SIREN : 811473644
L'ASSIETTE GOURMANDE is a French company founded 10 years ago, specialized in the sector Restauration traditionnelle. Based in NAZELLES-NEGRON (37530), this company of category PME shows in 2020 a revenue of 60 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.
Data updated on 2026-05-02
Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy
| Indicador | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|
| Ingresos | 60 451 € | 111 266 € | 112 377 € |
| Resultado neto | 15 907 € | 5 886 € | 3 131 € |
| EBITDA | 16 631 € | 9 843 € | 7 631 € |
| Margen neto | 26.3% | 5.3% | 2.8% |
En 2020, L'ASSIETTE GOURMANDE alcanza unos ingresos de 60 k€. Los ingresos disminuyen en el período 2018-2020 (TCAC: -26.7%). Caída significativa de -46% vs 2019. Tras deducir el consumo (23 k€), el margen bruto se sitúa en 37 k€, es decir, una tasa del 61%. El EBITDA alcanza 17 k€, representando el 27.5% de los ingresos. Efecto tijera positivo: el margen EBITDA mejora en +18.7 puntos. Este alto margen EBITDA proporciona una fuerte capacidad de autofinanciación. El resultado neto asciende a 16 k€, es decir, el 26.3% de los ingresos.
60 451 €
36 983 €
16 631 €
15 300 €
15 907 €
17.6%
El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 22%. Este nivel muy bajo refleja una estructura financiera sólida. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 16%. Baja autonomía: la empresa depende fuertemente de financiación externa. La capacidad de reembolso indica que se necesitarían 0.7 años de flujo de caja. Este corto período demuestra una excelente sostenibilidad de la deuda. El flujo de caja representa el 29.2% de los ingresos. Este alto nivel proporciona una fuerte capacidad de autofinanciación.
22.444%
16.3%
29.23%
0.676
14.2%
En 2020, el ratio de endeudamiento de L'ASSIETTE GOURMANDE (22.44) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Esta posición controlada refleja una gestión prudente.
En 2020, el autonomía financiera de L'ASSIETTE GOURMANDE (16.3%) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Una mejora fortalecería la posición competitiva.
En 2020, el capacidad de reembolso de L'ASSIETTE GOURMANDE (0.7 an) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.
El ratio de liquidez se sitúa en 508.71. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 2.6x. Los gastos financieros están adecuadamente cubiertos por las operaciones.
508.707
2.598
En 2020, el ratio de liquidez de L'ASSIETTE GOURMANDE (508.71) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Un ratio superior a 1 asegura cobertura cómoda de vencimientos a corto plazo.
En 2020, el cobertura de intereses de L'ASSIETTE GOURMANDE (2.6x) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.
El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 0 días. Plazo proveedores: 26 días. Situación favorable. La rotación de existencias es de 13 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM representa 81 días de ingresos. En 2018-2020, el FM aumentó en +334%.
13 641 €
0 j
26 j
13 j
81 j
Based on 719 transactions of similar company sales in 2020, the value of L'ASSIETTE GOURMANDE is estimated at 84 582 € (range 45 209€ - 153 157€). With an EBITDA of 16 631€, the sector multiple of 5.7x is applied. The price/revenue ratio is 0.62x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.
Ajustez les pondérations selon votre analyse
This estimate is based on the analysis of 719 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.
This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).
Compare L'ASSIETTE GOURMANDE with other companies in the same sector:
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The revenue of L'ASSIETTE GOURMANDE in 2020 is 60 k€.
Yes, L'ASSIETTE GOURMANDE generated a net profit of 16 k€ in 2020.
The headquarters of L'ASSIETTE GOURMANDE is located in NAZELLES-NEGRON (37530), in the department Indre-et-Loire.
The tax return of L'ASSIETTE GOURMANDE is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).
L'ASSIETTE GOURMANDE operates in the sector Restauration traditionnelle (NAF code 56.10A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.