Effectifs: NN (None)Catégorie juridique: Société à responsabilité limitée (sans autre indication)Taille: PMEDate de création: 2004-04-01 (22 ans)Statut: ActiveSecteur d'activité: Restauration traditionnelleLocalisation: PARIS (75009), Paris
CHEZ GUSTAVE : chiffre d'affaires, bilan et ratios financiers
CHEZ GUSTAVE est une entreprise française
créée il y a 22 ans,
spécialisée dans le secteur Restauration traditionnelle.
Basée à PARIS (75009),
cette société de catégorie PME
affiche en 2025 un chiffre d'affaires de 164 k€.
Retrouvez ci-dessous le bilan financier complet, les ratios de solvabilité, le besoin en fonds de roulement (BFR) et la comparaison sectorielle.
Historique financier - CHEZ GUSTAVE (SIREN 453323560)
Indicateur
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
Chiffre d'affaires
164 013 €
161 092 €
149 887 €
136 830 €
94 481 €
111 203 €
106 728 €
106 931 €
Résultat net
82 316 €
78 653 €
69 065 €
98 642 €
48 295 €
30 748 €
34 064 €
40 261 €
EBE
104 653 €
93 999 €
88 788 €
99 874 €
63 772 €
52 583 €
52 536 €
56 275 €
Marge nette
50.2%
48.8%
46.1%
72.1%
51.1%
27.7%
31.9%
37.7%
Chiffre d'affaires et compte de résultat
En 2025, CHEZ GUSTAVE réalise un chiffre d'affaires de 164 k€. Sur la période 2018-2025, l'entreprise affiche une croissance soutenue avec un TCAM (taux de croissance annuel moyen) de +6.3%. Vs 2024 : +2%. Après déduction des consommations (0 €), la marge brute s'établit à 164 k€, soit un taux de 100%. Ce ratio mesure la capacité à dégager de la valeur sur l'activité commerciale. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation = Marge brute - Charges de personnel - Impôts & taxes) atteint 105 k€, représentant 63.8% du CA. Effet ciseau positif : la marge EBE progresse de +5.5 pts, signe d'une amélioration de l'efficacité opérationnelle. Cette marge EBE élevée confère une forte capacité d'autofinancement et de résistance aux aléas. In fine, le résultat net (= EBIT +/- résultat financier +/- exceptionnel - IS) ressort à 82 k€, soit 50.2% du CA. Ce bénéfice pourra être mis en réserve ou distribué aux actionnaires.
Chiffre d'affaires (2025)
?
Chiffre d'affaires
Définition
Montant total des ventes de biens et services réalisés par l'entreprise.
Formule
Ventes de marchandises + Production vendue
164 013 €
Marge brute (2025)
?
Marge brute
Définition
Différence entre le CA et le coût d'achat des marchandises vendues.
Formule
CA - Achats consommés
164 013 €
EBE (2025)
?
Excédent Brut d'Exploitation
Définition
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Formule
Valeur ajoutée - Charges de personnel - Impôts et taxes
Interprétation
Positif = activité rentable
104 653 €
EBIT (2025)
?
EBIT (Résultat d'exploitation)
Définition
Résultat opérationnel, incluant les amortissements et provisions.
Formule
EBE - Dotations aux amortissements et provisions + Reprises
104 089 €
Résultat net (2025)
?
Résultat net
Définition
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Formule
Résultat courant + Résultat exceptionnel - Impôts sur les bénéfices
82 316 €
Marge EBE (2025)
?
Marge EBE
Définition
Mesure la rentabilité opérationnelle de l'entreprise.
Le compte de résultat détaillé n'est pas disponible pour cette entreprise (liasse simplifiée ou données confidentielles).
Évolution graphique
Afficher :
Visualisation créée via numbers.finance Sources : INPI & BCE - Retraitements : Ministère de l'Économie
Bilan Actif
Chargement des données...
Poste
Brut
Amort.
Net
%
Évolution
Données de bilan actif non disponibles pour cette entreprise
Bilan Passif
Chargement des données...
Poste
Exercice
%
Évolution
Données de bilan passif non disponibles pour cette entreprise
Ratios de solvabilité et endettement
Le taux d'endettement (= Dettes financières / Capitaux propres x 100) s'élève à 8%. Ce niveau très faible traduit une structure financière solide, offrant une marge de manœuvre importante pour de futurs investissements ou acquisitions. L'autonomie financière (= Capitaux propres / Total bilan x 100) atteint 85%. Cette autonomie élevée signifie que l'entreprise finance majoritairement ses actifs par ses fonds propres, gage de solidité. La capacité de remboursement (= Dettes financières / CAF) indique qu'il faudrait 0.7 années de CAF pour rembourser l'ensemble des dettes financières. Ce délai court témoigne d'une excellente soutenabilité de la dette. La CAF représente 50.5% du CA. La CAF (Capacité d'Autofinancement) mesure les ressources générées par l'activité, disponibles pour investir et rembourser les dettes. Ce niveau élevé offre une forte capacité d'autofinancement.
