BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE : revenue, balance sheet and financial ratios

BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE is a French company founded 12 years ago, specialized in the sector Restauration traditionnelle. Based in CHATENOY-EN-BRESSE (71380), this company of category PME shows in 2023 a revenue of 10 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE (SIREN 793591918)
Indicador 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016
Ingresos 10 201 € 344 110 € 237 651 € 259 681 € 455 672 € 498 808 € 529 791 € 492 524 €
Resultado neto 28 766 € -44 045 € 50 155 € 9 653 € 711 € -34 928 € 23 297 € -9 739 €
EBITDA -37 716 € -44 375 € 46 321 € 11 084 € 3 889 € -28 922 € 35 354 € -304 €
Margen neto 282.0% -12.8% 21.1% 3.7% 0.2% -7.0% 4.4% -2.0%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2023, BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE alcanza unos ingresos de 10 k€. Los ingresos disminuyen en el período 2016-2023 (TCAC: -42.5%). Caída significativa de -97% vs 2022. Tras deducir el consumo (11 k€), el margen bruto se sitúa en -840 €, es decir, una tasa del -8%. El EBITDA alcanza -38 k€, representando el -369.7% de los ingresos. Advertencia efecto tijera negativo: a pesar del cambio en ingresos (-97%), el EBITDA varía en +15%, reduciendo el margen en 356.8 puntos. Un EBITDA negativo significa que las operaciones no cubren los gastos corrientes. El resultado neto asciende a 29 k€, es decir, el 282.0% de los ingresos.

Ingresos (2023) ?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida

10 201 €

Margen bruto (2023) ?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas

-840 €

EBITDA (2023) ?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable

-37 716 €

EBIT (2023) ?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones

-34 996 €

Resultado neto (2023) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

28 766 €

Margen EBITDA (2023) ?
Margen EBITDA
Definición
Mide la rentabilidad operativa de la empresa.
Fórmula
(EBE / CA) x 100
Interpretación
> 10% : Buena rentabilidad
5-10% : Media
< 5% : Faible

-369.7%

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 0%. Este nivel muy bajo refleja una estructura financiera sólida. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 92%. Esta alta autonomía significa que la empresa financia la mayoría de sus activos con fondos propios.

Ratio de endeudamiento (2023) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

0.011%

Autonomía financiera (2023) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

92.016%

Flujo de caja / Ingresos (2023) ?
Flujo de caja / Ingresos
Definición
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Fórmula
(CAF / CA) x 100
Interpretación
Cuanto mayor sea el ratio, más liquidez genera la empresa

-429.889%

Capacidad de reembolso (2023) ?
Capacidad de reembolso
Definición
Número de años necesarios para reembolsar las deudas con el flujo de caja.
Fórmula
Dettes financières / CAF
Interpretación
< 3 años : Excelente
3-5 años : Correcto
> 5 años : Attention

0.0

Ratio de obsolescencia (2023) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

14.6%

Evolución de indicadores de solvencia
BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
0.01 2023
2021
2022
2023
Q1: 0.2
Méd: 35.0
Q3: 128.41
Excelente -50 pts durante 3 años

En 2023, el ratio de endeudamiento de BRASSERIE RESTAURANT LA R... (0.01) se sitúa en el 25% más bajo del sector, lo cual es positivo. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un ratio bajo indica una estructura financiera sólida con poca dependencia de los acreedores.

Autonomía financiera
92.02% 2023
2021
2022
2023
Q1: 5.35%
Méd: 29.08%
Q3: 53.84%
Excelente +33 pts durante 3 años

En 2023, el autonomía financiera de BRASSERIE RESTAURANT LA R... (92.0%) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Alta autonomía refleja independencia financiera y capacidad para absorber choques.

Capacidad de reembolso
0.0 ans 2023
2021
2022
2023
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.57 ans
Q3: 3.01 ans
Excelente -50 pts durante 3 años

En 2023, el capacidad de reembolso de BRASSERIE RESTAURANT LA R... (0.0 an) se sitúa en el 25% más bajo del sector, lo cual es positivo. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Una capacidad corta refleja deuda controlada y buena generación de efectivo.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 1251.61. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo.

Ratio de liquidez (2023) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

1251.612

Cobertura de intereses (2023) ?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Fórmula
EBIT / Gastos financieros
Interpretación
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Riesgo

-17.915

Evolución de indicadores de liquidez
BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
1251.61 2023
2021
2022
2023
Q1: 66.83
Méd: 137.52
Q3: 259.63
Excelente

En 2023, el ratio de liquidez de BRASSERIE RESTAURANT LA R... (1251.61) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Un ratio superior a 1 asegura cobertura cómoda de vencimientos a corto plazo.

Cobertura de intereses
-17.91x 2023
2021
2022
2023
Q1: 0.0x
Méd: 0.54x
Q3: 4.44x
Average -33 pts durante 3 años

En 2023, el cobertura de intereses de BRASSERIE RESTAURANT LA R... (-17.9x) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 0 días. Plazo proveedores: 65 días. Excelente situación: los proveedores financian 65 días del ciclo operativo. El FM representa 1141 días de ingresos. En 2016-2023, el FM aumentó en +1041%.

NFR de explotación (2023) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

32 323 €

Crédito clientes (2023) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

0 j

Crédito proveedores (2023) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

65 j

Rotación de inventario (2023) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

0 j

NFR en días de ingresos (2023) ?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante

1141 j

Evolución del NFR y plazos
BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE

Positionnement de BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE dans son secteur

Comparación con el sector Restauration traditionnelle

Estimación de valoración

Based on 689 transactions of similar company sales in 2023, the value of BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE is estimated at 81 960 € (range 37 793€ - 192 519€). The price/revenue ratio is 0.66x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2023
689 transactions
37k€ 81k€ 192k€
81 960 € Range: 37 793€ - 192 519€
NAF 5 année 2023

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

Revenue Multiple 30%
10 201 € × 0.66x
Estimation 6 701 €
3 939€ - 9 510€
Net Income Multiple 20%
28 766 € × 6.8x
Estimation 194 848 €
88 576€ - 467 034€

Evolución de la valoración

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 689 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE

What is the revenue of BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE ?

The revenue of BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE in 2023 is 10 k€.

Is BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE profitable?

Yes, BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE generated a net profit of 29 k€ in 2023.

Where is the headquarters of BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE ?

The headquarters of BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE is located in CHATENOY-EN-BRESSE (71380), in the department Saone-et-Loire.

Where to find the tax return of BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE ?

The tax return of BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE operate?

BRASSERIE RESTAURANT LA ROSERAIE operates in the sector Restauration traditionnelle (NAF code 56.10A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.