L'ASSIETTE DE JULIETTE : chiffre d'affaires, bilan et ratios financiers

L'ASSIETTE DE JULIETTE est une entreprise française créée il y a 12 ans, spécialisée dans le secteur Restauration traditionnelle. Basée à BAGNERES-DE-BIGORRE (65200), cette société de catégorie PME affiche en 2019 un chiffre d'affaires de 280 k€. Retrouvez ci-dessous le bilan financier complet, les ratios de solvabilité, le besoin en fonds de roulement (BFR) et la comparaison sectorielle.

Données mises à jour le 2026-05-02

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Retraitements : Ministère de l'Économie

Historique financier - L'ASSIETTE DE JULIETTE (SIREN 797958246)
Indicateur 2021 2019 2018 2017 2016
Chiffre d'affaires N/C 280 425 € 256 551 € 194 544 € 158 542 €
Résultat net 0 € 20 347 € 31 677 € 34 681 € 25 798 €
EBE N/C 22 469 € 29 732 € 42 060 € 34 745 €
Marge nette N/C 7.3% 12.3% 17.8% 16.3%

Chiffre d'affaires et compte de résultat

En 2021, L'ASSIETTE DE JULIETTE enregistre une perte nette de 0 €. Ce déficit viendra réduire les capitaux propres au bilan. Évolution sur 2016-2019 : 26 k€ -> 0 €.

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Évolution graphique

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Ratios de solvabilité et endettement

Le taux d'endettement (= Dettes financières / Capitaux propres x 100) s'élève à 38%. L'endettement reste maîtrisé : l'entreprise conserve sa capacité à lever de nouvelles dettes si nécessaire. L'autonomie financière (= Capitaux propres / Total bilan x 100) atteint 25%. L'équilibre entre fonds propres et dettes est correct.

Taux d'endettement (2021) ?
Taux d'endettement
Définition
Mesure la proportion de dettes par rapport aux fonds propres.
Formule
(Dettes financières / Capitaux propres) x 100
Interprétation
< 50% : Faible
50-100% : Modéré
> 100% : Élevé

37.671%

Autonomie financière (2021) ?
Autonomie financière
Définition
Part des capitaux propres dans le financement total de l'entreprise.
Formule
(Capitaux propres / Total bilan) x 100
Interprétation
> 30% : Bonne autonomie
20-30% : Moyenne
< 20% : Faible

25.464%

Ratio de vétusté (2021) ?
Ratio de vétusté
Définition
Mesure le degré d'usure des immobilisations corporelles.
Formule
Amortissements cumulés / Immobilisations brutes x 100
Interprétation
< 50% : Actifs récents
50-70% : Usure normale
> 70% : Actifs vieillissants

62.6%

Évolution des indicateurs de solvabilité
L'ASSIETTE DE JULIETTE

Positionnement sectoriel

Taux d'endettement
37.67 2021
2018
2019
2021
Q1: 1.38
Méd: 53.42
Q3: 168.44
Bon -9 pts sur 3 ans

En 2021, le taux d'endettement de L'ASSIETTE DE JULIETTE (37.67) se situe en dessous de la médiane sectorielle. Ce ratio mesure le poids des dettes par rapport aux fonds propres. Cette position maîtrisée témoigne d'une gestion prudente.

Autonomie financière
25.46% 2021
2018
2019
2021
Q1: 9.07%
Méd: 32.0%
Q3: 55.27%
Average

En 2021, le autonomie financière de L'ASSIETTE DE JULIETTE (25.5%) se situe en dessous de la médiane sectorielle. Ce ratio représente la part des fonds propres dans le financement total. Une amélioration permettrait de renforcer la position concurrentielle.

Capacité de remboursement
1.36 ans 2019
2018
2019
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.49 ans
Q3: 3.0 ans
Average

En 2019, le capacité de remboursement de L'ASSIETTE DE JULIETTE (1.4 ans) se situe au-dessus de la médiane sectorielle. Ce ratio indique le nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF. Un effort de réduction pourrait améliorer la solidité financière.

Ratios de liquidité

Le ratio de liquidité (= Actif circulant / Passif circulant) s'établit à 755.23. Concrètement, l'entreprise dispose de 2€ d'actifs liquides pour 1€ de dettes court terme : aucun risque de trésorerie à horizon 12 mois.