Taux d'endettement (2025)
?
Taux d'endettement
Définition
Mesure la proportion de dettes par rapport aux fonds propres.
Formule
(Dettes financières / Capitaux propres) x 100
Interprétation
< 50% : Faible 50-100% : Modéré > 100% : Élevé
8.322%
Autonomie financière (2025)
?
Autonomie financière
Définition
Part des capitaux propres dans le financement total de l'entreprise.
Évolution des indicateurs de solvabilité CHEZ GUSTAVE
Visualisation créée via numbers.finance Sources : INPI & BCE - Retraitements : Ministère de l'Économie
Indicateur
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
Taux d'endettement
36.688
24.456
41.268
42.329
17.164
12.629
11.176
8.322
Autonomie financière
72.308
79.674
68.68
65.886
81.417
84.963
86.204
84.538
Capacité de remboursement
2.289
1.813
3.404
3.241
0.837
0.994
0.89
0.724
CAF sur CA
41.852%
39.597%
37.511%
51.419%
66.445%
47.472%
49.767%
50.532%
Positionnement sectoriel
Taux d'endettement
8.322025
2023
2024
2025
Q1: 3.47
Méd: 26.36
Q3: 95.24
Bon
En 2025, le taux d'endettement de CHEZ GUSTAVE (8.32) se situe en dessous de la médiane sectorielle. Ce ratio mesure le poids des dettes par rapport aux fonds propres. Cette position maîtrisée témoigne d'une gestion prudente.
Autonomie financière
84.54%2025
2023
2024
2025
Q1: 11.54%
Méd: 38.81%
Q3: 63.35%
Excellent
En 2025, le autonomie financière de CHEZ GUSTAVE (84.5%) se situe dans le top 25% du secteur. Ce ratio représente la part des fonds propres dans le financement total. Une autonomie élevée témoigne d'une indépendance financière et d'une capacité à absorber les chocs.
Capacité de remboursement
0.72 ans2025
2023
2024
2025
Q1: 0.0 ans
Méd: 0.55 ans
Q3: 2.33 ans
Average
En 2025, le capacité de remboursement de CHEZ GUSTAVE (0.7 an) se situe au-dessus de la médiane sectorielle. Ce ratio indique le nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF. Un effort de réduction pourrait améliorer la solidité financière.
Ratios de liquidité
Le ratio de liquidité (= Actif circulant / Passif circulant) s'établit à 828.12. Concrètement, l'entreprise dispose de 2€ d'actifs liquides pour 1€ de dettes court terme : aucun risque de trésorerie à horizon 12 mois.
Ratio de liquidité (2025)
?
Ratio de liquidité
Définition
Capacité à honorer les dettes à court terme avec les actifs circulants.
Formule
Actif circulant / Passif circulant
Interprétation
> 1.5 : Très bon 1-1.5 : Correct < 1 : Risque de liquidité
828.12
Couverture des intérêts (2025)
?
Couverture des intérêts
Définition
Capacité à couvrir les charges d'intérêts avec le résultat d'exploitation.
Évolution des indicateurs de liquidité CHEZ GUSTAVE
Visualisation créée via abddaf.fr Sources : INPI & BCE - Retraitements : Ministère de l'économie
Indicateur
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
Ratio de liquidité
2687.011
3048.002
1469.221
901.114
1234.757
1411.344
1559.957
828.12
Couverture des intérêts
4.883
4.066
2.993
3.254
1.711
0.316
0.0
0.0
Positionnement sectoriel
Ratio de liquidité
828.122025
2023
2024
2025
Q1: 77.62
Méd: 152.17
Q3: 276.98
Excellent
En 2025, le ratio de liquidité de CHEZ GUSTAVE (828.12) se situe dans le top 25% du secteur. Ce ratio mesure la capacité à couvrir les dettes court terme avec les actifs circulants. Un ratio supérieur à 1 assure une couverture confortable des échéances à court terme.
Couverture des intérêts
0.0x2025
2023
2024
2025
Q1: 0.0x
Méd: 0.76x
Q3: 4.88x
Average-15 pts sur 3 ans
En 2025, le couverture des intérêts de CHEZ GUSTAVE (0.0x) se situe en dessous de la médiane sectorielle. Ce ratio indique combien de fois le résultat d'exploitation couvre les charges d'intérêts. Une amélioration permettrait de renforcer la position concurrentielle.
Besoin en fonds de roulement (BFR) et délais de paiement
Le BFR (Besoin en Fonds de Roulement) mesure le décalage de trésorerie entre les encaissements clients et les décaissements fournisseurs/stocks. Délai moyen de paiement clients : 30 jours (formule : Créances clients / CA TTC x 360). Délai fournisseurs : 117 jours. Excellente situation : les fournisseurs financent 87 jours du cycle d'exploitation (modèle type grande distribution). Au global, le BFR représente 1199 jours de CA, soit 546 k€ à financer en permanence. Sur 2018-2025, le BFR a augmenté de +1369%, nécessitant un financement accru.
