SIREN : 508008810
LE CELESTE GOURMAND is a French company founded 17 years ago, specialized in the sector Restauration traditionnelle. Based in PARIS (75004), this company of category PME shows in 2023 a revenue of 331 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.
Data updated on 2026-05-02
Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy
| Indicador | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ingresos | 331 325 € | 265 739 € | 149 570 € | 128 725 € | 258 073 € | 237 987 € | 233 099 € | 220 001 € | 256 895 € |
| Resultado neto | 4 295 € | -4 426 € | 48 656 € | 11 124 € | 7 587 € | 9 605 € | 7 413 € | 4 257 € | 7 858 € |
| EBITDA | 9 901 € | 1 289 € | 48 897 € | 13 219 € | 11 116 € | 12 433 € | 8 278 € | 8 129 € | 14 407 € |
| Margen neto | 1.3% | -1.7% | 32.5% | 8.6% | 2.9% | 4.0% | 3.2% | 1.9% | 3.1% |
En 2023, LE CELESTE GOURMAND alcanza unos ingresos de 331 k€. Los ingresos crecen positivamente durante 9 años (TCAC: +3.2%). Vs 2022, crecimiento de +25% (266 k€ -> 331 k€). Tras deducir el consumo (90 k€), el margen bruto se sitúa en 241 k€, es decir, una tasa del 73%. El EBITDA alcanza 10 k€, representando el 3.0% de los ingresos. Efecto tijera positivo: el margen EBITDA mejora en +2.5 puntos. El margen operativo sigue siendo frágil, requiriendo vigilancia de costes. El resultado neto asciende a 4 k€, es decir, el 1.3% de los ingresos.
331 325 €
241 094 €
9 901 €
4 618 €
4 295 €
3.0%
El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 3%. Este nivel muy bajo refleja una estructura financiera sólida. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 2%. Baja autonomía: la empresa depende fuertemente de financiación externa. El flujo de caja representa el 2.8% de los ingresos.
2.635%
2.25%
2.846%
0.0
25.2%
En 2023, el ratio de endeudamiento de LE CELESTE GOURMAND (2.63) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Esta posición controlada refleja una gestión prudente.
En 2023, el autonomía financiera de LE CELESTE GOURMAND (2.2%) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Una mejora fortalecería la posición competitiva.
En 2023, el capacidad de reembolso de LE CELESTE GOURMAND (0.0 an) se sitúa en el 25% más bajo del sector, lo cual es positivo. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Una capacidad corta refleja deuda controlada y buena generación de efectivo.
El ratio de liquidez se sitúa en 206.01. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 0.0x. Peligro: el resultado de explotación no cubre los gastos financieros.
206.015
0.02
En 2023, el ratio de liquidez de LE CELESTE GOURMAND (206.01) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.
En 2023, el cobertura de intereses de LE CELESTE GOURMAND (0.0x) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Una mejora fortalecería la posición competitiva.
El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 10 días. Plazo proveedores: 7 días. La empresa debe financiar 3 días de desfase. La rotación de existencias es de 2 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM es negativo (-12 días): las operaciones generan estructuralmente tesorería. En 2015-2023, el FM aumentó en +85%.
-10 645 €
10 j
7 j
2 j
-12 j
Based on 689 transactions of similar company sales in 2023, the value of LE CELESTE GOURMAND is estimated at 102 260 € (range 57 819€ - 171 537€). With an EBITDA of 9 901€, the sector multiple of 6.3x is applied. The price/revenue ratio is 0.66x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.
Ajustez les pondérations selon votre analyse
This estimate is based on the analysis of 689 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.
This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).
Compare LE CELESTE GOURMAND with other companies in the same sector:
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The revenue of LE CELESTE GOURMAND in 2023 is 331 k€.
Yes, LE CELESTE GOURMAND generated a net profit of 4 k€ in 2023.
The headquarters of LE CELESTE GOURMAND is located in PARIS (75004), in the department Paris.
The tax return of LE CELESTE GOURMAND is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).
LE CELESTE GOURMAND operates in the sector Restauration traditionnelle (NAF code 56.10A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.