Ratio de liquidité (2021) ?
Ratio de liquidité
Définition
Capacité à honorer les dettes à court terme avec les actifs circulants.
Formule
Actif circulant / Passif circulant
Interprétation
> 1.5 : Très bon
1-1.5 : Correct
< 1 : Risque de liquidité

755.231

Évolution des indicateurs de liquidité
L'ASSIETTE DE JULIETTE

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidité
755.23 2021
2018
2019
2021
Q1: 86.42
Méd: 176.93
Q3: 313.83
Excellent

En 2021, le ratio de liquidité de L'ASSIETTE DE JULIETTE (755.23) se situe dans le top 25% du secteur. Ce ratio mesure la capacité à couvrir les dettes court terme avec les actifs circulants. Un ratio supérieur à 1 assure une couverture confortable des échéances à court terme.

Couverture des intérêts
3.59x 2019
2018
2019
Q1: 0.0x
Méd: 0.79x
Q3: 5.37x
Bon

En 2019, le couverture des intérêts de L'ASSIETTE DE JULIETTE (3.6x) se situe au-dessus de la médiane sectorielle. Ce ratio indique combien de fois le résultat d'exploitation couvre les charges d'intérêts. Cette position confortable offre une marge de sécurité appréciable.

Besoin en fonds de roulement (BFR) et délais de paiement

Le BFR (Besoin en Fonds de Roulement) mesure le décalage de trésorerie entre les encaissements clients et les décaissements fournisseurs/stocks.

BFR d'Exploitation (2021) ?
BFR d'Exploitation
Définition
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Formule
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interprétation
Négatif = trésorerie libérée
Positif = besoin à financer

0 €

Crédit Clients (2021) ?
Crédit Clients (jours)
Définition
Délai moyen de paiement accordé aux clients.
Formule
(Créances clients / CA TTC) x 360
Interprétation
< 45j : Bon
45-60j : Moyen
> 60j : Long

0 j

Crédit Fournisseurs (2021) ?
Crédit Fournisseurs (jours)
Définition
Délai moyen de paiement obtenu des fournisseurs.
Formule
(Dettes fournisseurs / Achats TTC) x 360
Interprétation
Plus le délai est long, plus c'est favorable à la trésorerie

0 j

Rotation des stocks (2021) ?
Rotation des stocks (jours)
Définition
Durée moyenne de stockage des marchandises ou matières.
Formule
(Stocks / Coût d'achat) x 360
Interprétation
Plus le ratio est bas, plus la rotation est rapide

0 j

Évolution du BFR et des délais
L'ASSIETTE DE JULIETTE

Positionnement de L'ASSIETTE DE JULIETTE dans son secteur

Comparaison avec le secteur Restauration traditionnelle

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Questions fréquentes sur L'ASSIETTE DE JULIETTE

Quel est le chiffre d'affaires de L'ASSIETTE DE JULIETTE ?

Le chiffre d'affaires de L'ASSIETTE DE JULIETTE en 2019 est de 280 k€.

Is L'ASSIETTE DE JULIETTE est-elle rentable ?

Oui, L'ASSIETTE DE JULIETTE generated a net profit of 20 k€ en 2019.

Où se situe le siège de L'ASSIETTE DE JULIETTE ?

Le siège de L'ASSIETTE DE JULIETTE est situé à BAGNERES-DE-BIGORRE (65200), dans le département Hautes-Pyrenees.

Où trouver la liasse fiscale de L'ASSIETTE DE JULIETTE ?

La liasse fiscale de L'ASSIETTE DE JULIETTE est disponible sur cette page. Cliquez sur une année dans la section 'Données par année' pour consulter le détail des comptes (actif, passif, compte de résultat). Les données proviennent de l' INPI (Institut National de la Propriété Industrielle).

Dans quel secteur exerce L'ASSIETTE DE JULIETTE ?

L'ASSIETTE DE JULIETTE exerce dans le secteur Restauration traditionnelle (code NAF 56.10A). Consultez la section 'Positionnement sectoriel' ci-dessus pour comparer l'entreprise à ses concurrents.