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CUISINE ET GOURMANDS : revenue, balance sheet and financial ratios

CUISINE ET GOURMANDS is a French company founded 11 years ago, specialized in the sector Restauration traditionnelle. Based in SAUSSET-LES-PINS (13960), this company of category PME shows in 2017 a revenue of 553 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - CUISINE ET GOURMANDS (SIREN 803328020)
Indicador 2019 2017
Ingresos N/C 552 598 €
Resultado neto 0 € 60 238 €
EBITDA N/C 113 505 €
Margen neto N/C 10.9%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2019, CUISINE ET GOURMANDS registra una pérdida neta de 0 €.

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Évolution graphique

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Pasivo

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 39%. La deuda permanece bajo control. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 24%. El equilibrio entre fondos propios y deuda es satisfactorio.

Ratio de endeudamiento (2019) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

38.512%

Autonomía financiera (2019) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

23.613%

Ratio de obsolescencia (2019) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

55.9%

Evolución de indicadores de solvencia
CUISINE ET GOURMANDS

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
38.51 2019
2017
2019
Q1: 0.59
Méd: 37.02
Q3: 162.42
Average -9 pts durante 2 años

En 2019, el ratio de endeudamiento de CUISINE ET GOURMANDS (38.51) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.

Autonomía financiera
23.61% 2019
2017
2019
Q1: 8.63%
Méd: 33.57%
Q3: 59.59%
Average -21 pts durante 2 años

En 2019, el autonomía financiera de CUISINE ET GOURMANDS (23.6%) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Capacidad de reembolso
1.81 ans 2017
2017
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.68 ans
Q3: 3.2 ans
Average

En 2017, el capacidad de reembolso de CUISINE ET GOURMANDS (1.8 ans) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 77.89. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo.

Ratio de liquidez (2019) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

77.893

Evolución de indicadores de liquidez
CUISINE ET GOURMANDS

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
77.89 2019
2017
2019
Q1: 47.44
Méd: 99.7
Q3: 189.09
Average -17 pts durante 2 años

En 2019, el ratio de liquidez de CUISINE ET GOURMANDS (77.89) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Cobertura de intereses
5.44x 2017
2017
Q1: 0.0x
Méd: 1.39x
Q3: 7.37x
Bueno

En 2017, el cobertura de intereses de CUISINE ET GOURMANDS (5.4x) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 9 días. Plazo proveedores: 198 días. Excelente situación: los proveedores financian 189 días del ciclo operativo.

NFR de explotación (2019) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

0 €

Crédito clientes (2019) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

9 j

Crédito proveedores (2019) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

198 j

Rotación de inventario (2019) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

0 j

Evolución del NFR y plazos
CUISINE ET GOURMANDS

Positionnement de CUISINE ET GOURMANDS dans son secteur

Comparación con el sector Restauration traditionnelle

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Compare CUISINE ET GOURMANDS with other companies in the same sector:

Frequently asked questions about CUISINE ET GOURMANDS

What is the revenue of CUISINE ET GOURMANDS ?

The revenue of CUISINE ET GOURMANDS in 2017 is 553 k€.

Is CUISINE ET GOURMANDS profitable?

Yes, CUISINE ET GOURMANDS generated a net profit of 60 k€ in 2017.

Where is the headquarters of CUISINE ET GOURMANDS ?

The headquarters of CUISINE ET GOURMANDS is located in SAUSSET-LES-PINS (13960), in the department Bouches-du-Rhone.

Where to find the tax return of CUISINE ET GOURMANDS ?

The tax return of CUISINE ET GOURMANDS is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does CUISINE ET GOURMANDS operate?

CUISINE ET GOURMANDS operates in the sector Restauration traditionnelle (NAF code 56.10A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.