HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE : revenue, balance sheet and financial ratios

HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE is a French company founded 50 years ago, specialized in the sector Hôtels et hébergement similaire . Based in NIEDERSCHAEFFOLSHEIM (67500), this company of category PME shows in 2021 a revenue of 1.3 M€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE (SIREN 305819419)
Indicador 2021 2020 2019 2017 2016
Ingresos 1 266 661 € 1 006 740 € 1 654 205 € 1 608 367 € 1 556 554 €
Resultado neto 84 099 € -46 233 € 8 059 € 82 522 € 53 894 €
EBITDA 205 315 € 54 818 € 120 721 € 145 726 € 104 925 €
Margen neto 6.6% -4.6% 0.5% 5.1% 3.5%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2021, HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE alcanza unos ingresos de 1.3 M€. La actividad permanece estable durante el período (TCAC: -4.0%). Vs 2020, crecimiento de +26% (1.0 M€ -> 1.3 M€). Tras deducir el consumo (365 k€), el margen bruto se sitúa en 902 k€, es decir, una tasa del 71%. El EBITDA alcanza 205 k€, representando el 16.2% de los ingresos. Efecto tijera positivo: el margen EBITDA mejora en +10.8 puntos. Este alto margen EBITDA proporciona una fuerte capacidad de autofinanciación. El resultado neto asciende a 84 k€, es decir, el 6.6% de los ingresos.

Ingresos (2021) ?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida

1 266 661 €

Margen bruto (2021) ?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas

901 959 €

EBITDA (2021) ?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable

205 315 €

EBIT (2021) ?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones

94 251 €

Resultado neto (2021) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

84 099 €

Margen EBITDA (2021) ?
Margen EBITDA
Definición
Mide la rentabilidad operativa de la empresa.
Fórmula
(EBE / CA) x 100
Interpretación
> 10% : Buena rentabilidad
5-10% : Media
< 5% : Faible

14.5%

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 169%. Situación crítica: la deuda supera significativamente los fondos propios. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 32%. El equilibrio entre fondos propios y deuda es satisfactorio. La capacidad de reembolso indica que se necesitarían 5.4 años de flujo de caja. Este ratio permanece dentro de los estándares bancarios habituales. El flujo de caja representa el 13.6% de los ingresos. Este alto nivel proporciona una fuerte capacidad de autofinanciación.

Ratio de endeudamiento (2021) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

168.522%

Autonomía financiera (2021) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

32.18%

Flujo de caja / Ingresos (2021) ?
Flujo de caja / Ingresos
Definición
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Fórmula
(CAF / CA) x 100
Interpretación
Cuanto mayor sea el ratio, más liquidez genera la empresa

13.594%

Capacidad de reembolso (2021) ?
Capacidad de reembolso
Definición
Número de años necesarios para reembolsar las deudas con el flujo de caja.
Fórmula
Dettes financières / CAF
Interpretación
< 3 años : Excelente
3-5 años : Correcto
> 5 años : Attention

5.392

Ratio de obsolescencia (2021) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

41.9%

Evolución de indicadores de solvencia
HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
168.52 2021
2019
2020
2021
Q1: 0.0
Méd: 41.15
Q3: 182.48
Average

En 2021, el ratio de endeudamiento de HOTEL RESTAURANT AU BOEUF... (168.52) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.

Autonomía financiera
32.18% 2021
2019
2020
2021
Q1: 0.08%
Méd: 25.93%
Q3: 55.61%
Bueno +7 pts durante 3 años

En 2021, el autonomía financiera de HOTEL RESTAURANT AU BOEUF... (32.2%) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.

Capacidad de reembolso
5.39 ans 2021
2019
2020
2021
Q1: -2.99 ans
Méd: 0.53 ans
Q3: 5.6 ans
Average

En 2021, el capacidad de reembolso de HOTEL RESTAURANT AU BOEUF... (5.4 ans) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 274.75. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 6.1x. El resultado de explotación cubre muy ampliamente los gastos financieros.

Ratio de liquidez (2021) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

274.746

Cobertura de intereses (2021) ?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Fórmula
EBIT / Gastos financieros
Interpretación
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Riesgo

6.101

Evolución de indicadores de liquidez
HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
274.75 2021
2019
2020
2021
Q1: 80.04
Méd: 181.6
Q3: 371.28
Bueno +9 pts durante 3 años

En 2021, el ratio de liquidez de HOTEL RESTAURANT AU BOEUF... (274.75) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.

Cobertura de intereses
6.1x 2021
2019
2020
2021
Q1: -0.58x
Méd: 0.4x
Q3: 6.81x
Bueno

En 2021, el cobertura de intereses de HOTEL RESTAURANT AU BOEUF... (6.1x) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 0 días. Plazo proveedores: 69 días. Excelente situación: los proveedores financian 69 días del ciclo operativo. La rotación de existencias es de 55 días. El FM representa 81 días de ingresos. En 2016-2021, el FM aumentó en +35%.

NFR de explotación (2021) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

286 569 €

Crédito clientes (2021) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

0 j

Crédito proveedores (2021) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

69 j

Rotación de inventario (2021) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

55 j

NFR en días de ingresos (2021) ?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante

81 j

Evolución del NFR y plazos
HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE

Positionnement de HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE dans son secteur

Comparación con el sector Hôtels et hébergement similaire

Estimación de valoración

Based on 98 transactions of similar company sales in 2021, the value of HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE is estimated at 1 455 764 € (range 998 011€ - 2 233 107€). With an EBITDA of 205 315€, the sector multiple of 8.4x is applied. The price/revenue ratio is 1.20x (premium valuation). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.
Medium reliability: estimate to be confirmed with in-depth analysis.

Estimated enterprise value 2021
98 tx
998k€ 1455k€ 2233k€
1 455 764 € Range: 998 011€ - 2 233 107€
NAF 5 année 2021

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

EBITDA Multiple 50%
205 315 € × 8.4x
Estimation 1 717 882 €
1 427 484€ - 2 601 139€
Revenue Multiple 30%
1 266 661 € × 1.20x
Estimation 1 526 097 €
763 668€ - 2 409 220€
Net Income Multiple 20%
84 099 € × 8.3x
Estimation 694 973 €
275 848€ - 1 048 856€

Evolución de la valoración

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 98 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE

What is the revenue of HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE ?

The revenue of HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE in 2021 is 1.3 M€.

Is HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE profitable?

Yes, HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE generated a net profit of 84 k€ in 2021.

Where is the headquarters of HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE ?

The headquarters of HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE is located in NIEDERSCHAEFFOLSHEIM (67500), in the department Bas-Rhin.

Where to find the tax return of HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE ?

The tax return of HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE operate?

HOTEL RESTAURANT AU BOEUF ROUGE operates in the sector Hôtels et hébergement similaire (NAF code 55.10Z). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.