L'ALSACIENNE DE RESTAURATION : revenue, balance sheet and financial ratios

L'ALSACIENNE DE RESTAURATION is a French company founded 49 years ago, specialized in the sector Autres services de restauration n.c.a.. Based in SCHILTIGHEIM (67300), this company of category GE shows in 2022 a revenue of 59.7 M€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-02

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - L'ALSACIENNE DE RESTAURATION (SIREN 312478266)
Indicador 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016
Ingresos 59 684 744 € 46 735 436 € 42 222 176 € 51 249 360 € 51 301 491 € 50 470 764 € 50 166 821 €
Resultado neto -1 811 357 € -78 122 € -6 058 346 € 319 333 € 1 094 207 € 418 129 € 698 098 €
EBITDA 317 504 € -492 606 € -2 116 897 € 1 507 499 € 1 580 960 € 669 235 € 1 111 385 €
Margen neto -3.0% -0.2% -14.3% 0.6% 2.1% 0.8% 1.4%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2022, L'ALSACIENNE DE RESTAURATION alcanza unos ingresos de 59.7 M€. Los ingresos crecen positivamente durante 7 años (TCAC: +2.9%). Vs 2021, crecimiento de +28% (46.7 M€ -> 59.7 M€). Tras deducir el consumo (22.0 M€), el margen bruto se sitúa en 37.7 M€, es decir, una tasa del 63%. El EBITDA alcanza 318 k€, representando el 0.5% de los ingresos. El margen operativo sigue siendo frágil, requiriendo vigilancia de costes. El resultado neto es negativo en -1.8 M€ (-3.0% de los ingresos).

Ingresos (2022) ?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida

59 684 744 €

Margen bruto (2022) ?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas

37 657 308 €

EBITDA (2022) ?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable

317 504 €

EBIT (2022) ?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones

-1 620 179 €

Resultado neto (2022) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

-1 811 357 €

Margen EBITDA (2022) ?
Margen EBITDA
Definición
Mide la rentabilidad operativa de la empresa.
Fórmula
(EBE / CA) x 100
Interpretación
> 10% : Buena rentabilidad
5-10% : Media
< 5% : Faible

0.5%

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en -3%. Este nivel muy bajo refleja una estructura financiera sólida. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el -40%. Baja autonomía: la empresa depende fuertemente de financiación externa.

Ratio de endeudamiento (2022) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

-2.702%

Autonomía financiera (2022) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

-39.514%

Flujo de caja / Ingresos (2022) ?
Flujo de caja / Ingresos
Definición
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Fórmula
(CAF / CA) x 100
Interpretación
Cuanto mayor sea el ratio, más liquidez genera la empresa

-1.897%

Capacidad de reembolso (2022) ?
Capacidad de reembolso
Definición
Número de años necesarios para reembolsar las deudas con el flujo de caja.
Fórmula
Dettes financières / CAF
Interpretación
< 3 años : Excelente
3-5 años : Correcto
> 5 años : Attention

-0.099

Ratio de obsolescencia (2022) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

20.7%

Evolución de indicadores de solvencia
L'ALSACIENNE DE RESTAURATION

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
-2.7 2022
2020
2021
2022
Q1: 0.0
Méd: 10.18
Q3: 88.62
Excelente

En 2022, el ratio de endeudamiento de L'ALSACIENNE DE RESTAURATION (-2.70) se sitúa en el 25% más bajo del sector, lo cual es positivo. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un ratio bajo indica una estructura financiera sólida con poca dependencia de los acreedores.

Autonomía financiera
-39.51% 2022
2020
2021
2022
Q1: -1.7%
Méd: 24.05%
Q3: 48.48%
Average

En 2022, el autonomía financiera de L'ALSACIENNE DE RESTAURATION (-39.5%) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Capacidad de reembolso
-0.1 ans 2022
2020
2021
2022
Q1: -0.23 ans
Méd: 0.0 ans
Q3: 1.78 ans
Bueno -11 pts durante 3 años

En 2022, el capacidad de reembolso de L'ALSACIENNE DE RESTAURATION (-0.1 an) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Esta posición controlada refleja una gestión prudente.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 45.22. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 57.1x. El resultado de explotación cubre muy ampliamente los gastos financieros.

