SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER : chiffre d'affaires, bilan et ratios financiers

SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER est une entreprise française créée il y a 23 ans, spécialisée dans le secteur Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie. Basée à LA ROCHE-SUR-YON (85000), cette société de catégorie PME affiche en 2025 un chiffre d'affaires de 1.7 M€. Retrouvez ci-dessous le bilan financier complet, les ratios de solvabilité, le besoin en fonds de roulement (BFR) et la comparaison sectorielle.

Données mises à jour le 2026-05-30

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Retraitements : Ministère de l'Économie

Synthèse

Santé financière : Saine

Aucun signal de fragilité majeur : rentabilité positive et structure financière équilibrée.

En synthèse, SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER conjugue une activité en croissance et une rentabilité positive. Sa structure financière est solide, avec un endettement bien maîtrisé par rapport à son secteur.

Historique financier - SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER (SIREN 443028717)
Indicateur 2025 2024 2023 2022 2021 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013
Chiffre d'affaires 1 686 269 € N/C N/C N/C N/C N/C N/C N/C N/C 1 096 194 € 1 010 954 € 1 041 079 €
Résultat net 124 107 € 162 793 € 189 747 € 218 820 € 270 709 € 124 892 € 153 464 € 105 538 € 91 198 € 64 212 € 55 398 € 89 428 €
EBE 232 426 € N/C N/C N/C N/C N/C N/C N/C N/C 125 788 € 110 936 € 146 185 €
Marge nette 7.4% N/C N/C N/C N/C N/C N/C N/C N/C 5.9% 5.5% 8.6%

Chiffre d'affaires et compte de résultat

En 2025, SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER réalise un chiffre d'affaires de 1.7 M€. Le CA évolue positivement sur 12 ans (TCAM : +4.1%). Après déduction des consommations (434 k€), la marge brute s'établit à 1.3 M€, soit un taux de 74%. Ce ratio mesure la capacité à dégager de la valeur sur l'activité commerciale. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation = Marge brute - Charges de personnel - Impôts & taxes) atteint 232 k€, représentant 13.8% du CA. Ce ratio est plus favorable que la médiane du secteur (8.8%). In fine, le résultat net (= EBIT +/- résultat financier +/- exceptionnel - IS) ressort à 124 k€, soit 7.4% du CA. Ce bénéfice pourra être mis en réserve ou distribué aux actionnaires.

Chiffre d'affaires (2025) ?
Chiffre d'affaires
Définition
Montant total des ventes de biens et services réalisés par l'entreprise.
Formule
Ventes de marchandises + Production vendue

1 686 269 €

Marge brute (2025) ?
Marge brute
Définition
Différence entre le CA et le coût d'achat des marchandises vendues.
Formule
CA - Achats consommés

1 251 957 €

EBE (2025) ?
Excédent Brut d'Exploitation
Définition
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Formule
Valeur ajoutée - Charges de personnel - Impôts et taxes
Interprétation
Positif = activité rentable

232 426 €

EBIT (2025) ?
EBIT (Résultat d'exploitation)
Définition
Résultat opérationnel, incluant les amortissements et provisions.
Formule
EBE - Dotations aux amortissements et provisions + Reprises

149 643 €

Résultat net (2025) ?
Résultat net
Définition
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Formule
Résultat courant + Résultat exceptionnel - Impôts sur les bénéfices

124 107 €

Marge EBE (2025) ?
Marge EBE
Définition
Mesure la rentabilité opérationnelle de l'entreprise.
Formule
(EBE / CA) x 100
Interprétation
> 10% : Bonne rentabilité
5-10% : Moyenne
< 5% : Faible

13.4%

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Évolution graphique

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Bilan Passif

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Ratios de solvabilité et endettement

Le taux d'endettement (= Dettes financières / Capitaux propres x 100) s'élève à 39%. Ce ratio est plus favorable que la médiane du secteur (55.2%). L'autonomie financière (= Capitaux propres / Total bilan x 100) atteint 37%. Ce ratio est légèrement moins favorable que la médiane du secteur (47.6%). La capacité de remboursement (= Dettes financières / CAF) indique qu'il faudrait 1.0 années de CAF pour rembourser l'ensemble des dettes financières. Ce ratio est plus favorable que la médiane du secteur (1.1 ans). La CAF représente 11.9% du CA. La CAF (Capacité d'Autofinancement) mesure les ressources générées par l'activité, disponibles pour investir et rembourser les dettes. Ce ratio est plus favorable que la médiane du secteur (8.4%).

