SIREN : 830196903
PASTEL is a French company founded 8 years ago, specialized in the sector Restauration traditionnelle. Based in PARIS (75009), this company of category PME shows in 2025 a revenue of 2.0 M€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.
Data updated on 2026-05-02
Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy
| Indicador | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ingresos | 1 992 843 € | 1 928 923 € | 1 602 105 € | 1 100 149 € | 393 253 € | 17 612 € | 991 585 € | 950 341 € |
| Resultado neto | 243 468 € | 308 513 € | 202 278 € | 130 525 € | 126 603 € | -14 549 € | 31 861 € | -8 834 € |
| EBITDA | 330 436 € | 414 051 € | 261 795 € | 177 070 € | 107 037 € | -15 857 € | 33 887 € | -4 805 € |
| Margen neto | 12.2% | 16.0% | 12.6% | 11.9% | 32.2% | -82.6% | 3.2% | -0.9% |
En 2025, PASTEL alcanza unos ingresos de 2.0 M€. En el período 2018-2025, la empresa muestra un fuerte crecimiento con una TCAC de +11.2%. Vs 2024: +3%. Tras deducir el consumo (490 k€), el margen bruto se sitúa en 1.5 M€, es decir, una tasa del 75%. El EBITDA alcanza 330 k€, representando el 16.6% de los ingresos. Advertencia efecto tijera negativo: a pesar del cambio en ingresos (+3%), el EBITDA varía en -20%, reduciendo el margen en 4.9 puntos. Este alto margen EBITDA proporciona una fuerte capacidad de autofinanciación. El resultado neto asciende a 243 k€, es decir, el 12.2% de los ingresos.
1 992 843 €
1 503 267 €
330 436 €
323 061 €
243 468 €
16.5%
El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 23%. Este nivel muy bajo refleja una estructura financiera sólida. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 73%. Esta alta autonomía significa que la empresa financia la mayoría de sus activos con fondos propios. La capacidad de reembolso indica que se necesitarían 0.9 años de flujo de caja. Este corto período demuestra una excelente sostenibilidad de la deuda. El flujo de caja representa el 12.4% de los ingresos. Este alto nivel proporciona una fuerte capacidad de autofinanciación.
22.735%
72.968%
12.442%
0.935
41.0%
En 2025, el ratio de endeudamiento de PASTEL (22.73) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Esta posición controlada refleja una gestión prudente.
En 2025, el autonomía financiera de PASTEL (73.0%) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Alta autonomía refleja independencia financiera y capacidad para absorber choques.
En 2025, el capacidad de reembolso de PASTEL (0.9 an) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.
El ratio de liquidez se sitúa en 550.81. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 0.9x. Peligro: el resultado de explotación no cubre los gastos financieros.
550.813
0.925
En 2025, el ratio de liquidez de PASTEL (550.81) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Un ratio superior a 1 asegura cobertura cómoda de vencimientos a corto plazo.
En 2025, el cobertura de intereses de PASTEL (0.9x) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.
El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 0 días. Plazo proveedores: 18 días. Situación favorable. La rotación de existencias es de 7 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM representa 21 días de ingresos. En 2018-2025, el FM aumentó en +930%.
114 867 €
0 j
18 j
7 j
21 j
Based on 557 transactions of similar company sales in 2025, the value of PASTEL is estimated at 1 473 399 € (range 827 996€ - 2 797 685€). With an EBITDA of 330 436€, the sector multiple of 5.3x is applied. The price/revenue ratio is 0.55x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.
Ajustez les pondérations selon votre analyse
This estimate is based on the analysis of 557 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.
This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).
Compare PASTEL with other companies in the same sector:
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The revenue of PASTEL in 2025 is 2.0 M€.
Yes, PASTEL generated a net profit of 243 k€ in 2025.
The headquarters of PASTEL is located in PARIS (75009), in the department Paris.
The tax return of PASTEL is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).
PASTEL operates in the sector Restauration traditionnelle (NAF code 56.10A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.