COMPTOIR DU CAVIAR : chiffre d'affaires, bilan et ratios financiers

Chiffre d'affaires 2022 7,0 M€ +0 % vs 2021
EBE 2022 262 k€ -14 % vs 2021
Résultat net 2022 -60 k€

COMPTOIR DU CAVIAR est une entreprise française créée il y a 14 ans, spécialisée dans le secteur Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques. Basée à PARIS (75008), cette société de catégorie ETI affiche en 2022 un chiffre d'affaires de 7,0 M€. Retrouvez ci-dessous le bilan financier complet, les ratios de solvabilité, le besoin en fonds de roulement (BFR) et la comparaison sectorielle.

En bref (2022) : chiffre d'affaires 7,0 M€, EBE 262 k€ (3.7 % du CA), résultat net -60 k€. Au bilan : capitaux propres 54 k€, dettes financières 3,4 M€, trésorerie 611 k€.

Données mises à jour le 2026-09-19

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Retraitements : Ministère de l'Économie

À savoir sur ces données : comptes anciens

Le dernier exercice comptable publié pour cette entreprise remonte à 2022. Les données ci-dessous peuvent ne plus refléter sa situation actuelle.

Synthèse

Santé financière : Sous tension

Point(s) de vigilance : exercice déficitaire.

En synthèse, COMPTOIR DU CAVIAR est actuellement déficitaire, ce qui pèse sur ses comptes. Sa structure financière est fragile, avec un endettement supérieur aux normes du secteur — un point à surveiller.

Historique financier - COMPTOIR DU CAVIAR (SIREN 753192426) · montants en milliers d'euros (k€)
Indicateur 2022 2021 2020 2019 2017 2016
Chiffre d'affaires 7 005 6 979 5 685 5 984 6 475 6 753
Résultat net -60 -56 145 -600 -585 180
EBE 262 306 219 584 520 380
Marge brute 3 288 2 320 2 271 1 782 2 098 2 009
Résultat d'exploitation 118 168 177 305 -549 267
Marge nette -0,9 % -0,8 % 2,5 % -10,0 % -9,0 % 2,7 %
Capitaux propres 54 114 170 25 633 1 217
Dettes financières 3 408 2 484 2 964 6 772 3 349 2 179
Trésorerie 611 151 160 3 902 1 89
Liasses fiscales Télécharger les comptes (CSV / Excel)

Chiffre d'affaires et compte de résultat

En 2022, COMPTOIR DU CAVIAR réalise un chiffre d'affaires de 7,0 M€. Le CA évolue positivement sur 6 ans (TCAM : +1,6%). Vs 2021 : +0%. Après déduction des consommations (3,7 M€), la marge brute s'établit à 3,3 M€, soit un taux de 47%. Ce ratio mesure la capacité à dégager de la valeur sur l'activité commerciale. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation = Marge brute - Charges de personnel - Impôts & taxes) atteint 262 k€, représentant 3,7% du CA. Ce ratio est plus favorable que la médiane du secteur (3,5%). Le résultat net est déficitaire à -60 k€ (-0,9% du CA), ce qui impactera les capitaux propres.

Chiffre d'affaires (2022) ?
Chiffre d'affaires
Définition
Montant total des ventes de biens et services réalisés par l'entreprise.
Formule
Ventes de marchandises + Production vendue

7 004 881 €

Marge brute (2022) ?
Marge brute
Définition
Différence entre le CA et le coût d'achat des marchandises vendues.
Formule
CA - Achats consommés

3 287 857 €

EBE (2022) ?
Excédent Brut d'Exploitation
Définition
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Formule
Valeur ajoutée - Charges de personnel - Impôts et taxes
Interprétation
Positif = activité rentable

261 731 €

Résultat d'exploitation (2022) ?
EBIT (Résultat d'exploitation)
Définition
Résultat opérationnel, incluant les amortissements et provisions.
Formule
EBE - Dotations aux amortissements et provisions + Reprises

117 694 €

Résultat net (2022) ?
Résultat net
Définition
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Formule
Résultat courant + Résultat exceptionnel - Impôts sur les bénéfices

-59 858 €

Marge EBE (2022) ?
Marge EBE
Définition
Mesure la rentabilité opérationnelle de l'entreprise.
Formule
(EBE / CA) x 100
Interprétation
> 10% : Bonne rentabilité
5-10% : Moyenne
< 5% : Faible

3,7 %

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Évolution graphique

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Bilan Passif

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Ratios de solvabilité et endettement

Le taux d'endettement (= Dettes financières / Capitaux propres x 100) s'élève à 7190%. Ce ratio est moins favorable que la médiane du secteur (47,0%) et mérite attention. L'autonomie financière (= Capitaux propres / Total bilan x 100) atteint 1%. Ce ratio est moins favorable que la médiane du secteur (40,7%) et mérite attention. La capacité de remboursement (= Dettes financières / CAF) indique qu'il faudrait 47,1 années de CAF pour rembourser l'ensemble des dettes financières. Ce ratio est moins favorable que la médiane du secteur (1,5 ans) et mérite attention. La CAF représente 1,2% du CA. La CAF (Capacité d'Autofinancement) mesure les ressources générées par l'activité, disponibles pour investir et rembourser les dettes. Ce ratio est légèrement moins favorable que la médiane du secteur (3,3%).