Taux d'endettement (2025) ?
Taux d'endettement
Définition
Mesure la proportion de dettes par rapport aux fonds propres.
Formule
(Dettes financières / Capitaux propres) x 100
Interprétation
< 50% : Faible
50-100% : Modéré
> 100% : Élevé

39.25%

Autonomie financière (2025) ?
Autonomie financière
Définition
Part des capitaux propres dans le financement total de l'entreprise.
Formule
(Capitaux propres / Total bilan) x 100
Interprétation
> 30% : Bonne autonomie
20-30% : Moyenne
< 20% : Faible

37.01%

CAF sur CA (2025) ?
CAF sur CA
Définition
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Formule
(CAF / CA) x 100
Interprétation
Plus le ratio est élevé, plus l'entreprise génère de trésorerie

11.92%

Cap. Remboursement (2025) ?
Capacité de remboursement
Définition
Nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF.
Formule
Dettes financières / CAF
Interprétation
< 3 ans : Excellent
3-5 ans : Correct
> 5 ans : Attention

0.97

Ratio de vétusté (2025) ?
Ratio de vétusté
Définition
Mesure le degré d'usure des immobilisations corporelles.
Formule
Amortissements cumulés / Immobilisations brutes x 100
Interprétation
< 50% : Actifs récents
50-70% : Usure normale
> 70% : Actifs vieillissants

24.4%

Évolution des indicateurs de solvabilité
SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER

Positionnement sectoriel

Taux d'endettement
39.25% 2025
2023
2024
2025
Q1: 12.16%
Méd: 55.23%
Q3: 100.57%
Bon -8 pts sur 3 ans

En 2025, le taux d'endettement de SOCIETE PATISSERIE CHOCOL... (39.2%) se situe en dessous de la médiane sectorielle. Ce ratio mesure le poids des dettes par rapport aux fonds propres. Cette position maîtrisée témoigne d'une gestion prudente.

Autonomie financière
37.01% 2025
2023
2024
2025
Q1: 23.07%
Méd: 47.61%
Q3: 65.45%
Average

En 2025, l'autonomie financière de SOCIETE PATISSERIE CHOCOL... (37.0%) se situe en dessous de la médiane sectorielle. Ce ratio représente la part des fonds propres dans le financement total. Une amélioration permettrait de renforcer la position concurrentielle.

Capacité de remboursement
0.97 ans 2025
2025
Q1: 0.09 ans
Méd: 1.14 ans
Q3: 2.76 ans
Bon

En 2025, le capacité de remboursement de SOCIETE PATISSERIE CHOCOL... (1.0 an) se situe en dessous de la médiane sectorielle. Ce ratio indique le nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF. Cette position maîtrisée témoigne d'une gestion prudente.

Ratios de liquidité

Le ratio de liquidité (= Actif circulant / Passif circulant) s'établit à 1.24. Ce ratio est moins favorable que la médiane du secteur (3.2) et mérite attention. Le ratio de couverture des intérêts (= EBIT / Charges financières) est de 2.8x. Ce ratio est plus favorable que la médiane du secteur (2.8x).

Ratio de liquidité (2025) ?
Ratio de liquidité
Définition
Capacité à honorer les dettes à court terme avec les actifs circulants.
Formule
Actif circulant / Passif circulant
Interprétation
> 1.5 : Très bon
1-1.5 : Correct
< 1 : Risque de liquidité

1.24

Couverture des intérêts (2025) ?
Couverture des intérêts
Définition
Capacité à couvrir les charges d'intérêts avec le résultat d'exploitation.
Formule
EBIT / Charges d'intérêts
Interprétation
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Risque

2.76

Évolution des indicateurs de liquidité
SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidité
1.24 2025
2023
2024
2025
Q1: 2.35
Méd: 3.23
Q3: 3.99
À surveiller -18 pts sur 3 ans

En 2025, le ratio de liquidité de SOCIETE PATISSERIE CHOCOL... (1.24) se situe dans les 25% les plus bas du secteur. Ce ratio mesure la capacité à couvrir les dettes court terme avec les actifs circulants. Un ratio inférieur à 1 peut signaler des tensions de trésorerie potentielles.

Couverture des intérêts
2.76x 2025
2025
Q1: 0.07x
Méd: 2.76x
Q3: 7.7x
Bon

En 2025, le couverture des intérêts de SOCIETE PATISSERIE CHOCOL... (2.8x) se situe au-dessus de la médiane sectorielle. Ce ratio indique combien de fois le résultat d'exploitation couvre les charges d'intérêts. Cette position confortable offre une marge de sécurité appréciable.

