LA CAVE DES HAUTES COTES : chiffre d'affaires, bilan et ratios financiers

LA CAVE DES HAUTES COTES est une entreprise française créée il y a 68 ans, spécialisée dans le secteur Vinification. Basée à BEAUNE (21200), cette société de catégorie PME affiche en 2023 un chiffre d'affaires de 16.7 M€. Retrouvez ci-dessous le bilan financier complet, les ratios de solvabilité, le besoin en fonds de roulement (BFR) et la comparaison sectorielle.

Données mises à jour le 2026-05-09

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Retraitements : Ministère de l'Économie

Historique financier - LA CAVE DES HAUTES COTES (SIREN 775567217)
Indicateur 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016
Chiffre d'affaires 16 682 827 € 14 763 561 € 14 404 115 € 13 538 771 € 13 241 501 € 12 928 538 € 11 916 684 € 12 302 889 €
Résultat net 91 183 € 63 972 € 83 487 € 288 583 € 636 211 € 589 994 € 649 456 € 737 776 €
EBE 219 253 € 380 628 € 234 554 € 921 065 € 710 122 € 1 052 694 € 1 083 167 € 1 369 895 €
Marge nette 0.5% 0.4% 0.6% 2.1% 4.8% 4.6% 5.4% 6.0%

Chiffre d'affaires et compte de résultat

En 2023, LA CAVE DES HAUTES COTES alcanza unos ingresos de 16.7 M€. Los ingresos crecen positivamente durante 8 años (TCAC: +4.4%). Vs 2022, crecimiento de +13% (14.8 M€ -> 16.7 M€). Tras deducir el consumo (11.4 M€), el margen bruto se sitúa en 5.2 M€, es decir, una tasa del 31%. El EBITDA alcanza 219 k€, representando el 1.3% de los ingresos. El margen operativo sigue siendo frágil, requiriendo vigilancia de costes. El resultado neto asciende a 91 k€, es decir, el 0.5% de los ingresos.

Chiffre d'affaires (2023) ?
Chiffre d'affaires
Définition
Montant total des ventes de biens et services réalisés par l'entreprise.
Formule
Ventes de marchandises + Production vendue

16 682 827 €

Marge brute (2023) ?
Marge brute
Définition
Différence entre le CA et le coût d'achat des marchandises vendues.
Formule
CA - Achats consommés

5 243 271 €

EBE (2023) ?
Excédent Brut d'Exploitation
Définition
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Formule
Valeur ajoutée - Charges de personnel - Impôts et taxes
Interprétation
Positif = activité rentable

219 253 €

EBIT (2023) ?
EBIT (Résultat d'exploitation)
Définition
Résultat opérationnel, incluant les amortissements et provisions.
Formule
EBE - Dotations aux amortissements et provisions + Reprises

58 975 €

Résultat net (2023) ?
Résultat net
Définition
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Formule
Résultat courant + Résultat exceptionnel - Impôts sur les bénéfices

91 183 €

Marge EBE (2023) ?
Marge EBE
Définition
Mesure la rentabilité opérationnelle de l'entreprise.
Formule
(EBE / CA) x 100
Interprétation
> 10% : Bonne rentabilité
5-10% : Moyenne
< 5% : Faible

1.3%

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Évolution graphique

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Bilan Passif

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Ratios de solvabilité et endettement

El ratio de endeudamiento (= Deuda financiera / Fondos propios x 100) se sitúa en 24%. Este nivel muy bajo refleja una estructura financiera sólida. La autonomía financiera (= Fondos propios / Total activo x 100) alcanza el 37%. El equilibrio entre fondos propios y deuda es satisfactorio. La capacidad de reembolso indica que se necesitarían 10.9 años de flujo de caja. Más allá de 7 años, los bancos generalmente consideran el riesgo crediticio como alto. El flujo de caja representa el 1.5% de los ingresos.

Taux d'endettement (2023) ?
Taux d'endettement
Définition
Mesure la proportion de dettes par rapport aux fonds propres.
Formule
(Dettes financières / Capitaux propres) x 100
Interprétation
< 50% : Faible
50-100% : Modéré
> 100% : Élevé

23.928%

Autonomie financière (2023) ?
Autonomie financière
Définition
Part des capitaux propres dans le financement total de l'entreprise.
Formule
(Capitaux propres / Total bilan) x 100
Interprétation
> 30% : Bonne autonomie
20-30% : Moyenne
< 20% : Faible

37.083%

CAF sur CA (2023) ?
CAF sur CA
Définition
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Formule
(CAF / CA) x 100
Interprétation
Plus le ratio est élevé, plus l'entreprise génère de trésorerie

