department Aude.

Where to find the tax return of RESTAURATION CARCASSONNAISE ?

The tax return of RESTAURATION CARCASSONNAISE is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does RESTAURATION CARCASSONNAISE operate?

RESTAURATION CARCASSONNAISE operates in the sector Cafétérias et autres libres-services (NAF code 56.10B). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.