Besoin en fonds de roulement (BFR) et délais de paiement

Le BFR (Besoin en Fonds de Roulement) mesure le décalage de trésorerie entre les encaissements clients et les décaissements fournisseurs/stocks. Délai moyen de paiement clients : 25 jours (formule : Créances clients / CA TTC x 360). Délai fournisseurs : 25 jours. La rotation des stocks est de 14 jours (= Stock moyen / Coût d'achat x 360). Rotation rapide, signe d'une bonne gestion des approvisionnements. Le BFR est négatif (-62 jours) : l'exploitation génère structurellement de la trésorerie. Entre 2013 et 2025, le BFR s'est amélioré de 154 jours de CA, libérant de la trésorerie.

BFR d'Exploitation (2025) ?
BFR d'Exploitation
Définition
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Formule
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interprétation
Négatif = trésorerie libérée
Positif = besoin à financer

-290 426 €

Crédit Clients (2025) ?
Crédit Clients (jours)
Définition
Délai moyen de paiement accordé aux clients.
Formule
(Créances clients / CA TTC) x 360
Interprétation
< 45j : Bon
45-60j : Moyen
> 60j : Long

25 j

Crédit Fournisseurs (2025) ?
Crédit Fournisseurs (jours)
Définition
Délai moyen de paiement obtenu des fournisseurs.
Formule
(Dettes fournisseurs / Achats TTC) x 360
Interprétation
Plus le délai est long, plus c'est favorable à la trésorerie

25 j

Rotation des stocks (2025) ?
Rotation des stocks (jours)
Définition
Durée moyenne de stockage des marchandises ou matières.
Formule
(Stocks / Coût d'achat) x 360
Interprétation
Plus le ratio est bas, plus la rotation est rapide

14 j

BFR en jours de CA (2025) ?
BFR en jours de CA
Définition
Exprime le BFR d'exploitation en nombre de jours de chiffre d'affaires.
Formule
(BFR exploitation / CA) x 360
Interprétation
Plus le nombre de jours est faible, meilleure est la gestion du BFR

-62 j

Évolution du BFR et des délais
SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER

Positionnement de SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER dans son secteur

Comparaison avec le secteur Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

Estimation de Valorisation

Estimation indicative uniquement : le nombre de transactions comparables dans ce secteur est limité (23 transactions). Cette fourchette de 318 451€ à 1 375 804€ est donnée à titre purement indicatif et nécessite une analyse approfondie pour être confirmée.

Valeur d'entreprise estimée 2025
Indicatif
318k€ 817k€ 1375k€
817 419 € Fourchette: 318 451€ - 1 375 804€
NAF 5 all-time

Évolution de la Valorisation

Comment est calculée cette estimation ?

Cette estimation est basée sur l'analyse de 23 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires (même code NAF) enregistrées au BODACC entre 2016 et 2025.

  • Multiple EBE: Méthode privilégiée pour les PME rentables. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation) reflète la capacité à générer du cash.
  • Multiple CA: Utilisé pour les entreprises en croissance ou à faible rentabilité. Reflète le potentiel commercial.
  • Multiple RN: Pertinent pour les entreprises matures avec résultat stable.

Cette estimation est fournie à titre indicatif. Une valorisation précise nécessite une analyse approfondie (actifs, passifs, perspectives, marché...).

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Questions fréquentes sur SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER

Quel est le chiffre d'affaires de SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER ?

Le chiffre d'affaires de SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER en 2025 est de 1.7 M€.

SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER est-elle rentable ?

Oui, SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER generated a net profit of 124 k€ en 2025.

Où se situe le siège de SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER ?

Le siège de SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER est situé à LA ROCHE-SUR-YON (85000), dans le département Vendee.

Où trouver la liasse fiscale de SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER ?

La liasse fiscale de SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER est disponible sur cette page. Cliquez sur une année dans la section 'Données par année' pour consulter le détail des comptes (actif, passif, compte de résultat). Les données proviennent de l' INPI (Institut National de la Propriété Industrielle).

Dans quel secteur exerce SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER ?

SOCIETE PATISSERIE CHOCOLATERIE PATRICK GELENCSER exerce dans le secteur Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie (code NAF 10.82Z). Consultez la section 'Positionnement sectoriel' ci-dessus pour comparer l'entreprise à ses concurrents.