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LA PAUSE GOURMANDE : revenue, balance sheet and financial ratios

LA PAUSE GOURMANDE is a French company founded 21 years ago, specialized in the sector Restauration de type rapide. Based in CHOISY-LE-ROI (94600), this company of category PME shows in 2013 a revenue of 69 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-02

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - LA PAUSE GOURMANDE (SIREN 481956878)
Indicador 2013
Ingresos 68 645 €
Resultado neto -12 111 €
EBITDA -10 090 €
Margen neto -17.6%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2013, LA PAUSE GOURMANDE alcanza unos ingresos de 69 k€. Tras deducir el consumo (39 k€), el margen bruto se sitúa en 30 k€, es decir, una tasa del 43%. El EBITDA alcanza -10 k€, representando el -14.7% de los ingresos. Un EBITDA negativo significa que las operaciones no cubren los gastos corrientes. El resultado neto es negativo en -12 k€ (-17.6% de los ingresos).

Ingresos (2013) ?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida

68 645 €

Margen bruto (2013) ?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas

29 809 €

EBITDA (2013) ?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable

-10 090 €

EBIT (2013) ?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones

-12 143 €

Resultado neto (2013) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

-12 111 €

Margen EBITDA (2013) ?
Margen EBITDA
Definición
Mide la rentabilidad operativa de la empresa.
Fórmula
(EBE / CA) x 100
Interpretación
> 10% : Buena rentabilidad
5-10% : Media
< 5% : Faible

-14.7%

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Évolution graphique

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Pasivo

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 0%. Este nivel muy bajo refleja una estructura financiera sólida. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 80%. Esta alta autonomía significa que la empresa financia la mayoría de sus activos con fondos propios.

Ratio de endeudamiento (2013) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

0.0%

Autonomía financiera (2013) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

80.248%

Flujo de caja / Ingresos (2013) ?
Flujo de caja / Ingresos
Definición
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Fórmula
(CAF / CA) x 100
Interpretación
Cuanto mayor sea el ratio, más liquidez genera la empresa

-14.652%

Capacidad de reembolso (2013) ?
Capacidad de reembolso
Definición
Número de años necesarios para reembolsar las deudas con el flujo de caja.
Fórmula
Dettes financières / CAF
Interpretación
< 3 años : Excelente
3-5 años : Correcto
> 5 años : Attention

0.0

Ratio de obsolescencia (2013) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

13.0%

Evolución de indicadores de solvencia
LA PAUSE GOURMANDE

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
0.0 2013
2013
Q1: -100.85
Méd: 6.49
Q3: 161.48
Bueno

En 2013, el ratio de endeudamiento de LA PAUSE GOURMANDE (0.00) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Esta posición controlada refleja una gestión prudente.

Autonomía financiera
80.25% 2013
2013
Q1: 0.42%
Méd: 25.71%
Q3: 60.49%
Excelente

En 2013, el autonomía financiera de LA PAUSE GOURMANDE (80.2%) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Alta autonomía refleja independencia financiera y capacidad para absorber choques.

Capacidad de reembolso
0.0 ans 2013
2013
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.0 ans
Q3: 1.65 ans
Excelente

En 2013, el capacidad de reembolso de LA PAUSE GOURMANDE (0.0 an) se sitúa en el 25% más bajo del sector, lo cual es positivo. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Una capacidad corta refleja deuda controlada y buena generación de efectivo.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 41.77. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo.

Ratio de liquidez (2013) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

41.772

Cobertura de intereses (2013) ?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Fórmula
EBIT / Gastos financieros
Interpretación
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Riesgo

0.0

Evolución de indicadores de liquidez
LA PAUSE GOURMANDE

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
41.77 2013
2013
Q1: 24.87
Méd: 57.71
Q3: 106.92
Average

En 2013, el ratio de liquidez de LA PAUSE GOURMANDE (41.77) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Cobertura de intereses
0.0x 2013
2013
Q1: 0.0x
Méd: 0.0x
Q3: 9.04x
Average

En 2013, el cobertura de intereses de LA PAUSE GOURMANDE (0.0x) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 0 días. Plazo proveedores: 39 días. Excelente situación: los proveedores financian 39 días del ciclo operativo. El FM es negativo (-2 días): las operaciones generan estructuralmente tesorería.

NFR de explotación (2013) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

-413 €

Crédito clientes (2013) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

0 j

Crédito proveedores (2013) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

39 j

Rotación de inventario (2013) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

0 j

NFR en días de ingresos (2013) ?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante

-2 j

Evolución del NFR y plazos
LA PAUSE GOURMANDE

Positionnement de LA PAUSE GOURMANDE dans son secteur

Comparación con el sector Restauration de type rapide

Estimación de valoración

Based on 7347 transactions of similar company sales (all years), the value of LA PAUSE GOURMANDE is estimated at 47 628 € (range 29 310€ - 68 977€). The price/revenue ratio is 0.69x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2013
7347 transactions
29k€ 47k€ 68k€
47 628 € Range: 29 310€ - 68 977€
NAF 5 all-time

Valuation method used

Revenue Multiple
68 645 € × 0.69x = 47 628 €
Range: 29 310€ - 68 978€

Only this financial indicator is available for this company.

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 7347 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

Similar companies (Restauration de type rapide)

Compare LA PAUSE GOURMANDE with other companies in the same sector:

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Frequently asked questions about LA PAUSE GOURMANDE

What is the revenue of LA PAUSE GOURMANDE ?

The revenue of LA PAUSE GOURMANDE in 2013 is 69 k€.

Is LA PAUSE GOURMANDE profitable?

LA PAUSE GOURMANDE recorded a net loss in 2013.

Where is the headquarters of LA PAUSE GOURMANDE ?

The headquarters of LA PAUSE GOURMANDE is located in CHOISY-LE-ROI (94600), in the department Val-de-Marne.

Where to find the tax return of LA PAUSE GOURMANDE ?

The tax return of LA PAUSE GOURMANDE is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does LA PAUSE GOURMANDE operate?

LA PAUSE GOURMANDE operates in the sector Restauration de type rapide (NAF code 56.10C). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.