Taux d'endettement (2022) ?
Taux d'endettement
Définition
Mesure la proportion de dettes par rapport aux fonds propres.
Formule
(Dettes financières / Capitaux propres) x 100
Interprétation
< 50% : Faible
50-100% : Modéré
> 100% : Élevé

7 189,5 %

Autonomie financière (2022) ?
Autonomie financière
Définition
Part des capitaux propres dans le financement total de l'entreprise.
Formule
(Capitaux propres / Total bilan) x 100
Interprétation
> 30% : Bonne autonomie
20-30% : Moyenne
< 20% : Faible

0,9 %

CAF sur CA (2022) ?
CAF sur CA
Définition
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Formule
(CAF / CA) x 100
Interprétation
Plus le ratio est élevé, plus l'entreprise génère de trésorerie

1,2 %

Cap. Remboursement (2022) ?
Capacité de remboursement
Définition
Nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF.
Formule
Dettes financières / CAF
Interprétation
< 3 ans : Excellent
3-5 ans : Correct
> 5 ans : Attention

47,1 ans

Ratio de vétusté (2022) ?
Ratio de vétusté
Définition
Mesure le degré d'usure des immobilisations corporelles.
Formule
Amortissements cumulés / Immobilisations brutes x 100
Interprétation
< 50% : Actifs récents
50-70% : Usure normale
> 70% : Actifs vieillissants

47,4 %

Évolution des indicateurs de solvabilité
COMPTOIR DU CAVIAR

Positionnement sectoriel

Taux d'endettement
7 189,5% 2022
Q1: 9,3%
Méd: 47,0%
Q3: 107,0%
À surveiller 2 036,5 % → 7 189,5 % depuis 2020

En 2022, le taux d'endettement de COMPTOIR DU CAVIAR (7189,5%) fait partie des 25 % les plus élevés du secteur. Ce ratio mesure le poids des dettes par rapport aux fonds propres. Un ratio élevé peut indiquer une dépendance excessive aux financements externes.

Autonomie financière
0,9% 2022
Q1: 25,9%
Méd: 40,7%
Q3: 62,7%
À surveiller 3,4 % → 0,9 % depuis 2020

En 2022, l'autonomie financière de COMPTOIR DU CAVIAR (0,9%) se situe dans les 25% les plus bas du secteur. Ce ratio représente la part des fonds propres dans le financement total. Une autonomie faible peut limiter la capacité d'investissement et augmenter la vulnérabilité.

Capacité de remboursement
47,1 ans 2022
Q1: 0,0 ans
Méd: 1,5 ans
Q3: 3,2 ans
À surveiller 18 ans → 47,1 ans depuis 2020

En 2022, la capacité de remboursement de COMPTOIR DU CAVIAR (47,1 ans) fait partie des 25 % les plus élevés du secteur. Ce ratio indique le nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF. Une durée longue peut signaler un endettement lourd par rapport à la capacité de remboursement.

Ratios de liquidité

Le ratio de liquidité (= Actif circulant / Passif circulant) s'établit à 2,32. Ce ratio est plus favorable que la médiane du secteur (2,1).

Ratio de liquidité (2022) ?
Ratio de liquidité
Définition
Capacité à honorer les dettes à court terme avec les actifs circulants.
Formule
Actif circulant / Passif circulant
Interprétation
> 1.5 : Très bon
1-1.5 : Correct
< 1 : Risque de liquidité

2,32

Évolution des indicateurs de liquidité
COMPTOIR DU CAVIAR

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidité
2,32 2022
Q1: 1,37
Méd: 2,09
Q3: 2,88
Bon 2,5 → 2,3 depuis 2020

En 2022, le ratio de liquidité de COMPTOIR DU CAVIAR (2,32) se situe au-dessus de la médiane sectorielle. Ce ratio mesure la capacité à couvrir les dettes court terme avec les actifs circulants. Cette position confortable offre une marge de sécurité appréciable.

Besoin en fonds de roulement (BFR) et délais de paiement

Le BFR (Besoin en Fonds de Roulement) mesure le décalage de trésorerie entre les encaissements clients et les décaissements fournisseurs/stocks. Délai moyen de paiement clients : 73 jours (formule : Créances clients / CA TTC x 360). Délai fournisseurs : 92 jours. Situation favorable : le crédit fournisseurs est plus long que le crédit clients de 19 jours. La rotation des stocks est de 66 jours (= Stock moyen / Coût d'achat x 360). Au global, le BFR représente 167 jours de CA, soit 3,2 M€ à financer en permanence. Entre 2019 et 2022, le BFR s'est amélioré de 29 jours de CA, libérant de la trésorerie.

