BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE : revenue, balance sheet and financial ratios

BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE is a French company founded 6 years ago, specialized in the sector Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche. Based in SAINTE-SUZANNE (97441), this company of category PME shows in 2021 a revenue of 328 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-04-18

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE (SIREN 881988083)
Indicador 2021 2020
Ingresos 328 425 € 109 984 €
Resultado neto 42 972 € 7 179 €
EBITDA 59 183 € 12 811 €
Margen neto 13.1% 6.5%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2021, BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE alcanza unos ingresos de 328 k€. Vs 2020, crecimiento de +199% (110 k€ -> 328 k€). Tras deducir el consumo (114 k€), el margen bruto se sitúa en 215 k€, es decir, una tasa del 65%. El EBITDA alcanza 59 k€, representando el 18.0% de los ingresos. Efecto tijera positivo: el margen EBITDA mejora en +6.4 puntos. Este alto margen EBITDA proporciona una fuerte capacidad de autofinanciación. El resultado neto asciende a 43 k€, es decir, el 13.1% de los ingresos.

Ingresos (2021) ?
Ingresos
Definición
Importe total de las ventas de bienes y servicios realizadas por la empresa.
Fórmula
Ventas de mercancías + Producción vendida

328 425 €

Margen bruto (2021) ?
Margen bruto
Definición
Diferencia entre los ingresos y el coste de las mercancías vendidas.
Fórmula
Ingresos - Compras consumidas

214 533 €

EBITDA (2021) ?
EBITDA (Excedente bruto de explotación)
Definición
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Fórmula
Valor añadido - Gastos de personal - Impuestos
Interpretación
Positivo = actividad rentable

59 183 €

EBIT (2021) ?
EBIT (Resultado de explotación)
Definición
Resultado operativo, incluyendo amortizaciones y provisiones.
Fórmula
EBITDA - Amortizaciones y provisiones + Reversiones

47 321 €

Resultado neto (2021) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

42 972 €

Margen EBITDA (2021) ?
Margen EBITDA
Definición
Mide la rentabilidad operativa de la empresa.
Fórmula
(EBE / CA) x 100
Interpretación
> 10% : Buena rentabilidad
5-10% : Media
< 5% : Faible

16.8%

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 108%. El nivel de deuda es alto: el margen de negociación con los bancos se reduce. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 38%. El equilibrio entre fondos propios y deuda es satisfactorio. El flujo de caja representa el 16.7% de los ingresos. Este alto nivel proporciona una fuerte capacidad de autofinanciación.

Ratio de endeudamiento (2021) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

108.057%

Autonomía financiera (2021) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

38.036%

Flujo de caja / Ingresos (2021) ?
Flujo de caja / Ingresos
Definición
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Fórmula
(CAF / CA) x 100
Interpretación
Cuanto mayor sea el ratio, más liquidez genera la empresa

16.702%

Capacidad de reembolso (2021) ?
Capacidad de reembolso
Definición
Número de años necesarios para reembolsar las deudas con el flujo de caja.
Fórmula
Dettes financières / CAF
Interpretación
< 3 años : Excelente
3-5 años : Correcto
> 5 años : Attention

0.0

Ratio de obsolescencia (2021) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

72.5%

Evolución de indicadores de solvencia
BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
108.06 2021
2020
2021
Q1: 0.3
Méd: 39.05
Q3: 129.5
Average

En 2021, el ratio de endeudamiento de BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE (108.06) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.

Autonomía financiera
38.04% 2021
2020
2021
Q1: 11.04%
Méd: 32.73%
Q3: 52.77%
Bueno

En 2021, el autonomía financiera de BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE (38.0%) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.

Capacidad de reembolso
0.0 ans 2021
2020
2021
Q1: -0.0 ans
Méd: 0.34 ans
Q3: 3.29 ans
Bueno -17 pts durante 2 años

En 2021, el capacidad de reembolso de BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE (0.0 an) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Esta posición controlada refleja una gestión prudente.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 68.71. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 1.5x. La cobertura es limitada.

Ratio de liquidez (2021) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

68.71

Cobertura de intereses (2021) ?
Cobertura de intereses
Definición
Capacidad para cubrir los gastos financieros con el resultado de explotación.
Fórmula
EBIT / Gastos financieros
Interpretación
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Riesgo

1.531

Evolución de indicadores de liquidez
BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
68.71 2021
2020
2021
Q1: 109.59
Méd: 163.89
Q3: 246.84
Vigilar +6 pts durante 2 años

En 2021, el ratio de liquidez de BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE (68.71) se sitúa en el 25% más bajo del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Un ratio inferior a 1 puede señalar tensiones potenciales de flujo de caja.

Cobertura de intereses
1.53x 2021
2020
2021
Q1: -0.01x
Méd: 0.82x
Q3: 4.16x
Bueno -20 pts durante 2 años

En 2021, el cobertura de intereses de BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE (1.5x) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 0 días. Plazo proveedores: 100 días. Excelente situación: los proveedores financian 100 días del ciclo operativo. La rotación de existencias es de 9 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM representa 33 días de ingresos.

NFR de explotación (2021) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

29 874 €

Crédito clientes (2021) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

0 j

Crédito proveedores (2021) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

100 j

Rotación de inventario (2021) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

9 j

NFR en días de ingresos (2021) ?
NFR en días de ingresos
Definición
Expresa el fondo de maniobra operativo en días de facturación.
Fórmula
(BFR exploitation / CA) x 360
Interpretación
Cuantos menos días, mejor gestión del capital circulante

33 j

Evolución del NFR y plazos
BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE

Positionnement de BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE dans son secteur

Comparación con el sector Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Estimación de valoración

Based on 198 transactions of similar company sales in 2021, the value of BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE is estimated at 316 755 € (range 200 836€ - 558 196€). With an EBITDA of 59 183€, the sector multiple of 6.0x is applied. The price/revenue ratio is 0.71x (in line with sector norms). This multiples method compares the actual sale price of similar companies to their financial indicators (Revenue, EBITDA, Net Income). It provides a market-based indicative estimate.

Estimated enterprise value 2021
198 transactions
200k€ 316k€ 558k€
316 755 € Range: 200 836€ - 558 196€
NAF 5 année 2021

Valuation detail by method

Ajustez les pondérations selon votre analyse

EBITDA Multiple 50%
59 183 € × 6.0x
Estimation 353 191 €
219 388€ - 693 849€
Revenue Multiple 30%
328 425 € × 0.71x
Estimation 232 977 €
176 935€ - 295 331€
Net Income Multiple 20%
42 972 € × 8.2x
Estimation 351 333 €
190 309€ - 613 366€

Evolución de la valoración

How is this estimate calculated?

This estimate is based on the analysis of 198 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.

  • EBITDA Multiple: Preferred method for profitable SMEs. EBITDA reflects the ability to generate cash.
  • Revenue Multiple: Used for growing companies or those with low profitability. Reflects commercial potential.
  • Net Income Multiple: Relevant for mature companies with stable results.

This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).

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Frequently asked questions about BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE

What is the revenue of BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE ?

The revenue of BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE in 2021 is 328 k€.

Is BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE profitable?

Yes, BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE generated a net profit of 43 k€ in 2021.

Where is the headquarters of BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE ?

The headquarters of BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE is located in SAINTE-SUZANNE (97441), in the department La Reunion.

Where to find the tax return of BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE ?

The tax return of BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE operate?

BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE operates in the sector Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (NAF code 10.71A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.