1.507%

Cap. Remboursement (2023) ?
Capacité de remboursement
Définition
Nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF.
Formule
Dettes financières / CAF
Interprétation
< 3 ans : Excellent
3-5 ans : Correct
> 5 ans : Attention

10.937

Ratio de vétusté (2023) ?
Ratio de vétusté
Définition
Mesure le degré d'usure des immobilisations corporelles.
Formule
Amortissements cumulés / Immobilisations brutes x 100
Interprétation
< 50% : Actifs récents
50-70% : Usure normale
> 70% : Actifs vieillissants

21.0%

Évolution des indicateurs de solvabilité
LA CAVE DES HAUTES COTES

Positionnement sectoriel

Ratio de endeudamiento
23.93 2023
2021
2022
2023
Q1: 18.45
Méd: 54.65
Q3: 124.04
Bueno

En 2023, el ratio de endeudamiento de LA CAVE DES HAUTES COTES (23.93) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio mide el peso de la deuda en relación con el patrimonio. Esta posición controlada refleja una gestión prudente.

Autonomía financiera
37.08% 2023
2021
2022
2023
Q1: 25.93%
Méd: 37.63%
Q3: 51.47%
Average -9 pts sur 3 ans

En 2023, el autonomía financiera de LA CAVE DES HAUTES COTES (37.1%) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio representa la parte del patrimonio en la financiación total. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Capacidad de reembolso
10.94 ans 2023
2021
2022
2023
Q1: 0.7 ans
Méd: 4.74 ans
Q3: 12.27 ans
Average +9 pts sur 3 ans

En 2023, el capacidad de reembolso de LA CAVE DES HAUTES COTES (10.9 ans) se sitúa por encima de la mediana del sector. Este ratio indica el número de años necesarios para pagar la deuda con flujo de caja. Un esfuerzo de reducción podría mejorar la solidez financiera.

Ratios de liquidité

El ratio de liquidez se sitúa en 154.03. La empresa tiene 2€ de activos líquidos por cada 1€ de deuda a corto plazo. El ratio de cobertura de intereses (= EBIT / Gastos financieros) es de 27.5x. El resultado de explotación cubre muy ampliamente los gastos financieros.

Ratio de liquidité (2023) ?
Ratio de liquidité
Définition
Capacité à honorer les dettes à court terme avec les actifs circulants.
Formule
Actif circulant / Passif circulant
Interprétation
> 1.5 : Très bon
1-1.5 : Correct
< 1 : Risque de liquidité

154.029

Couverture des intérêts (2023) ?
Couverture des intérêts
Définition
Capacité à couvrir les charges d'intérêts avec le résultat d'exploitation.
Formule
EBIT / Charges d'intérêts
Interprétation
> 3 : Confortable
1.5-3 : Acceptable
< 1.5 : Risque

27.539

Évolution des indicateurs de liquidité
LA CAVE DES HAUTES COTES

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidez
154.03 2023
2021
2022
2023
Q1: 143.53
Méd: 208.47
Q3: 509.09
Average

En 2023, el ratio de liquidez de LA CAVE DES HAUTES COTES (154.03) se sitúa por debajo de la mediana del sector. Este ratio mide la capacidad de cubrir deuda a corto plazo con activos corrientes. Una mejora fortalecería la posición competitiva.

Cobertura de intereses
27.54x 2023
2021
2022
2023
Q1: 0.87x
Méd: 4.86x
Q3: 12.52x
Excelente

En 2023, el cobertura de intereses de LA CAVE DES HAUTES COTES (27.5x) se sitúa en el top 25% del sector. Este ratio indica cuántas veces el resultado operativo cubre los gastos de intereses. Alta cobertura significa que los gastos financieros pesan poco en la rentabilidad.

Besoin en fonds de roulement (BFR) et délais de paiement

El fondo de maniobra operativo (FM) mide el desfase temporal de tesorería. Plazo medio de cobro a clientes: 68 días. Plazo proveedores: 62 días. La empresa debe financiar 6 días de desfase. La rotación de existencias es de 440 días. Este alto nivel inmoviliza tesorería y potencialmente crea riesgo de obsolescencia. El FM representa 249 días de ingresos. Notable mejora del FM durante el período (-29%), liberando tesorería.

