BISTROT DE L ESCALE : revenue, balance sheet and financial ratios

BISTROT DE L ESCALE is a French company founded 34 years ago, specialized in the sector Restauration de type rapide. Based in QUETIGNY (21800), this company of category PME shows in 2018 a revenue of 926 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.

Data updated on 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy

Historique financier - BISTROT DE L ESCALE (SIREN 384062634)
Indicador 2021 2020 2019 2018 2017
Ingresos N/C N/C N/C 926 368 € 857 223 €
Resultado neto -4 493 € 27 811 € 57 299 € 84 757 € 58 535 €
EBITDA N/C N/C N/C 116 236 € 89 706 €
Margen neto N/C N/C N/C 9.1% 6.8%

Ingresos y cuenta de resultados

En 2021, BISTROT DE L ESCALE registra una pérdida neta de 4 k€.

Resultado neto (2021) ?
Resultado neto
Definición
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Fórmula
Resultado corriente + Resultado excepcional - Impuesto sobre beneficios

-4 493 €

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Ratios de solvencia y endeudamiento

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 218%. Situación crítica: la deuda supera significativamente los fondos propios. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 22%. El equilibrio entre fondos propios y deuda es satisfactorio.

Ratio de endeudamiento (2021) ?
Ratio de endeudamiento
Definición
Mide la proporción de deuda respecto a los fondos propios.
Fórmula
(Deuda financiera / Fondos propios) x 100
Interpretación
< 50% : Faible
50-100% : Moderado
> 100% : Alto

217.767%

Autonomía financiera (2021) ?
Autonomía financiera
Definición
Porcentaje de fondos propios en la financiación total.
Fórmula
(Fondos propios / Total balance) x 100
Interpretación
> 30% : Buena autonomía
20-30% : Media
< 20% : Faible

22.253%

Ratio de obsolescencia (2021) ?
Ratio de obsolescencia
Definición
Mide el grado de desgaste del inmovilizado material.
Fórmula
Amortización acumulada / Inmovilizado bruto x 100
Interpretación
< 50% : Activos recientes
50-70% : Desgaste normal
> 70% : Activos envejecidos

17.0%

Evolución de indicadores de solvencia
BISTROT DE L ESCALE

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
217.77 2021
2019
2020
2021
Q1: 0.0
Méd: 36.58
Q3: 152.33
Average +19 pts durante 3 años

En 2021, el ratio de endeudamiento de BISTROT DE L ESCALE (217.77) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.

Autonomía financiera
22.25% 2021
2019
2020
2021
Q1: 4.53%
Méd: 28.76%
Q3: 52.93%
Average -25 pts durante 3 años

En 2021, el autonomía financiera de BISTROT DE L ESCALE (22.2%) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Ratios de liquidez

El ratio de liquidez se sitúa en 219.10. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo.

Ratio de liquidez (2021) ?
Ratio de liquidez
Definición
Capacidad para pagar las deudas a corto plazo con el activo circulante.
Fórmula
Activo circulante / Pasivo circulante
Interpretación
> 1.5 : Muy bueno
1-1.5 : Correcto
< 1 : Risque de liquidité

219.096

Evolución de indicadores de liquidez
BISTROT DE L ESCALE

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
219.1 2021
2019
2020
2021
Q1: 68.14
Méd: 147.4
Q3: 260.95
Bueno -9 pts durante 3 años

En 2021, el ratio de liquidez de BISTROT DE L ESCALE (219.10) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.

Necesidad de fondo de rotación (NFR) y plazos de pago

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería.

NFR de explotación (2021) ?
NFR de explotación
Definición
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Fórmula
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interpretación
Negativo = tesorería liberada
Positivo = necesidad de financiación

0 €

Crédito clientes (2021) ?
Crédito clientes (días)
Definición
Plazo medio de cobro a clientes.
Fórmula
(Cuentas por cobrar / Ingresos con IVA) x 360
Interpretación
< 45j : Bueno
45-60j : Medio
> 60j : Largo

0 j

Crédito proveedores (2021) ?
Crédito proveedores (días)
Definición
Plazo medio de pago a proveedores.
Fórmula
(Cuentas por pagar / Compras con IVA) x 360
Interpretación
Cuanto más largo sea el plazo, mejor para la tesorería

0 j

Rotación de inventario (2021) ?
Rotación de inventario (días)
Definición
Duración media de almacenamiento de mercancías o materiales.
Fórmula
(Existencias / Coste de compra) x 360
Interpretación
Cuanto menor sea el ratio, más rápida es la rotación

0 j

Evolución del NFR y plazos
BISTROT DE L ESCALE

Positionnement de BISTROT DE L ESCALE dans son secteur

Comparación con el sector Restauration de type rapide

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Frequently asked questions about BISTROT DE L ESCALE

What is the revenue of BISTROT DE L ESCALE ?

The revenue of BISTROT DE L ESCALE in 2018 is 926 k€.

Is BISTROT DE L ESCALE profitable?

BISTROT DE L ESCALE recorded a net loss in 2021.

Where is the headquarters of BISTROT DE L ESCALE ?

The headquarters of BISTROT DE L ESCALE is located in QUETIGNY (21800), in the department Cote-d'Or.

Where to find the tax return of BISTROT DE L ESCALE ?

The tax return of BISTROT DE L ESCALE is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).

In which sector does BISTROT DE L ESCALE operate?

BISTROT DE L ESCALE operates in the sector Restauration de type rapide (NAF code 56.10C). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.