SIREN : 349733360
AU PALAIS GOURMAND is a French company founded 37 years ago, specialized in the sector Restauration traditionnelle. Based in BAYONNE (64100), this company of category PME shows in 2016 a revenue of 435 k€. Find below the complete financial statements, solvency ratios, working capital requirements and sector comparison.
Data updated on 2026-05-02
Sources : INPI & INSEE SIRENE - Processing : Ministry of Economy
| Indicador | 2016 |
|---|---|
| Ingresos | 435 368 € |
| Resultado neto | 12 968 € |
| EBITDA | 9 976 € |
| Margen neto | 3.0% |
En 2016, AU PALAIS GOURMAND alcanza unos ingresos de 435 k€. Tras deducir el consumo (127 k€), el margen bruto se sitúa en 308 k€, es decir, una tasa del 71%. El EBITDA alcanza 10 k€, representando el 2.3% de los ingresos. El margen operativo sigue siendo frágil, requiriendo vigilancia de costes. El resultado neto asciende a 13 k€, es decir, el 3.0% de los ingresos.
435 368 €
308 484 €
9 976 €
13 384 €
12 968 €
2.3%
El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 249%. Situación crítica: la deuda supera significativamente los fondos propios. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 36%. El equilibrio entre fondos propios y deuda es satisfactorio. La capacidad de reembolso indica que se necesitarían 3.6 años de flujo de caja. Este ratio permanece dentro de los estándares bancarios habituales. El flujo de caja representa el 3.3% de los ingresos.
249.266%
36.271%
3.322%
3.616
1.9%
En 2016, el ratio de endeudamiento de AU PALAIS GOURMAND (249.27) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.
En 2016, el autonomía financiera de AU PALAIS GOURMAND (36.3%) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Esta posición cómoda ofrece un margen de seguridad apreciable.
En 2016, el capacidad de reembolso de AU PALAIS GOURMAND (3.6 ans) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.
El ratio de liquidez se sitúa en 31.37. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 34.6x. El resultado de explotación cubre muy ampliamente los gastos financieros.
31.368
34.583
En 2016, el ratio de liquidez de AU PALAIS GOURMAND (31.37) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Una mejora fortalecería la posición competitiva.
En 2016, el cobertura de intereses de AU PALAIS GOURMAND (34.6x) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Alta cobertura significa que los gastos financieros pesan poco en la rentabilidad.
El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 0 días. Plazo proveedores: 34 días. Excelente situación: los proveedores financian 34 días del ciclo operativo. La rotación de existencias es de 6 días. Rotación rápida, señal de buena gestión de existencias. El FM es negativo (-43 días): las operaciones generan estructuralmente tesorería.
-51 939 €
0 j
34 j
6 j
-43 j
Indicative estimate only : the number of comparable transactions in this sector is limited (24 transactions). This range of 76 319€ to 215 399€ is provided for information purposes only and requires in-depth analysis to be confirmed.
This estimate is based on the analysis of 24 actual transactions of similar company sales (same NAF code) registered with BODACC between 2016 and 2025.
This estimate is provided for information purposes only. A precise valuation requires in-depth analysis (assets, liabilities, prospects, market...).
Compare AU PALAIS GOURMAND with other companies in the same sector:
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The revenue of AU PALAIS GOURMAND in 2016 is 435 k€.
Yes, AU PALAIS GOURMAND generated a net profit of 13 k€ in 2016.
The headquarters of AU PALAIS GOURMAND is located in BAYONNE (64100), in the department Pyrenees-Atlantiques.
The tax return of AU PALAIS GOURMAND is available on this page. Click on a year in the 'Data by year' section to view the account details (assets, liabilities, income statement). Data comes from INPI (National Institute of Industrial Property).
AU PALAIS GOURMAND operates in the sector Restauration traditionnelle (NAF code 56.10A). See the 'Sector positioning' section above to compare the company with its competitors.