BFR d'Exploitation (2022) ?
BFR d'Exploitation
Définition
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Formule
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interprétation
Négatif = trésorerie libérée
Positif = besoin à financer

3 249 144 €

Crédit Clients (2022) ?
Crédit Clients (jours)
Définition
Délai moyen de paiement accordé aux clients.
Formule
(Créances clients / CA TTC) x 360
Interprétation
< 45j : Bon
45-60j : Moyen
> 60j : Long

73 j

Crédit Fournisseurs (2022) ?
Crédit Fournisseurs (jours)
Définition
Délai moyen de paiement obtenu des fournisseurs.
Formule
(Dettes fournisseurs / Achats TTC) x 360
Interprétation
Plus le délai est long, plus c'est favorable à la trésorerie

92 j

Rotation des stocks (2022) ?
Rotation des stocks (jours)
Définition
Durée moyenne de stockage des marchandises ou matières.
Formule
(Stocks / Coût d'achat) x 360
Interprétation
Plus le ratio est bas, plus la rotation est rapide

66 j

BFR en jours de CA (2022) ?
BFR en jours de CA
Définition
Exprime le BFR d'exploitation en nombre de jours de chiffre d'affaires.
Formule
(BFR exploitation / CA) x 360
Interprétation
Plus le nombre de jours est faible, meilleure est la gestion du BFR

167 j

Évolution du BFR et des délais
COMPTOIR DU CAVIAR

Positionnement de COMPTOIR DU CAVIAR dans son secteur

Comparaison avec le secteur Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Estimation de Valorisation

Sur la base de 277 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires en 2022, la valeur de COMPTOIR DU CAVIAR est estimée à 2 675 302 € (fourchette 1 594 941€ - 3 965 024€). Avec un EBE de 261 731€, le multiple sectoriel de 4.9x est appliqué. Le ratio prix/CA s'établit à 0.71x (dans la norme du secteur). Cette méthode des multiples compare le prix de vente réel d'entreprises similaires à leurs indicateurs financiers (CA, EBE, RN). Elle donne une estimation indicative basée sur le marché.

Valeur d'entreprise estimée 2022
277 transactions
1594k€ 2675k€ 3965k€
2 675 302 € Fourchette: 1 594 941€ - 3 965 024€
Section année 2022 Agrégé au niveau section NAF

Détail par méthode de valorisation

Ajustez les pondérations selon votre analyse

Multiple EBE 50%
261 731 € × 4.9x
Estimation 1 279 437 €
602 196€ - 2 410 842€
Multiple CA 30%
7 004 881 € × 0.71x
Estimation 5 001 745 €
3 249 517€ - 6 555 329€

Évolution de la Valorisation

Comment est calculée cette estimation ?

Cette estimation est basée sur l'analyse de 277 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires (même code NAF) enregistrées au BODACC entre 2016 et 2025.

  • Multiple EBE: Méthode privilégiée pour les PME rentables. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation) reflète la capacité à générer du cash.
  • Multiple CA: Utilisé pour les entreprises en croissance ou à faible rentabilité. Reflète le potentiel commercial.
  • Multiple RN: Pertinent pour les entreprises matures avec résultat stable.

Cette estimation est fournie à titre indicatif. Une valorisation précise nécessite une analyse approfondie (actifs, passifs, perspectives, marché...).

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Questions fréquentes sur COMPTOIR DU CAVIAR

Quel est le chiffre d'affaires de COMPTOIR DU CAVIAR ?

Le chiffre d'affaires de COMPTOIR DU CAVIAR en 2022 est de 7,0 M€.

COMPTOIR DU CAVIAR est-elle rentable ?

COMPTOIR DU CAVIAR recorded a net loss en 2022.

Où se situe le siège de COMPTOIR DU CAVIAR ?

Le siège de COMPTOIR DU CAVIAR est situé à PARIS (75008), dans le département Paris.

Où trouver la liasse fiscale de COMPTOIR DU CAVIAR ?

La liasse fiscale de COMPTOIR DU CAVIAR est disponible sur cette page. Cliquez sur une année dans la section 'Données par année' pour consulter le détail des comptes (actif, passif, compte de résultat). Les données proviennent de l' INPI (Institut National de la Propriété Industrielle).

Dans quel secteur exerce COMPTOIR DU CAVIAR ?

COMPTOIR DU CAVIAR exerce dans le secteur Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques (code NAF 10.20Z). Consultez la section 'Positionnement sectoriel' ci-dessus pour comparer l'entreprise à ses concurrents.