SIREN : 325964161
LA TABLE DU GOURMET is a French company founded 43 years ago, specialized in the sector Restauration traditionnelle. Based in RIQUEWIHR (68340), this company of category PME shows in 2020 a revenue of 409 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.
Data updated on 2026-05-02
Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy
| Indicador | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Ingresos | 409 426 € | 996 846 € | 905 023 € | 881 826 € | 899 783 € |
| Resultado neto | -45 347 € | 58 595 € | 57 407 € | 37 470 € | 64 368 € |
| EBITDA | -21 623 € | 105 229 € | 91 721 € | 63 375 € | 95 892 € |
| Margen neto | -11.1% | 5.9% | 6.3% | 4.2% | 7.2% |
En 2020, LA TABLE DU GOURMET alcanza unos ingresos de 409 k€. Los ingresos disminuyen en el período 2016-2020 (TCAC: -17.9%). Caída significativa de -59% vs 2019. Tras deducir el consumo (105 k€), el margen bruto se sitúa en 304 k€, es decir, una tasa del 74%. El EBITDA alcanza -22 k€, representando el -5.3% de los ingresos. Advertencia efecto tijera negativo: a pesar del cambio en ingresos (-59%), el EBITDA varía en -121%, reduciendo el margen en 15.8 puntos. Un EBITDA negativo significa que las operaciones no cubren los gastos corrientes. El resultado neto es negativo en -45 k€ (-11.1% de los ingresos).
409 426 €
304 315 €
-21 623 €
-45 706 €
-45 347 €
-4.8%
El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 47%. La deuda permanece bajo control. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 49%. Esta alta autonomía significa que la empresa financia la mayoría de sus activos con fondos propios.
47.197%
49.083%
-4.621%
-10.169
32.4%
En 2020, el ratio de endeudamiento de LA TABLE DU GOURMET (47.20) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Esta posición controlada refleja una gestión prudente.
En 2020, el autonomía financiera de LA TABLE DU GOURMET (49.1%) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.
En 2020, el capacidad de reembolso de LA TABLE DU GOURMET (-10.2 an) se sitúa en el 25% más bajo del sector, lo cual es positivo. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Una capacidad corta refleja deuda controlada y buena generación de efectivo.
El ratio de liquidez se sitúa en 258.54. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo.
258.542
0.0
En 2020, el ratio de liquidez de LA TABLE DU GOURMET (258.54) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.
En 2020, el cobertura de intereses de LA TABLE DU GOURMET (0.0x) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.
El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 8 días. Plazo proveedores: 128 días. Excelente situación: los proveedores financian 120 días del ciclo operativo. La rotación de existencias es de 126 días. Este alto nivel inmoviliza tesorería y potencialmente crea riesgo de obsolescencia. El FM representa 130 días de ingresos. En 2016-2020, el FM aumentó en +244%.
148 184 €
8 j
128 j
126 j
130 j
Based on 719 transactions of similar company sales in 2020, the value of LA TABLE DU GOURMET is estimated at 255 155 € (range 163 221€ - 362 306€). The price/revenue ratio is 0.62x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.
Only this financial indicator is available for this company.
This estimate is based on the analysis of 719 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.
This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).
Compare LA TABLE DU GOURMET with other companies in the same sector:
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The revenue of LA TABLE DU GOURMET in 2020 is 409 k€.
LA TABLE DU GOURMET recorded a net loss in 2020.
The headquarters of LA TABLE DU GOURMET is located in RIQUEWIHR (68340), in the department Haut-Rhin.
The tax return of LA TABLE DU GOURMET is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).
LA TABLE DU GOURMET operates in the sector Restauration traditionnelle (NAF code 56.10A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.