LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE : revenue, balance sheet and financial ratios

LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE is a French company founded 10 years ago, specialized in the sector Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion. Based in VILLEDIEU (84110), this company of category PME shows in 2020 a revenue of 278 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-02

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE (SIREN 814241113)
Indicador 2020 2019 2018
Ingresos 277 915 € 245 210 € 222 168 €
Resultado neto 49 630 € 1 400 € 26 330 €
EBITDA 79 249 € 20 135 € 18 427 €
Margen neto 17.9% 0.6% 11.9%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2020, LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE alcanza unos ingresos de 278 k€. En el período 2018-2020, la empresa muestra un fuerte crecimiento con una TCAC de +11.8%. Vs 2019, crecimiento de +13% (245 k€ -> 278 k€). Tras deducir el consumo (29 k€), el margen bruto se sitúa en 248 k€, es decir, una tasa del 89%. El EBITDA alcanza 79 k€, representando el 28.5% de los ingresos. Efecto tijera positivo: el margen EBITDA mejora en +20.3 puntos. Este alto margen EBITDA proporciona una fuerte capacidad de autofinanciación. El resultado neto asciende a 50 k€, es decir, el 17.9% de los ingresos.

Ingresos (2020) ?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida

277 915 €

Margen bruto (2020) ?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas

248 461 €

EBITDA (2020) ?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable

79 249 €

EBIT (2020) ?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones

63 479 €

Resultado neto (2020) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

49 630 €

Margen EBITDA (2020) ?
Margen EBITDA
Definición
Mide la rentabilidad operativa de la empresa.
Fórmula
(EBE / CA) x 100
Interpretación
> 10% : Buena rentabilidad
5-10% : Media
< 5% : Faible

28.4%

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 128%. El nivel de deuda es alto: el margen de negociación con los bancos se reduce. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 48%. Esta alta autonomía significa que la empresa financia la mayoría de sus activos con fondos propios. La capacidad de reembolso indica que se necesitarían 2.5 años de flujo de caja. Este corto período demuestra una excelente sostenibilidad de la deuda. El flujo de caja representa el 23.6% de los ingresos. Este alto nivel proporciona una fuerte capacidad de autofinanciación.

Ratio de endeudamiento (2020) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

127.755%

Autonomía financiera (2020) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

47.894%

Flujo de caja / Ingresos (2020) ?
Flujo de caja / Ingresos
Definición
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Fórmula
(CAF / CA) x 100
Interpretación
Cuanto mayor sea el ratio, más liquidez genera la empresa

23.592%

Capacidad de reembolso (2020) ?
Capacidad de reembolso
Definición
Número de años necesarios para reembolsar las deudas con el flujo de caja.
Fórmula
Dettes financières / CAF
Interpretación
< 3 años : Excelente
3-5 años : Correcto
> 5 años : Attention

2.468

Ratio de obsolescencia (2020) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

56.6%

Evolución de indicadores de solvencia
LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
127.75 2020
2018
2019
2020
Q1: 0.0
Méd: 5.56
Q3: 57.95
Average +23 pts durante 3 años

En 2020, el ratio de endeudamiento de LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE (127.75) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.

Autonomía financiera
47.89% 2020
2018
2019
2020
Q1: 5.53%
Méd: 38.14%
Q3: 73.13%
Bueno +32 pts durante 3 años

En 2020, el autonomía financiera de LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE (47.9%) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.

Capacidad de reembolso
2.47 ans 2020
2018
2019
2020
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.0 ans
Q3: 0.94 ans
Average +18 pts durante 3 años

En 2020, el capacidad de reembolso de LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE (2.5 ans) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 571.45. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 1.5x. La cobertura es limitada.

Ratio de liquidez (2020) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

571.447

Cobertura de intereses (2020) ?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Fórmula
EBIT / Gastos financieros
Interpretación
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Riesgo

1.512

Evolución de indicadores de liquidez
LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
571.45 2020
2018
2019
2020
Q1: 140.02
Méd: 286.52
Q3: 706.11
Bueno

En 2020, el ratio de liquidez de LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE (571.45) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.

Cobertura de intereses
1.51x 2020
2018
2019
2020
Q1: 0.0x
Méd: 0.0x
Q3: 0.12x
Excelente +20 pts durante 3 años

En 2020, el cobertura de intereses de LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE (1.5x) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Alta cobertura significa que los gastos financieros pesan poco en la rentabilidad.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 20 días. Plazo proveedores: 66 días. Excelente situación: los proveedores financian 46 días del ciclo operativo. La rotación de existencias es de 15 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM representa 27 días de ingresos. En 2018-2020, el FM aumentó en +6260%.

NFR de explotación (2020) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

20 913 €

Crédito clientes (2020) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

20 j

Crédito proveedores (2020) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

66 j

Rotación de inventario (2020) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

15 j

NFR en días de ingresos (2020) ?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante

27 j

Evolución del NFR y plazos
LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE

Positionnement de LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE dans son secteur

Comparación con el sector Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Estimación de valoración

Based on 53 transactions of similar company sales in 2020, the value of LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE is estimated at 261 340 € (range 141 593€ - 457 956€). With an EBITDA of 79 249€, the sector multiple of 4.6x is applied. The price/revenue ratio is 0.45x (conservative valuation). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.
Medium reliability: estimate to be confirmed with in-depth analysis.

Estimated enterprise value 2020
53 tx
141k€ 261k€ 457k€
261 340 € Range: 141 593€ - 457 956€
NAF 5 année 2020

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

EBITDA Multiple 50%
79 249 € × 4.6x
Estimation 361 328 €
220 568€ - 583 415€
Revenue Multiple 30%
277 915 € × 0.45x
Estimation 126 065 €
55 796€ - 150 579€
Net Income Multiple 20%
49 630 € × 4.3x
Estimation 214 287 €
72 857€ - 605 378€

Evolución de la valoración

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 53 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE

What is the revenue of LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE ?

The revenue of LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE in 2020 is 278 k€.

Is LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE profitable?

Yes, LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE generated a net profit of 50 k€ in 2020.

Where is the headquarters of LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE ?

The headquarters of LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE is located in VILLEDIEU (84110), in the department Vaucluse.

Where to find the tax return of LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE ?

The tax return of LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE operate?

LAURENT AZOULAY GASTRONOMIE operates in the sector Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion (NAF code 70.22Z). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.