SIREN : 438432361
L'ASSIETTE DU VIN is a French company founded 24 years ago, specialized in the sector Restauration traditionnelle. Based in SCHILTIGHEIM (67300), this company of category PME shows in 2019 a revenue of 324 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.
Data updated on 2026-05-02
Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy
| Indicador | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Ingresos | 323 929 € | 338 911 € | 339 199 € | 114 013 € |
| Resultado neto | 15 008 € | -20 730 € | 1 860 € | -75 407 € |
| EBITDA | 29 870 € | -10 953 € | 9 987 € | -67 870 € |
| Margen neto | 4.6% | -6.1% | 0.5% | -66.1% |
En 2019, L'ASSIETTE DU VIN alcanza unos ingresos de 324 k€. En el período 2016-2019, la empresa muestra un fuerte crecimiento con una TCAC de +41.6%. Ligera caída de -4% vs 2018. Tras deducir el consumo (113 k€), el margen bruto se sitúa en 211 k€, es decir, una tasa del 65%. El EBITDA alcanza 30 k€, representando el 9.2% de los ingresos. Efecto tijera positivo: el margen EBITDA mejora en +12.5 puntos. Este nivel de margen operativo es satisfactorio para el sector. El resultado neto asciende a 15 k€, es decir, el 4.6% de los ingresos.
323 929 €
210 589 €
29 870 €
16 375 €
15 008 €
9.2%
El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 100%. El nivel de deuda es alto: el margen de negociación con los bancos se reduce. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 35%. El equilibrio entre fondos propios y deuda es satisfactorio. La capacidad de reembolso indica que se necesitarían 1.6 años de flujo de caja. Este corto período demuestra una excelente sostenibilidad de la deuda. El flujo de caja representa el 8.0% de los ingresos. Nivel satisfactorio que permite financiar parcialmente el crecimiento.
99.84%
35.158%
7.981%
1.618
49.0%
En 2019, el ratio de endeudamiento de L'ASSIETTE DU VIN (99.84) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.
En 2019, el autonomía financiera de L'ASSIETTE DU VIN (35.2%) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.
En 2019, el capacidad de reembolso de L'ASSIETTE DU VIN (1.6 ans) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.
El ratio de liquidez se sitúa en 226.44. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 6.2x. El resultado de explotación cubre muy ampliamente los gastos financieros.
226.437
6.214
En 2019, el ratio de liquidez de L'ASSIETTE DU VIN (226.44) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Un ratio superior a 1 asegura cobertura cómoda de vencimientos a corto plazo.
En 2019, el cobertura de intereses de L'ASSIETTE DU VIN (6.2x) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Alta cobertura significa que los gastos financieros pesan poco en la rentabilidad.
El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 0 días. Plazo proveedores: 28 días. Situación favorable. La rotación de existencias es de 44 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM representa 32 días de ingresos.
28 794 €
0 j
28 j
44 j
32 j
Based on 1033 transactions of similar company sales in 2019, the value of L'ASSIETTE DU VIN is estimated at 195 398 € (range 119 741€ - 314 274€). With an EBITDA of 29 870€, the sector multiple of 6.8x is applied. The price/revenue ratio is 0.68x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.
Ajustez les pondérations selon votre analyse
This estimate is based on the analysis of 1033 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.
This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).
Compare L'ASSIETTE DU VIN with other companies in the same sector:
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The revenue of L'ASSIETTE DU VIN in 2019 is 324 k€.
Yes, L'ASSIETTE DU VIN generated a net profit of 15 k€ in 2019.
The headquarters of L'ASSIETTE DU VIN is located in SCHILTIGHEIM (67300), in the department Bas-Rhin.
The tax return of L'ASSIETTE DU VIN is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).
L'ASSIETTE DU VIN operates in the sector Restauration traditionnelle (NAF code 56.10A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.