BFR d'Exploitation (2025)
?
BFR d'Exploitation
Définition
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Formule
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interprétation
Négatif = trésorerie libérée Positif = besoin à financer
546 276 €
Crédit Clients (2025)
?
Crédit Clients (jours)
Définition
Délai moyen de paiement accordé aux clients.
Formule
(Créances clients / CA TTC) x 360
Interprétation
< 45j : Bon 45-60j : Moyen > 60j : Long
30 j
Crédit Fournisseurs (2025)
?
Crédit Fournisseurs (jours)
Définition
Délai moyen de paiement obtenu des fournisseurs.
Formule
(Dettes fournisseurs / Achats TTC) x 360
Interprétation
Plus le délai est long, plus c'est favorable à la trésorerie
117 j
Rotation des stocks (2025)
?
Rotation des stocks (jours)
Définition
Durée moyenne de stockage des marchandises ou matières.
Formule
(Stocks / Coût d'achat) x 360
Interprétation
Plus le ratio est bas, plus la rotation est rapide
0 j
BFR en jours de CA (2025)
?
BFR en jours de CA
Définition
Exprime le BFR d'exploitation en nombre de jours de chiffre d'affaires.
Formule
(BFR exploitation / CA) x 360
Interprétation
Plus le nombre de jours est faible, meilleure est la gestion du BFR
1199 j
Évolution du BFR et des délais CHEZ GUSTAVE
Visualisation créée via numbers.finance Sources : INPI & BCE - Retraitements : Ministère de l'Économie
Indicateur
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
BFR d'exploitation
37 183 €
4 531 €
207 629 €
216 687 €
225 255 €
379 689 €
456 345 €
546 276 €
Rotation des stocks (jours)
0
0
0
0
0
0
0
0
Crédit clients (jours)
0
0
7
18
33
31
36
30
Crédit fournisseurs (jours)
21
13
20
49
14
23
26
117
Positionnement de CHEZ GUSTAVE dans son secteur
Comparaison avec le secteur Restauration traditionnelle
Estimation de Valorisation
Sur la base de 557 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires
en 2025,
la valeur de CHEZ GUSTAVE est estimée à
394 998 €
(fourchette 217 275€ - 783 125€).
Avec un EBE de 104 653€, le multiple sectoriel de 5.3x est appliqué.
Le ratio prix/CA s'établit à 0.55x
(dans la norme du secteur).
Cette méthode des multiples compare le prix de vente réel d'entreprises similaires à leurs indicateurs financiers (CA, EBE, RN). Elle donne une estimation indicative basée sur le marché.
Valeur d'entreprise estimée2025
557 transactions
217k€394k€783k€
394 998 €Fourchette: 217 275€ - 783 125€
NAF 5 année 2025
Détail par méthode de valorisation
Ajustez les pondérations selon votre analyse
Multiple EBE50%
104 653 €×5.3x
Estimation549 560 €
295 430€ - 1 063 360€
Multiple CA30%
164 013 €×0.55x
Estimation90 732 €
56 513€ - 136 059€
Multiple RN20%
82 316 €×5.6x
Estimation464 996 €
263 030€ - 1 053 139€
Évolution de la Valorisation
Visualisation creee via abddaf.fr Sources : BODACC & INPI
Comment est calculée cette estimation ?
Cette estimation est basée sur l'analyse de 557 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires (même code NAF) enregistrées au BODACC entre 2016 et 2025.
Multiple EBE: Méthode privilégiée pour les PME rentables. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation) reflète la capacité à générer du cash.
Multiple CA: Utilisé pour les entreprises en croissance ou à faible rentabilité. Reflète le potentiel commercial.
Multiple RN: Pertinent pour les entreprises matures avec résultat stable.
Cette estimation est fournie à titre indicatif. Une valorisation précise nécessite une analyse approfondie (actifs, passifs, perspectives, marché...).
Le chiffre d'affaires de CHEZ GUSTAVE en 2025 est de 164 k€.
Is CHEZ GUSTAVE est-elle rentable ?
Oui, CHEZ GUSTAVE generated a net profit of 82 k€ en 2025.
Où se situe le siège de CHEZ GUSTAVE ?
Le siège de CHEZ GUSTAVE est situé à PARIS (75009), dans le département Paris.
Où trouver la liasse fiscale de CHEZ GUSTAVE ?
La liasse fiscale de CHEZ GUSTAVE est disponible sur cette page. Cliquez sur une année dans la section 'Données par année' pour consulter le détail des comptes (actif, passif, compte de résultat). Les données proviennent de l' INPI (Institut National de la Propriété Industrielle).
Dans quel secteur exerce CHEZ GUSTAVE ?
CHEZ GUSTAVE exerce dans le secteur Restauration traditionnelle (code NAF 56.10A). Consultez la section 'Positionnement sectoriel' ci-dessus pour comparer l'entreprise à ses concurrents.
Évolution du poste
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