Ratio de liquidez (2022) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

45.215

Cobertura de intereses (2022) ?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Fórmula
EBIT / Gastos financieros
Interpretación
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Riesgo

57.091

Evolución de indicadores de liquidez
L'ALSACIENNE DE RESTAURATION

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
45.22 2022
2020
2021
2022
Q1: 91.95
Méd: 140.01
Q3: 236.56
Vigilar -6 pts durante 3 años

En 2022, el ratio de liquidez de L'ALSACIENNE DE RESTAURATION (45.22) se sitúa en el 25% más bajo del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Un ratio inferior a 1 puede señalar tensiones potenciales de flujo de caja.

Cobertura de intereses
57.09x 2022
2020
2021
2022
Q1: 0.0x
Méd: 0.0x
Q3: 4.26x
Excelente +53 pts durante 3 años

En 2022, el cobertura de intereses de L'ALSACIENNE DE RESTAURATION (57.1x) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Alta cobertura significa que los gastos financieros pesan poco en la rentabilidad.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 18 días. Plazo proveedores: 63 días. Excelente situación: los proveedores financian 45 días del ciclo operativo. La rotación de existencias es de 7 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM es negativo (-14 días): las operaciones generan estructuralmente tesorería. Notable mejora del FM durante el período (-189%), liberando tesorería.

NFR de explotación (2022) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

-2 325 914 €

Crédito clientes (2022) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

18 j

Crédito proveedores (2022) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

63 j

Rotación de inventario (2022) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

7 j

NFR en días de ingresos (2022) ?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante

-14 j

Evolución del NFR y plazos
L'ALSACIENNE DE RESTAURATION

Positionnement de L'ALSACIENNE DE RESTAURATION dans son secteur

Comparación con el sector Autres services de restauration n.c.a.

Estimación de valoración

Based on 204 transactions of similar company sales (all years), the value of L'ALSACIENNE DE RESTAURATION is estimated at 15 332 516 € (range 8 996 424€ - 21 731 893€). With an EBITDA of 317 504€, the sector multiple of 5.5x is applied. The price/revenue ratio is 0.64x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2022
204 transactions
8996k€ 15332k€ 21731k€
15 332 516 € Range: 8 996 424€ - 21 731 893€
NAF 4 all-time Aggregated at NAF sub-class level

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

EBITDA Multiple 50%
317 504 € × 5.5x
Estimation 1 760 489 €
867 769€ - 3 105 501€
Revenue Multiple 30%
59 684 744 € × 0.64x
Estimation 37 952 564 €
22 544 184€ - 52 775 879€

Evolución de la valoración

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 204 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about L'ALSACIENNE DE RESTAURATION

What is the revenue of L'ALSACIENNE DE RESTAURATION ?

The revenue of L'ALSACIENNE DE RESTAURATION in 2022 is 59.7 M€.

Is L'ALSACIENNE DE RESTAURATION profitable?

L'ALSACIENNE DE RESTAURATION recorded a net loss in 2022.

Where is the headquarters of L'ALSACIENNE DE RESTAURATION ?

The headquarters of L'ALSACIENNE DE RESTAURATION is located in SCHILTIGHEIM (67300), in the department Bas-Rhin.

Where to find the tax return of L'ALSACIENNE DE RESTAURATION ?

The tax return of L'ALSACIENNE DE RESTAURATION is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does L'ALSACIENNE DE RESTAURATION operate?

L'ALSACIENNE DE RESTAURATION operates in the sector Autres services de restauration n.c.a. (NAF code 56.29B). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.