L'ASSIETTE BLEUE : revenue, balance sheet and financial ratios

L'ASSIETTE BLEUE is a French company founded 29 years ago, specialized in the sector Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques. Based in POUZAUGES (85700), this company of category PME shows in 2017 a revenue of 16.1 M€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - L'ASSIETTE BLEUE (SIREN 408880193)
Indicador 2017 2016
Ingresos 16 104 650 € 14 797 835 €
Resultado neto 102 813 € 696 660 €
EBITDA 329 988 € 184 532 €
Margen neto 0.6% 4.7%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2017, L'ASSIETTE BLEUE alcanza unos ingresos de 16.1 M€. Vs 2016: +9%. Tras deducir el consumo (10.1 M€), el margen bruto se sitúa en 6.0 M€, es decir, una tasa del 37%. El EBITDA alcanza 330 k€, representando el 2.0% de los ingresos. El margen operativo sigue siendo frágil, requiriendo vigilancia de costes. El resultado neto asciende a 103 k€, es decir, el 0.6% de los ingresos.

Ingresos (2017) ?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida

16 104 650 €

Margen bruto (2017) ?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas

6 014 159 €

EBITDA (2017) ?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable

329 988 €

EBIT (2017) ?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones

109 390 €

Resultado neto (2017) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

102 813 €

Margen EBITDA (2017) ?
Margen EBITDA
Definición
Mide la rentabilidad operativa de la empresa.
Fórmula
(EBE / CA) x 100
Interpretación
> 10% : Buena rentabilidad
5-10% : Media
< 5% : Faible

2.0%

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en -71%. Este nivel muy bajo refleja una estructura financiera sólida. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el -44%. Baja autonomía: la empresa depende fuertemente de financiación externa. La capacidad de reembolso indica que se necesitarían 3.9 años de flujo de caja. Este ratio permanece dentro de los estándares bancarios habituales. El flujo de caja representa el 1.6% de los ingresos.

Ratio de endeudamiento (2017) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

-70.864%

Autonomía financiera (2017) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

-44.324%

Flujo de caja / Ingresos (2017) ?
Flujo de caja / Ingresos
Definición
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Fórmula
(CAF / CA) x 100
Interpretación
Cuanto mayor sea el ratio, más liquidez genera la empresa

1.634%

Capacidad de reembolso (2017) ?
Capacidad de reembolso
Definición
Número de años necesarios para reembolsar las deudas con el flujo de caja.
Fórmula
Dettes financières / CAF
Interpretación
< 3 años : Excelente
3-5 años : Correcto
> 5 años : Attention

3.927

Ratio de obsolescencia (2017) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

16.5%

Evolución de indicadores de solvencia
L'ASSIETTE BLEUE

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
-70.86 2017
2016
2017
Q1: 3.75
Méd: 26.27
Q3: 92.52
Excelente

En 2017, el ratio de endeudamiento de L'ASSIETTE BLEUE (-70.86) se sitúa en el 25% más bajo del sector, lo cual es positivo. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un ratio bajo indica una estructura financiera sólida con poca dependencia de los acreedores.

Autonomía financiera
-44.32% 2017
2016
2017
Q1: 19.73%
Méd: 38.3%
Q3: 56.47%
Vigilar

En 2017, el autonomía financiera de L'ASSIETTE BLEUE (-44.3%) se sitúa en el 25% más bajo del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Baja autonomía puede limitar la capacidad de inversión y aumentar la vulnerabilidad.

Capacidad de reembolso
3.93 ans 2017
2016
2017
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.56 ans
Q3: 3.06 ans
Vigilar +13 pts durante 2 años

En 2017, el capacidad de reembolso de L'ASSIETTE BLEUE (3.9 ans) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Una duración larga puede señalar deuda pesada relativa a la capacidad de pago.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 65.57. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 22.1x. El resultado de explotación cubre muy ampliamente los gastos financieros.

Ratio de liquidez (2017) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

65.571

Cobertura de intereses (2017) ?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Fórmula
EBIT / Gastos financieros
Interpretación
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Riesgo

22.085

Evolución de indicadores de liquidez
L'ASSIETTE BLEUE

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
65.57 2017
2016
2017
Q1: 127.0
Méd: 169.51
Q3: 254.38
Vigilar

En 2017, el ratio de liquidez de L'ASSIETTE BLEUE (65.57) se sitúa en el 25% más bajo del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Un ratio inferior a 1 puede señalar tensiones potenciales de flujo de caja.

Cobertura de intereses
22.09x 2017
2016
2017
Q1: 0.0x
Méd: 1.54x
Q3: 7.6x
Excelente

En 2017, el cobertura de intereses de L'ASSIETTE BLEUE (22.1x) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Alta cobertura significa que los gastos financieros pesan poco en la rentabilidad.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 13 días. Plazo proveedores: 81 días. Excelente situación: los proveedores financian 68 días del ciclo operativo. La rotación de existencias es de 29 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM representa 35 días de ingresos.

NFR de explotación (2017) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

1 551 039 €

Crédito clientes (2017) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

13 j

Crédito proveedores (2017) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

81 j

Rotación de inventario (2017) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

29 j

NFR en días de ingresos (2017) ?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante

35 j

Evolución del NFR y plazos
L'ASSIETTE BLEUE

Positionnement de L'ASSIETTE BLEUE dans son secteur

Comparación con el sector Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Estimación de valoración

Based on 260 transactions of similar company sales in 2017, the value of L'ASSIETTE BLEUE is estimated at 4 209 102 € (range 2 290 922€ - 5 815 319€). With an EBITDA of 329 988€, the sector multiple of 5.4x is applied. The price/revenue ratio is 0.66x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2017
260 transactions
2290k€ 4209k€ 5815k€
4 209 102 € Range: 2 290 922€ - 5 815 319€
Section année 2017 Aggregated at NAF section level

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

EBITDA Multiple 50%
329 988 € × 5.4x
Estimation 1 775 668 €
1 043 581€ - 3 073 657€
Revenue Multiple 30%
16 104 650 € × 0.66x
Estimation 10 592 324 €
5 697 724€ - 13 409 425€
Net Income Multiple 20%
102 813 € × 7.0x
Estimation 717 856 €
299 075€ - 1 278 314€

Evolución de la valoración

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 260 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about L'ASSIETTE BLEUE

What is the revenue of L'ASSIETTE BLEUE ?

The revenue of L'ASSIETTE BLEUE in 2017 is 16.1 M€.

Is L'ASSIETTE BLEUE profitable?

Yes, L'ASSIETTE BLEUE generated a net profit of 103 k€ in 2017.

Where is the headquarters of L'ASSIETTE BLEUE ?

The headquarters of L'ASSIETTE BLEUE is located in POUZAUGES (85700), in the department Vendee.

Where to find the tax return of L'ASSIETTE BLEUE ?

The tax return of L'ASSIETTE BLEUE is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does L'ASSIETTE BLEUE operate?

L'ASSIETTE BLEUE operates in the sector Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques (NAF code 10.20Z). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.