SIREN : 582108809
GASTRONOMIE DU TERROIR is a French company founded 68 years ago, specialized in the sector Charcuterie. Based in PARIS (75005), this company of category PME shows in 2022 a revenue of 1.2 M€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.
Data updated on 2026-05-09
Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy
| Indicador | 2022 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ingresos | 1 209 889 € | 1 050 325 € | 1 001 017 € | 841 304 € | 252 895 € | 134 656 € |
| Resultado neto | 75 164 € | 115 096 € | 95 426 € | 33 054 € | -16 960 € | -51 401 € |
| EBITDA | 176 222 € | 159 298 € | 135 386 € | 61 399 € | -5 967 € | -63 908 € |
| Margen neto | 6.2% | 11.0% | 9.5% | 3.9% | -6.7% | -38.2% |
En 2022, GASTRONOMIE DU TERROIR alcanza unos ingresos de 1.2 M€. En el período 2016-2022, la empresa muestra un fuerte crecimiento con una TCAC de +44.2%. Vs 2020, crecimiento de +15% (1.1 M€ -> 1.2 M€). Tras deducir el consumo (459 k€), el margen bruto se sitúa en 751 k€, es decir, una tasa del 62%. El EBITDA alcanza 176 k€, representando el 14.6% de los ingresos. Este nivel de margen operativo es satisfactorio para el sector. El resultado neto asciende a 75 k€, es decir, el 6.2% de los ingresos.
1 209 889 €
751 362 €
176 222 €
105 776 €
75 164 €
14.6%
El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 96%. El nivel de deuda es alto: el margen de negociación con los bancos se reduce. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 45%. Esta alta autonomía significa que la empresa financia la mayoría de sus activos con fondos propios. La capacidad de reembolso indica que se necesitarían 3.2 años de flujo de caja. Este ratio permanece dentro de los estándares bancarios habituales. El flujo de caja representa el 12.2% de los ingresos. Este alto nivel proporciona una fuerte capacidad de autofinanciación.
95.736%
45.12%
12.215%
3.189
62.8%
En 2022, el ratio de endeudamiento de GASTRONOMIE DU TERROIR (95.74) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.
En 2022, el autonomía financiera de GASTRONOMIE DU TERROIR (45.1%) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Una mejora fortalecería la posición competitiva.
En 2022, el capacidad de reembolso de GASTRONOMIE DU TERROIR (3.2 ans) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.
El ratio de liquidez se sitúa en 218.90. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 4.9x. Los gastos financieros están adecuadamente cubiertos por las operaciones.
218.896
4.885
En 2022, el ratio de liquidez de GASTRONOMIE DU TERROIR (218.90) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.
En 2022, el cobertura de intereses de GASTRONOMIE DU TERROIR (4.9x) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Alta cobertura significa que los gastos financieros pesan poco en la rentabilidad.
El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 0 días. Plazo proveedores: 42 días. Excelente situación: los proveedores financian 42 días del ciclo operativo. La rotación de existencias es de 11 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM representa 35 días de ingresos. En 2016-2022, el FM aumentó en +101%.
116 815 €
0 j
42 j
11 j
35 j
Based on 108 transactions of similar company sales (all years), the value of GASTRONOMIE DU TERROIR is estimated at 479 710 € (range 267 424€ - 1 061 061€). With an EBITDA of 176 222€, the sector multiple of 3.6x is applied. The price/revenue ratio is 0.26x (conservative valuation). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.
Ajustez les pondérations selon votre analyse
This estimate is based on the analysis of 108 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.
This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).
Compare GASTRONOMIE DU TERROIR with other companies in the same sector:
The revenue of GASTRONOMIE DU TERROIR in 2022 is 1.2 M€.
Yes, GASTRONOMIE DU TERROIR generated a net profit of 75 k€ in 2022.
The headquarters of GASTRONOMIE DU TERROIR is located in PARIS (75005), in the department Paris.
The tax return of GASTRONOMIE DU TERROIR is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).
GASTRONOMIE DU TERROIR operates in the sector Charcuterie (NAF code 10.13B). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.