BFR d'Exploitation (2023) ?
BFR d'Exploitation
Définition
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Formule
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interprétation
Négatif = trésorerie libérée
Positif = besoin à financer

11 531 170 €

Crédit Clients (2023) ?
Crédit Clients (jours)
Définition
Délai moyen de paiement accordé aux clients.
Formule
(Créances clients / CA TTC) x 360
Interprétation
< 45j : Bon
45-60j : Moyen
> 60j : Long

68 j

Crédit Fournisseurs (2023) ?
Crédit Fournisseurs (jours)
Définition
Délai moyen de paiement obtenu des fournisseurs.
Formule
(Dettes fournisseurs / Achats TTC) x 360
Interprétation
Plus le délai est long, plus c'est favorable à la trésorerie

62 j

Rotation des stocks (2023) ?
Rotation des stocks (jours)
Définition
Durée moyenne de stockage des marchandises ou matières.
Formule
(Stocks / Coût d'achat) x 360
Interprétation
Plus le ratio est bas, plus la rotation est rapide

440 j

BFR en jours de CA (2023) ?
BFR en jours de CA
Définition
Exprime le BFR d'exploitation en nombre de jours de chiffre d'affaires.
Formule
(BFR exploitation / CA) x 360
Interprétation
Plus le nombre de jours est faible, meilleure est la gestion du BFR

249 j

Évolution du BFR et des délais
LA CAVE DES HAUTES COTES

Positionnement de LA CAVE DES HAUTES COTES dans son secteur

Comparaison avec le secteur Vinification

Estimation de Valorisation

Sur la base de 55 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires (toutes années), la valeur de LA CAVE DES HAUTES COTES est estimée à 2 048 429 € (fourchette 1 104 639€ - 4 960 151€). Avec un EBE de 219 253€, le multiple sectoriel de 2.8x est appliqué. Le ratio prix/CA s'établit à 0.34x (valorisation conservative). Cette méthode des multiples compare le prix de vente réel d'entreprises similaires à leurs indicateurs financiers (CA, EBE, RN). Elle donne une estimation indicative basée sur le marché.
Fiabilité moyenne : estimation à confirmer avec une analyse approfondie.

Valeur d'entreprise estimée 2023
55 tx
1104k€ 2048k€ 4960k€
2 048 429 € Fourchette: 1 104 639€ - 4 960 151€
NAF 4 all-time Agrégé au niveau sous-classe NAF

Détail par méthode de valorisation

Ajustez les pondérations selon votre analyse

Multiple EBE 50%
219 253 € × 2.8x
Estimation 603 564 €
299 727€ - 1 516 519€
Multiple CA 30%
16 682 827 € × 0.34x
Estimation 5 722 927 €
3 126 655€ - 13 733 245€
Multiple RN 20%
91 183 € × 1.6x
Estimation 148 850 €
83 897€ - 409 593€
Comment est calculée cette estimation ?

Cette estimation est basée sur l'analyse de 55 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires (même code NAF) enregistrées au BODACC entre 2016 et 2025.

  • Multiple EBE: Méthode privilégiée pour les PME rentables. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation) reflète la capacité à générer du cash.
  • Multiple CA: Utilisé pour les entreprises en croissance ou à faible rentabilité. Reflète le potentiel commercial.
  • Multiple RN: Pertinent pour les entreprises matures avec résultat stable.

Cette estimation est fournie à titre indicatif. Une valorisation précise nécessite une analyse approfondie (actifs, passifs, perspectives, marché...).

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Questions fréquentes sur LA CAVE DES HAUTES COTES

Quel est le chiffre d'affaires de LA CAVE DES HAUTES COTES ?

Le chiffre d'affaires de LA CAVE DES HAUTES COTES en 2023 est de 16.7 M€.

Is LA CAVE DES HAUTES COTES est-elle rentable ?

Oui, LA CAVE DES HAUTES COTES generated a net profit of 91 k€ en 2023.

Où se situe le siège de LA CAVE DES HAUTES COTES ?

Le siège de LA CAVE DES HAUTES COTES est situé à BEAUNE (21200), dans le département Cote-d'Or.

Où trouver la liasse fiscale de LA CAVE DES HAUTES COTES ?

La liasse fiscale de LA CAVE DES HAUTES COTES est disponible sur cette page. Cliquez sur une année dans la section 'Données par année' pour consulter le détail des comptes (actif, passif, compte de résultat). Les données proviennent de l' INPI (Institut National de la Propriété Industrielle).

Dans quel secteur exerce LA CAVE DES HAUTES COTES ?

LA CAVE DES HAUTES COTES exerce dans le secteur Vinification (code NAF 11.02B). Consultez la section 'Positionnement sectoriel' ci-dessus pour comparer l'entreprise à ses concurrents.