SIREN : 380534768
CESAR RESTAURATION is a French company founded 35 years ago, specialized in the sector Restauration traditionnelle. Based in VERSAILLES (78000), this company of category PME shows in 2021 a revenue of 273 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.
Data updated on 2026-05-02
Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy
| Indicador | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Ingresos | 273 256 € | 625 965 € | 534 514 € | 664 106 € | 391 762 € |
| Resultado neto | 35 784 € | -2 691 € | 16 655 € | 64 468 € | -9 203 € |
| EBITDA | 49 306 € | 4 015 € | 35 916 € | 30 018 € | -87 921 € |
| Margen neto | 13.1% | -0.4% | 3.1% | 9.7% | -2.3% |
En 2021, CESAR RESTAURATION alcanza unos ingresos de 273 k€. Los ingresos disminuyen en el período 2016-2021 (TCAC: -7.0%). Caída significativa de -56% vs 2019. Tras deducir el consumo (34 k€), el margen bruto se sitúa en 240 k€, es decir, una tasa del 88%. El EBITDA alcanza 49 k€, representando el 18.0% de los ingresos. Efecto tijera positivo: el margen EBITDA mejora en +17.4 puntos. Este alto margen EBITDA proporciona una fuerte capacidad de autofinanciación. El resultado neto asciende a 36 k€, es decir, el 13.1% de los ingresos.
273 256 €
239 747 €
49 306 €
34 005 €
35 784 €
13.9%
El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 44%. La deuda permanece bajo control. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 56%. Esta alta autonomía significa que la empresa financia la mayoría de sus activos con fondos propios. La capacidad de reembolso indica que se necesitarían 4.1 años de flujo de caja. Este ratio permanece dentro de los estándares bancarios habituales. El flujo de caja representa el 14.3% de los ingresos. Este alto nivel proporciona una fuerte capacidad de autofinanciación.
43.766%
56.237%
14.262%
4.084
17.8%
En 2021, el ratio de endeudamiento de CESAR RESTAURATION (43.77) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Esta posición controlada refleja una gestión prudente.
En 2021, el autonomía financiera de CESAR RESTAURATION (56.2%) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Alta autonomía refleja independencia financiera y capacidad para absorber choques.
En 2021, el capacidad de reembolso de CESAR RESTAURATION (4.1 ans) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.
El ratio de liquidez se sitúa en 450.38. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 0.5x. Peligro: el resultado de explotación no cubre los gastos financieros.
450.381
0.462
En 2021, el ratio de liquidez de CESAR RESTAURATION (450.38) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Un ratio superior a 1 asegura cobertura cómoda de vencimientos a corto plazo.
En 2021, el cobertura de intereses de CESAR RESTAURATION (0.5x) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.
El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 5 días. Plazo proveedores: 85 días. Excelente situación: los proveedores financian 80 días del ciclo operativo. La rotación de existencias es de 15 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM representa 520 días de ingresos.
394 508 €
5 j
85 j
15 j
520 j
Based on 663 transactions of similar company sales in 2021, the value of CESAR RESTAURATION is estimated at 262 239 € (range 151 715€ - 475 927€). With an EBITDA of 49 306€, the sector multiple of 5.7x is applied. The price/revenue ratio is 0.87x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.
Ajustez les pondérations selon votre analyse
This estimate is based on the analysis of 663 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.
This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).
Compare CESAR RESTAURATION with other companies in the same sector:
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The revenue of CESAR RESTAURATION in 2021 is 273 k€.
Yes, CESAR RESTAURATION generated a net profit of 36 k€ in 2021.
The headquarters of CESAR RESTAURATION is located in VERSAILLES (78000), in the department Yvelines.
The tax return of CESAR RESTAURATION is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).
CESAR RESTAURATION operates in the sector Restauration traditionnelle (NAF code 56.10A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.