L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE : revenue, balance sheet and financial ratios

L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE is a French company founded 18 years ago, specialized in the sector Autres enseignements. Based in ISSY-LES-MOULINEAUX (92130), this company of category ETI shows in 2024 a revenue of 2.3 M€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE (SIREN 505177972)
Indicador 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015
Ingresos 2 265 999 € 2 337 441 € 2 193 871 € 1 382 708 € 779 749 € 2 005 121 € 2 060 854 € 2 060 052 € 2 374 172 € 2 117 313 €
Resultado neto -68 888 € 30 604 € 6 401 € 53 148 € -554 832 € -36 088 € -147 725 € -61 459 € -185 464 € -232 754 €
EBITDA 179 507 € 340 937 € 172 932 € -71 676 € -508 543 € 57 230 € -4 226 € 62 937 € 188 514 € 84 587 €
Margen neto -3.0% 1.3% 0.3% 3.8% -71.2% -1.8% -7.2% -3.0% -7.8% -11.0%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2024, L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE alcanza unos ingresos de 2.3 M€. Los ingresos crecen positivamente durante 10 años (TCAC: +0.8%). Ligera caída de -3% vs 2023. Tras deducir el consumo (284 k€), el margen bruto se sitúa en 2.0 M€, es decir, una tasa del 87%. El EBITDA alcanza 180 k€, representando el 7.9% de los ingresos. Advertencia efecto tijera negativo: a pesar del cambio en ingresos (-3%), el EBITDA varía en -47%, reduciendo el margen en 6.7 puntos. El margen operativo sigue siendo frágil, requiriendo vigilancia de costes. El resultado neto es negativo en -69 k€ (-3.0% de los ingresos).

Ingresos (2024) ?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida

2 265 999 €

Margen bruto (2024) ?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas

1 982 175 €

EBITDA (2024) ?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable

179 507 €

EBIT (2024) ?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones

17 369 €

Resultado neto (2024) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

-68 888 €

Margen EBITDA (2024) ?
Margen EBITDA
Definición
Mide la rentabilidad operativa de la empresa.
Fórmula
(EBE / CA) x 100
Interpretación
> 10% : Buena rentabilidad
5-10% : Media
< 5% : Faible

7.9%

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en -108%. Este nivel muy bajo refleja una estructura financiera sólida. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el -30%. Baja autonomía: la empresa depende fuertemente de financiación externa. La capacidad de reembolso indica que se necesitarían 11.5 años de flujo de caja. Más allá de 7 años, los bancos generalmente consideran el riesgo crediticio como alto. El flujo de caja representa el 2.3% de los ingresos.

Ratio de endeudamiento (2024) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

-107.822%

Autonomía financiera (2024) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

-30.439%

Flujo de caja / Ingresos (2024) ?
Flujo de caja / Ingresos
Definición
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Fórmula
(CAF / CA) x 100
Interpretación
Cuanto mayor sea el ratio, más liquidez genera la empresa

2.308%

Capacidad de reembolso (2024) ?
Capacidad de reembolso
Definición
Número de años necesarios para reembolsar las deudas con el flujo de caja.
Fórmula
Dettes financières / CAF
Interpretación
< 3 años : Excelente
3-5 años : Correcto
> 5 años : Attention

11.533

Ratio de obsolescencia (2024) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

13.6%

Evolución de indicadores de solvencia
L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
-107.82 2024
2022
2023
2024
Q1: 0.0
Méd: 0.56
Q3: 38.78
Excelente

En 2024, el ratio de endeudamiento de L'ECOLE DE CUISINE D'ALAI... (-107.82) se sitúa en el 25% más bajo del sector, lo cual es positivo. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un ratio bajo indica una estructura financiera sólida con poca dependencia de los acreedores.

Autonomía financiera
-30.44% 2024
2022
2023
2024
Q1: 0.0%
Méd: 17.39%
Q3: 51.77%
Vigilar

En 2024, el autonomía financiera de L'ECOLE DE CUISINE D'ALAI... (-30.4%) se sitúa en el 25% más bajo del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Baja autonomía puede limitar la capacidad de inversión y aumentar la vulnerabilidad.

Capacidad de reembolso
11.53 ans 2024
2022
2023
2024
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.0 ans
Q3: 0.54 ans
Vigilar

En 2024, el capacidad de reembolso de L'ECOLE DE CUISINE D'ALAI... (11.5 ans) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Una duración larga puede señalar deuda pesada relativa a la capacidad de pago.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 133.07. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 44.2x. El resultado de explotación cubre muy ampliamente los gastos financieros.

Ratio de liquidez (2024) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

133.07

Cobertura de intereses (2024) ?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Fórmula
EBIT / Gastos financieros
Interpretación
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Riesgo

44.213

Evolución de indicadores de liquidez
L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
133.07 2024
2022
2023
2024
Q1: 114.25
Méd: 223.1
Q3: 458.59
Average -31 pts durante 3 años

En 2024, el ratio de liquidez de L'ECOLE DE CUISINE D'ALAI... (133.07) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Cobertura de intereses
44.21x 2024
2022
2023
2024
Q1: 0.0x
Méd: 0.0x
Q3: 0.29x
Excelente

En 2024, el cobertura de intereses de L'ECOLE DE CUISINE D'ALAI... (44.2x) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Alta cobertura significa que los gastos financieros pesan poco en la rentabilidad.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 69 días. Plazo proveedores: 95 días. Situación favorable. La rotación de existencias es de 5 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM es negativo (-69 días): las operaciones generan estructuralmente tesorería. Notable mejora del FM durante el período (-62%), liberando tesorería.

NFR de explotación (2024) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

-432 443 €

Crédito clientes (2024) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

69 j

Crédito proveedores (2024) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

95 j

Rotación de inventario (2024) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

5 j

NFR en días de ingresos (2024) ?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante

-69 j

Evolución del NFR y plazos
L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE

Positionnement de L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE dans son secteur

Comparación con el sector Autres enseignements

Estimación de valoración

Based on 134 transactions of similar company sales (all years), the value of L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE is estimated at 546 984 € (range 189 483€ - 1 226 517€). With an EBITDA of 179 507€, the sector multiple of 2.2x is applied. The price/revenue ratio is 0.36x (conservative valuation). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2024
134 transactions
189k€ 546k€ 1226k€
546 984 € Range: 189 483€ - 1 226 517€
NAF 5 all-time

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

EBITDA Multiple 50%
179 507 € × 2.2x
Estimation 389 201 €
141 034€ - 1 012 258€
Revenue Multiple 30%
2 265 999 € × 0.36x
Estimation 809 956 €
270 232€ - 1 583 616€

Evolución de la valoración

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 134 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE

What is the revenue of L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE ?

The revenue of L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE in 2024 is 2.3 M€.

Is L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE profitable?

L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE recorded a net loss in 2024.

Where is the headquarters of L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE ?

The headquarters of L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE is located in ISSY-LES-MOULINEAUX (92130), in the department Hauts-de-Seine.

Where to find the tax return of L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE ?

The tax return of L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE operate?

L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE operates in the sector Autres enseignements (NAF code 85.59B). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.